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    关 键 词:
    一种 制作 松针 新方法
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    摘要
    申请专利号:

    CN201210427326.3

    申请日:

    2012.10.31

    公开号:

    CN103783204A

    公开日:

    2014.05.14

    当前法律状态:

    撤回

    有效性:

    无权

    法律详情: 发明专利申请公布后的视为撤回IPC(主分类):A23F 3/34申请公布日:20140514|||实质审查的生效IPC(主分类):A23F 3/34申请日:20121031|||公开
    IPC分类号: A23F3/34 主分类号: A23F3/34
    申请人: 北京山之霭科技有限责任公司
    发明人: 不公告发明人
    地址: 100190 北京市海淀区清华大学照澜院清华正大服务楼3715室
    优先权:
    专利代理机构: 代理人:
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201210427326.3

    授权公告号:

    ||||||

    法律状态公告日:

    2017.03.29|||2015.01.14|||2014.05.14

    法律状态类型:

    发明专利申请公布后的视为撤回|||实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明属于茶及茶饮料技术领域,涉及一种制作松针茶的新方法。其具体步骤为:首先,对新鲜的松针进行处理,去除松针杆,清水洗涤3次并风干;第二步是进行蒸汽爆破,采用两种爆破方法,第一种是瞬时蒸汽爆破,第二种是瞬时蒸汽和空气组合爆破;第三步是烘干汽爆松针;第四步是对烘干后的松针进行超微粉碎,收集200目以上的汽爆松针包装成松针茶或制备松针速溶冲剂。本发明相比较传统的松针茶的制取工艺周期和能耗大大缩短,为松针饮料的开拓发展提供了一种新的技术途径。

    权利要求书

    权利要求书
    1.  一种制作松针茶的新方法,包括如下步骤:
    (1) 原料预处理:对新鲜松针原料进行预处理,去除松针杆,用清水洗3次并风干;
    (2) 蒸汽爆破处理:将清洗干净的松针放入汽爆罐中,待罐内压力上升至特定值后,瞬时泄压放料,得到汽爆松针;
    (3) 干燥:对汽爆松针进行干燥,采取两步法,首先风干物料,然后放入200-300℃烘箱中,20-40s后取出;
    (4) 超细粉碎:对步骤(3)干燥后的汽爆松针进行粉碎,收集200目以上的汽爆松针包装成松针茶叶或制备成松针茶粉。

    2.  根据权利要求1所述的方法,其特征在于所述的蒸汽爆破处理包括以下两种中的一种,第一种为瞬时蒸汽爆破,爆破压力为0.4-0.8MPa;第二种为瞬时蒸汽和空气组合爆破,空气压力在0.4-0.8MPa,随后通入蒸汽至压力0.9-1.2MPa。

    说明书

    说明书一种制作松针茶的新方法
    技术领域
    本发明属于茶及茶饮料技术领域,特别涉及一种制作松针茶的新方法。
    背景技术
    松针是松树类植物的主要副产物之一。其再生速度快、一年四季均可采收,且分布广泛、天然蓄积量大、是一种可持续利用的天然再生资源。目前全世界松树共有10 个属230 余种,我国松树有10 个属120 余种,可供药用和饲用的有13 种,南方有丰富的马尾松( PinusmassonianaLanb. ) 、湿地松( PinuselliottiiEngelm. ) 、油松( PinustabulaeformisCarr) 、华山松( PinusarmandiiFranch) 、云南松、刺松和青松等,北方有红松( PinuskoraiensisSieb. etzucc. ) 、黑松( PinusthunbergiiParl) 、雪松( Pi2nus CedrusDeodara) 等;还有大兴安岭、小兴安岭、武夷山脉等大型松林区。我国有丰富的松针资源,国内各主要林区每年主伐面积约7 万hm2 ,加上全国每年有2500 万hm2 抚育间伐林中的幼龄树,每年可获得松针叶约200-300 万t 。而且我国从20 世纪70 年代中后期到90 年代中后期,在许多地方还种植了大面积的湿地松,形成了多个人工湿地松林区。这种既广泛又相对较集中的分布极有利于松针的加工利用。
    松针的利用在我国古代就已经开始进行了研究。如《别录》、《日华子本草》和《本草纲目》等历史文献就记载了我国用松针来治疗疾病。松针中含有丰富的营养素,如蛋白质、脂肪、多缩戊糖、钙、磷、叶绿素、胡萝卜素、并含有18 种以上的氨基酸、40 余种矿物元素、多种维生素(其中维生素E较高,可达500 mg/ kg 左右) ;还含有纤维素、黄酮、激素、萜类化合物等。这些物质都较适合于人体生长发育的需求,而松针的毒性甚微,人体食用安全可靠,因此是人类食用源的良好材料之一。
    申请人查阅了相关专利的申请情况发现,相关专利对松针有效物质的提取步骤基本上都采取了相同或相似的处理方法,例如,一种松针保健茶及其制备方法(CN101536718A)采用了水提取松针的浓缩液与传统茶混合制备松针茶,松针饮料的制作方法(CN101366544A)采用水反复蒸煮并粉碎处理的方法制备松针饮料;一种绿松茶生产工艺(CN1377589A)用高压器皿,温度80-100度蒸2-3小时,一种松针蒸馏浓缩液的制备方法(CN101810649A)采用水蒸汽蒸馏方法,处理时间>8小时;松针柠檬茶的制作方法(CN101536720A)采用将松针置于锅中煮沸的方法提取松针有效物质。
    与传统制取松针茶方法不同的是,本发明采用蒸汽爆破技术,替代了传统制取过程中的水蒸煮和或蒸馏提取,由于采用低压力瞬时汽爆法,与传统处理方法相比,处理时间缩短,由几十分钟甚至几十小时缩短为一瞬间,同时能耗大幅降低,处理1吨松针需要约0.5吨蒸汽,72克标准煤,能耗降低75%(按传统方法处理1吨原料消耗0.67度电计算)。汽爆处理环节不仅能降低能耗、缩短处理周期,同时对松针中有效物质的提取起到了促进作用。由于植物细胞壁由纤维素等物质组成,易受高压空气膨胀时的冲击而破裂,同时水蒸汽易浸入植物细胞中,使成分软化,产生一系列的化学变化,从而削弱了纤维间的粘结。通过汽爆处理,松针表明结构发生了改变,与处理前相比结构变的松散,这对于松针中有效物质的溶出是非常有利的。处理后的松针经超细粉碎处理,得到成品。成品含有松针香味、茶饮口感温和、属纯天然饮品,是作为保健茶饮的良好选择。
    发明内容
    【本发明的目的】本发明的目的是提供了一种制作松针茶的新工艺,即蒸汽爆破技术,通过引入该技术,对传统的松针茶制作工艺进行改进,达到能耗和生产周期都很大程度的缩短。
    本发明的技术方案如下:
    【技术方案】本发明提供的一种制作松针茶的新方法,包括如下步骤:
    (1) 原料预处理:对新鲜松针原料进行预处理,去除松针杆,用清水洗3次并风干;
    (2) 蒸汽爆破处理:采取以下两种蒸汽爆破方法中的一种对预处理好的松针进行蒸汽爆破,第一种方法瞬时蒸汽爆破压力为0.4-0.8MPa,第二种蒸汽爆破方法为瞬时蒸汽和空气组合爆破,空气压力在0.4-0.8MPa,随后通入蒸汽至压力0.9-1.2MPa;
    (3) 干燥:对汽爆料进行干燥,采取两步法,首先风干物料,然后放入200-300℃烘箱中,20-40s后取出;
    (4) 超细粉碎:对步骤(3)干燥后的松针进行粉碎,收集200目以上的汽爆松针包装成松针茶或制备松针速溶冲剂;
    【技术特点】本专利的核心是利用蒸汽爆破技术制取松针茶,通过无污染蒸汽爆破技术对松针进行处理,使传统的松针茶的制取工艺周期和能耗大大缩短,为松针饮料的开拓发展提供了一种新的技术途径。
    具体实施方式
    实施例1
    (1) 原料预处理:对新鲜松针原料进行预处理,去除松针杆,用清水洗3次并风干;
    (2) 蒸汽爆破处理:采取瞬时蒸汽爆破压力为0.4MPa;
     (3) 干燥:对汽爆料进行干燥,采取两步法,首先风干物料,然后放入200℃烘箱中,20s后取出;
    (4) 超细粉碎:对步骤(3)干燥后的松针进行粉碎,收集200目以上的汽爆松针包装成松针茶。
    实施例2:
    (1) 原料预处理:对新鲜松针原料进行预处理,去除松针杆,用清水洗3次并风干;
    (2) 蒸汽爆破处理:瞬时蒸汽爆破压力为0.5MPa;
    (3) 干燥:对汽爆料进行干燥,采取两步法,首先风干物料,然后放入250℃烘箱中,30s后取出;
    (4) 超细粉碎:对步骤(3)干燥后的松针进行粉碎,收集200目以上的汽爆松针制备松针速溶冲剂。
     
    实施例3:
    (1) 原料预处理:对新鲜松针原料进行预处理,去除松针杆,用清水洗3次并风干;
    (2) 蒸汽爆破处理:瞬时蒸汽爆破压力为0.8MPa;
    (3) 干燥:对汽爆料进行干燥,采取两步法,首先风干物料,然后放入250℃烘箱中,30s后取出;
    (4) 超细粉碎:对步骤(3)干燥后的松针进行粉碎,收集200目以上的汽爆松针包装成松针茶。
    实施例4:
    (1) 原料预处理:对新鲜松针原料进行预处理,去除松针杆,用清水洗3次并风干;
    (2) 蒸汽爆破处理:采用瞬时蒸汽和空气组合爆破,空气压力在0.4MPa,随后通入蒸汽至压力1.2MPa;
    (3) 干燥:对汽爆料进行干燥,采取两步法,首先风干物料,然后放入300℃烘箱中, 40s后取出;
    (4) 超细粉碎:对步骤(3)干燥后的松针进行粉碎,收集200目以上的汽爆松针制备松针速溶冲剂。
     
    实施例5:
    (1) 原料预处理:对新鲜松针原料进行预处理,去除松针杆,用清水洗3次并风干;
    (2) 蒸汽爆破处理:采用瞬时蒸汽和空气组合爆破,空气压力在0.8MPa,随后通入蒸汽至压力0.9MPa;
    (3) 干燥:对汽爆料进行干燥,采取两步法,首先风干物料,然后放入250℃烘箱中,30s后取出;
    (4) 超细粉碎:对步骤(3)干燥后的松针进行粉碎,收集200目以上的汽爆松针包装成松针茶。
    实施例6
    (1) 原料预处理:对新鲜松针原料进行预处理,去除松针杆,用清水洗3次并风干;
    (2) 蒸汽爆破处理:采取瞬时蒸汽和空气组合爆破,空气压力在0.8MPa,随后通入蒸汽至压力0.9MPa;
    (3) 干燥:对汽爆料进行干燥,采取两步法,首先风干物料,然后放入220℃烘箱中,20s后取出;
    (4) 超细粉碎:对步骤(3)干燥后的松针进行粉碎,收集200目以上的汽爆松针制备松针速溶冲剂?!  ∧谌堇醋宰ɡ鴚ww.www.4mum.com.cn转载请标明出处

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