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    vv重庆时时彩平台: 复合型苦荞绿茶及其制备方法.pdf

    关 键 词:
    复合型 绿茶 及其 制备 方法
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    摘要
    申请专利号:

    CN201510849264.9

    申请日:

    2015.11.26

    公开号:

    CN105341222A

    公开日:

    2016.02.24

    当前法律状态:

    实审

    有效性:

    审中

    法律详情: 实质审查的生效IPC(主分类):A23F 3/14申请日:20151126|||公开
    IPC分类号: A23F3/14 主分类号: A23F3/14
    申请人: 四川省平武县绿野科技开发有限公司
    发明人: 汤婷婷; 徐浩翔; 徐大军
    地址: 622550四川省绵阳市平武县龙安镇大坪村四组
    优先权:
    专利代理机构: 四川省成都市天策商标专利事务所51213 代理人: 李静云
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201510849264.9

    授权公告号:

    |||

    法律状态公告日:

    2016.03.23|||2016.02.24

    法律状态类型:

    实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明公开了一种复合型苦荞绿茶及其制备方法,以苦荞种子30-40份、苦荞茎20-25份、苦荞叶20-25份、绿茶的春季芽茶5-15份、绿茶的夏季叶茶5-15份和土蜂蜜0份或者7-16份为原材料,将其脱水后烘干,超微粉碎后加湿拌匀,然后高温成型、烘干即得到颗粒状的复合型苦荞绿茶。本发明充分利用了苦荞的种子、茎和叶,提高了经济效益,且以营养价值高、味道好的春季芽茶和口味好、成本低的夏季叶茶搭配调节苦荞茶的味道,屏蔽了苦荞茎和苦荞叶对复合茶味道的不良影响,同时提高了复合茶的营养价值,降低成本。

    权利要求书

    1.一种复合型苦荞绿茶,其特征在于由按重量份计的以下组分组成:
    苦荞种子30-40份,苦荞茎20-25份,苦荞叶20-25份,绿茶的春季芽茶
    5-15份,绿茶的夏季叶茶5-15份,土蜂蜜0份或者7-16份。
    2.根据权利要求1所述的复合型苦荞绿茶,其特征在于由按重量份计的以下
    组分组成:
    苦荞种子30-40份,苦荞茎20-25份,苦荞叶20-25份,绿茶的春季芽茶
    10-15份,绿茶的夏季叶茶10-15份,土蜂蜜0份或者7-16份。
    3.根据权利要求2所述的复合型苦荞绿茶,其特征在于由按重量份计的以下
    组分组成:
    苦荞种子30份,苦荞茎20份,苦荞叶25份,绿茶的春季芽茶10份,绿
    茶的夏季叶茶15份。
    4.根据权利要求1所述的复合型苦荞绿茶,其特征在于由按重量份计的以下
    组分组成:
    苦荞种子30份,苦荞茎20份,苦荞叶25份,绿茶的春季芽茶15份,绿
    茶的夏季叶茶10份,土蜂蜜9份。
    5.根据权利要求1所述的复合型苦荞绿茶,其特征在于由按重量份计的以下
    组分组成:
    苦荞种子35份,苦荞茎20份,苦荞叶20份,绿茶的春季芽茶15份,绿
    茶的夏季叶茶10份。
    6.根据权利要求1所述的复合型苦荞绿茶,其特征在于由按重量份计的以下
    组分组成:
    苦荞种子35份,苦荞茎20份,苦荞叶20份,绿茶的春季芽茶10份,绿
    茶的夏季叶茶15份,土蜂蜜9份。
    7.如权利要求1-6任一项所述复合型苦荞绿茶的制备方法,其特征在于包括
    以下步骤:
    (1)将绿茶的春季鲜芽放入炒锅内在150-200℃的温度下高温杀青,不断
    揉搓至烘干,此过程需要的时间为5-10min,制成绿茶的春季芽茶;
    (2)将绿茶的夏季鲜叶放入炒锅内在150-200℃的温度下高温杀青,不断
    揉搓至烘干,此过程需要的时间为5-10min,制成绿茶的夏季叶茶;
    (3)将苦荞种子、苦荞茎、苦荞叶、绿茶的春季芽茶和绿茶的夏季叶茶洗
    净,用蔬菜脱水设备脱水,然后分别在50-150℃的温度下烘干,烘干后各
    原料的含水量均为8%-15%;
    (4)将烘干后的苦荞种子、苦荞茎、苦荞叶、绿茶的春季芽茶和绿茶的夏
    季叶茶进行初级破碎,破碎后粒径为50目,得到各原料的粉碎料,然后将
    各原料的粉碎料按比例混合,采用超微粉碎机进行超微粉碎,得到粒径为
    300目-1000目的超微粉碎料,按比例加入或者不加入土蜂蜜,然后将超微
    粉碎料加湿至含水量为10%-30%,搅拌均匀,接着在80-120℃的温度下高
    温成型,再采用100-300℃烘焙后即得块状、片状或颗粒状复合型苦荞绿
    茶。
    8.根据权利要求7所述的复合型苦荞绿茶的制备方法,其特征在于包括以下
    步骤:
    (1)将绿茶的春季鲜芽放入炒锅内在160℃的温度下高温杀青,不断揉搓
    至烘干,此过程需要的时间为5min,制成绿茶的春季芽茶;
    (2)将绿茶的夏季鲜叶放入炒锅内在180℃的温度下高温杀青,不断揉搓
    至烘干,此过程需要的时间为5min,制成绿茶的夏季叶茶;
    (3)将苦荞种子、苦荞茎、苦荞叶、绿茶的春季芽茶和绿茶的夏季叶茶洗
    净,用蔬菜脱水设备脱水,然后分别在50℃的温度下烘干,烘干后各原料
    的含水量均为8%;
    (4)将烘干后的苦荞种子、苦荞茎、苦荞叶、绿茶的春季芽茶和绿茶的夏
    季叶茶进行初级破碎,破碎后粒径为50目,得到各原料的粉碎料,然后将
    各原料的粉碎料按比例混合,采用超微粉碎机进行超微粉碎,得到粒径为
    500目的超微粉碎料,按比例加入或者不加入土蜂蜜,然后将超微粉碎料
    加湿至含水量为18%,搅拌均匀,接着在100℃的温度下高温成型,再采用
    150℃烘焙后即得块状、片状或颗粒状复合型苦荞绿茶。

    说明书

    复合型苦荞绿茶及其制备方法

    技术领域

    本发明的实施方式涉及复合茶及其制备方法,更具体地,本发明的实施方
    式涉及一种复合型苦荞绿茶及其制备方法。

    背景技术

    绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀
    青、整形、烘干等工艺制作而成的饮品,其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多
    的保存了鲜茶叶的绿色格调,常饮绿茶能防癌、降脂和减肥。

    苦荞是药食两用作物,还可以炒制后做成茶饮,苦荞茶是用苦荞麦经过脱
    壳、晾晒、烘干等工艺制作而成的代用粮食茶,不是传统的茶叶茶。

    为了追求跟多不同的新口感,并综合利用各种不同茶类的价值,目前市面
    上已经出现了多种复合茶,苦荞绿茶是其中之一。

    中国专利CN201210058153.2公开了一种苦荞茶及其制作方法,将苦荞麦的
    植物组织干燥后与红茶或绿茶混合并发酵21-48h,将发酵后的混合物干燥后与
    烘烤过的荞麦种子混合得到苦荞茶。

    中国专利申请CN201210445577.4公开了一种苦荞茶及其制备工艺,苦荞茶
    由苦荞麦皮层粉、苦荞提取物和绿茶粉构成,将原料粉末拌匀后加压成型、制
    粒,然后50-55℃干燥至含水量8%以内、200-220℃烘焙2-3min、110-145℃干
    燥至水分含量不高于5%得到所述苦荞茶。

    中国专利申请CN201310418878.2公开了一种苦荞绿茶及其加工工艺,该苦
    荞绿茶是以以下重量份配比的原料制成:绿豆1-3重量份,绿茶2-4重量份,苦
    荞皮层粉90-100重量份。将原料超微粉碎后混合均匀、挤压制粒、预烘干、烘
    焙得到所述苦荞绿茶。

    中国专利CN200810044700.5公开了一种苦荞绿茶及其加工方法,将苦荞原
    料浸泡、蒸制、脱壳、干燥得到半成品,然后与绿茶按100:6-30的比例混合,
    通过红外线照射加热提香得到所述苦荞绿茶。

    上述苦荞绿茶复合茶使用的苦荞原料比较单一,不能综合利用苦荞产品
    (种子、叶子、茎),或者使用的绿茶品质单一,采用营养高、味道好的绿茶
    作为原料则复合茶成本高,且绿茶味道过于突出,不能体现苦荞绿茶复合茶的
    复合味道,采用成本低的绿茶作为原料则营养价值和复合茶味道明显下降或变
    差,且若使用苦荞茎、叶等作为茶的原料时,不能很好的屏蔽杂味,因此开发
    一种综合利用苦荞产品并兼具味道好、营养价值高的苦荞绿茶很有必要。

    发明内容

    本发明克服了现有技术的不足,提供一种复合型苦荞绿茶及其制备方法,
    以期望可以避免苦荞叶子、茎的浪费,并且通过对不同的绿茶原料的配合使用,
    提高复合茶的营养价值,改善味道。

    为解决上述的技术问题,本发明的一种实施方式采用以下技术方案:

    一种复合型苦荞绿茶,由按重量份计的以下组分组成:

    苦荞种子30-40份,苦荞茎20-25份,苦荞叶20-25份,绿茶的春季芽茶
    5-15份,绿茶的夏季叶茶5-15份,土蜂蜜0份或者7-16份。

    本发明所述的复合型苦荞绿茶还可以由按重量份计的以下组分组成:

    苦荞种子30-40份,苦荞茎20-25份,苦荞叶20-25份,绿茶的春季芽茶
    10-15份,绿茶的夏季叶茶10-15份,土蜂蜜0份或者7-16份。

    本发明所述的复合型苦荞绿茶还可以由按重量份计的以下组分组成:

    苦荞种子30份,苦荞茎20份,苦荞叶25份,绿茶的春季芽茶10份,绿
    茶的夏季叶茶15份。

    本发明所述的复合型苦荞绿茶还可以由按重量份计的以下组分组成:

    苦荞种子30份,苦荞茎20份,苦荞叶25份,绿茶的春季芽茶15份,绿
    茶的夏季叶茶10份,土蜂蜜9份。

    本发明所述的复合型苦荞绿茶还可以由按重量份计的以下组分组成:

    苦荞种子35份,苦荞茎20份,苦荞叶20份,绿茶的春季芽茶15份,绿
    茶的夏季叶茶10份。

    本发明所述的复合型苦荞绿茶还可以由按重量份计的以下组分组成:

    苦荞种子35份,苦荞茎20份,苦荞叶20份,绿茶的春季芽茶10份,绿
    茶的夏季叶茶15份,土蜂蜜9份。

    本发明还提供了上述复合型苦荞绿茶的制备方法,包括以下步骤:

    (1)将绿茶的春季鲜芽放入炒锅内在150-200℃的温度下高温杀青,不断
    揉搓至烘干,此过程需要的时间为5-10min,制成绿茶的春季芽茶;

    (2)将绿茶的夏季鲜叶放入炒锅内在150-200℃的温度下高温杀青,不断
    揉搓至烘干,此过程需要的时间为5-10min,制成绿茶的夏季叶茶;

    (3)将苦荞种子、苦荞茎、苦荞叶、绿茶的春季芽茶和绿茶的夏季叶茶洗
    净,用蔬菜脱水设备脱水,然后分别在50-150℃的温度下烘干,烘干后各原料
    的含水量为均8%-15%;

    (4)将烘干后的苦荞种子、苦荞茎、苦荞叶、绿茶的春季芽茶和绿茶的夏
    季叶茶进行初级破碎,破碎后粒径为50目,得到各原料的粉碎料,然后将各原
    料的粉碎料按比例混合,采用超微粉碎机进行超微粉碎,得到粒径为300目-1000
    目的超微粉碎料,按比例加入或者不加入土蜂蜜,然后将超微粉碎料加湿至含
    水量为10%-30%,搅拌均匀,接着在80-120℃的温度下高温成型,再采用
    100-300℃烘焙后即得块状、片状或颗粒状复合型苦荞绿茶。

    另外一种方案是:本发明所述的复合型苦荞绿茶的制备方法包括以下步骤:

    (1)将绿茶的春季鲜芽放入炒锅内在160℃的温度下高温杀青,不断揉搓
    至烘干,此过程需要的时间为5min,制成绿茶的春季芽茶;

    (2)将绿茶的夏季鲜叶放入炒锅内在180℃的温度下高温杀青,不断揉搓
    至烘干,此过程需要的时间为5min,制成绿茶的夏季叶茶;

    (3)将苦荞种子、苦荞茎、苦荞叶、绿茶的春季芽茶和绿茶的夏季叶茶洗
    净,用蔬菜脱水设备脱水,然后分别在50℃的温度下烘干,烘干后各原料的含
    水量为均8%;

    (4)将烘干后的苦荞种子、苦荞茎、苦荞叶、绿茶的春季芽茶和绿茶的夏
    季叶茶进行初级破碎,破碎后粒径为50目,得到各原料的粉碎料,然后将各原
    料的粉碎料按比例混合,采用超微粉碎机进行超微粉碎,得到粒径为500目的
    超微粉碎料,按比例加入或者不加入土蜂蜜,然后将超微粉碎料加湿至含水量
    为18%,搅拌均匀,接着在100℃的温度下高温成型,再采用150℃烘焙后即得
    块状、片状或颗粒状复合型苦荞绿茶。

    高温成型后的复合型苦荞绿茶采用高温烘焙,烘焙时间较短,一般2~5min
    即可,具体烘焙时间根据需要进行调整。

    与现有技术相比,本发明的有益效果之一是:本发明充分利用了苦荞的种
    子、茎、叶和根,提高了经济效益,土蜂蜜营养价值高,且以营养价值高、味
    道好的春季芽茶和口味好、成本低的夏季叶茶搭配调节苦荞茶的味道,屏蔽了
    苦荞茎和苦荞叶对复合茶味道的不良影响,同时提高了复合茶的营养价值,降
    低成本。

    具体实施方式

    为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白,以下结合实施例,
    对本发明进行进一步详细说明。应当理解,此处所描述的具体实施例仅仅用以
    解释本发明,并不用于限定本发明。

    以下各实施例所述的“份”均是指重量份。

    实施例1

    原料:苦荞种子30份,苦荞茎20份,苦荞叶25份,绿茶的春季芽茶10份,
    绿茶的夏季叶茶15份。

    先将绿茶的春季鲜芽放入炒锅内在160℃的温度下高温杀青,不断揉搓至烘
    干,此过程需要的时间为5min,制成绿茶的春季芽茶备用,春季芽茶本身具有
    营养价值高、味道好的优点,而160℃的温度杀青5min可保持春季芽茶营养不
    流失、味道清香、色泽好;再将绿茶的夏季鲜叶放入炒锅内在180℃的温度下高
    温杀青,不断揉搓至烘干,此过程需要的时间为5min,制成绿茶的夏季叶茶备
    用;夏季叶茶本身具备成本低、味道好的优点,而180℃杀青5min亦可保持其
    营养不流失、味道清香、色泽好;接着将苦荞种子、苦荞茎、苦荞叶、绿茶的
    春季芽茶和绿茶的夏季叶茶洗净,用蔬菜脱水设备脱水,然后分别在50℃的温
    度下烘干,烘干后各原料的含水量为8%;最后将烘干后的苦荞种子、苦荞茎、
    苦荞叶、绿茶的春季芽茶和绿茶的夏季叶茶进行初级破碎,破碎后粒径为50目,
    得到各原料的粉碎料,然后将各原料的粉碎料按比例混合,采用超微粉碎机进
    行超微粉碎,得到粒径为500目的超微粉碎料,然后将超微粉碎料加湿至含水
    量为18%,加湿是为了避免复合茶粉在后期高温成型时营养流失和色泽、味道
    等变差,搅拌均匀,接着在100℃的温度下高温成型,再采用150℃烘焙3~5min
    后得到颗粒状复合型苦荞绿茶。

    实施例2

    原料:苦荞种子30份,苦荞茎20份,苦荞叶25份,绿茶的春季芽茶15份,
    绿茶的夏季叶茶10份,土蜂蜜9份。

    先将绿茶的春季鲜芽放入炒锅内在160℃的温度下高温杀青,不断揉搓至烘
    干,此过程需要的时间为5min,制成绿茶的春季芽茶备用;春季芽茶营养价值
    高、味道好;再将绿茶的夏季鲜叶放入炒锅内在180℃的温度下高温杀青,不断
    揉搓至烘干,此过程需要的时间为5min,制成绿茶的夏季叶茶备用;夏季叶茶
    的成本低、味道好;接着将苦荞种子、苦荞茎、苦荞叶、绿茶的春季芽茶和绿
    茶的夏季叶茶洗净,用蔬菜脱水设备脱水,然后分别在50℃的温度下烘干,烘
    干后各原料的含水量为15%;最后将烘干后的苦荞种子、苦荞茎、苦荞叶、绿茶
    的春季芽茶和绿茶的夏季叶茶进行初级破碎,破碎后粒径为50目,得到各原料
    的粉碎料,然后将各原料的粉碎料按比例混合,采用超微粉碎机进行超微粉碎,
    得到粒径为500目的超微粉碎料,加入土蜂蜜,然后将超微粉碎料加湿至含水量
    为30%,搅拌均匀,接着在100℃的温度下高温成型,再采用150℃烘焙3~5min
    后得到片状复合型苦荞绿茶,。

    实施例3

    原料:苦荞种子35份,苦荞茎20份,苦荞叶20份,绿茶的春季芽茶15份,
    绿茶的夏季叶茶10份。

    先将绿茶的春季鲜芽放入炒锅内在200℃的温度下高温杀青,不断揉搓至烘
    干,此过程需要的时间为5min,制成绿茶的春季芽茶备用;春季芽茶营养价值
    高、味道好;再将绿茶的夏季鲜叶放入炒锅内在150℃的温度下高温杀青,不断
    揉搓至烘干,此过程需要的时间为5min,制成绿茶的夏季叶茶备用;夏季叶茶
    的成本低、味道好;接着将苦荞种子、苦荞茎、苦荞叶、绿茶的春季芽茶和绿
    茶的夏季叶茶洗净,用蔬菜脱水设备脱水,然后分别在125℃的温度下烘干,烘
    干后各原料的含水量为15%;最后将烘干后的苦荞种子、苦荞茎、苦荞叶、绿茶
    的春季芽茶和绿茶的夏季叶茶进行初级破碎,破碎后粒径为50目,得到各原料
    的粉碎料,然后将各原料的粉碎料按比例混合,采用超微粉碎机进行超微粉碎,
    得到粒径为800目的超微粉碎料,然后将超微粉碎料加湿至含水量为25%,搅拌
    均匀,接着在120℃的温度下高温成型,再采用250℃烘焙2~3min后得到块状复
    合型苦荞绿茶。

    实施例4

    原料:苦荞种子35份,苦荞茎20份,苦荞叶20份,绿茶的春季芽茶10份,
    绿茶的夏季叶茶15份,土蜂蜜9份。

    先将绿茶的春季鲜芽放入炒锅内在150℃的温度下高温杀青,不断揉搓至烘
    干,此过程需要的时间为5min,制成绿茶的春季芽茶备用;春季芽茶营养价值
    高、味道好;再将绿茶的夏季鲜叶放入炒锅内在200℃的温度下高温杀青,不断
    揉搓至烘干,此过程需要的时间为5min,制成绿茶的夏季叶茶备用;夏季叶茶
    的成本低、味道好;接着将苦荞种子、苦荞茎、苦荞叶、绿茶的春季芽茶和绿
    茶的夏季叶茶洗净、用蔬菜脱水设备脱水,然后分别在100℃的温度下烘干,烘
    干后各原料的含水量为10%;最后将烘干后的苦荞种子、苦荞茎、苦荞叶、绿茶
    的春季芽茶和绿茶的夏季叶茶进行初级破碎,破碎后粒径为50目,得到各原料
    的粉碎料,然后将各原料的粉碎料按比例混合,采用超微粉碎机进行超微粉碎,
    得到粒径为500目的超微粉碎料,加入土蜂蜜,然后将超微粉碎料加湿至含水量
    为20%,搅拌均匀,接着在80℃的温度下高温成型,再采用200℃烘焙3~4min
    后即得颗粒状复合型苦荞绿茶。

    尽管这里参照本发明的多个解释性实施例对本发明进行了描述,但是,应
    该理解,本领域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式,这些修改和
    实施方式将落在本申请公开的原则范围和精神之内。更具体地说,在本申请公
    开的范围内,可以对主题组合布局的组成部件和/或布局进行多种变型和改进。
    除了对组成部件和/或布局进行的变型和改进外,对于本领域技术人员来说,其
    他的用途也将是明显的。

    关于本文
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