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    重庆时时彩全天累计: 朝鲜蓟茶的制作方法.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201210418467.9

    申请日:

    2012.10.26

    公开号:

    CN103783200A

    公开日:

    2014.05.14

    当前法律状态:

    授权

    有效性:

    有权

    法律详情: 授权|||实质审查的生效IPC(主分类):A23F 3/34申请日:20121026|||公开
    IPC分类号: A23F3/34 主分类号: A23F3/34
    申请人: 台湾天健生物科技股份有限公司
    发明人: 姜洪兴
    地址: 中国台湾南投县埔里镇信义路837号
    优先权:
    专利代理机构: 北京科龙寰宇知识产权代理有限责任公司 11139 代理人: 孙皓晨;丁金玲
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201210418467.9

    授权公告号:

    ||||||

    法律状态公告日:

    2015.11.25|||2014.06.11|||2014.05.14

    法律状态类型:

    授权|||实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明涉及一种朝鲜蓟茶的制作方法,其包含有叶梗分离、低温干燥、烘焙发酵、逼熟及锁糖的步骤,本发明先通过叶梗分离的方式取得朝鲜蓟的叶梗部分,避免使用朝鲜蓟的叶片部分,以去除掉大部分的苦味来源,并对该叶梗进行后续的低温干燥、烘焙发酵以去除水分并且使朝鲜蓟的养分能够锁在该叶梗内,接着通过逼熟及锁糖步骤使得位于该叶梗部分的菊糖成分进行转化并储存,进而使朝鲜蓟茶具有甘甜味。本发明通过上述步骤去除现有技术的朝鲜蓟茶的苦味,并保留朝鲜蓟茶的养分,除此之外,更增添朝鲜蓟茶的甘醇香味。

    权利要求书

    权利要求书
    1.  一种朝鲜蓟茶的制作方法,包含有下列步骤:
    S1:进行朝鲜蓟的叶片与叶梗的分离,并去除该叶片,以留下该叶梗;
    S2:取该叶梗的部分进行低温干燥一干燥时间,并于低温干燥后,进行?;淙匆焕淙词奔?,以利后续发酵作业的进行;
    S3:将该叶梗放入炒锅内进行烘焙发酵作业,其是于第一温度的环境下进行烘焙发酵作业;
    S4:进行逼熟作业,其是于一第二温度的环境下进行炒茶逼熟作业,该第二温度大于该第一温度;及
    S5:进行锁糖作业,于一第三温度的环境下进行炒茶锁糖作业,该第三温度大于该第二温度。

    2.  如权利要求1所述的朝鲜蓟茶的制作方法,其中于步骤S2中,先将取得的该叶梗进行切碎,再进行低温干燥。

    3.  如权利要求2所述的朝鲜蓟茶的制作方法,其中切碎后的该叶梗长度介于0.8~1.3公厘。

    4.  如权利要求2所述的朝鲜蓟茶的制作方法,其中该干燥时间为7~9小时,该冷却时间为9~11小时。

    5.  如权利要求1所述的朝鲜蓟茶的制作方法,其中该第一温度是介于80~100℃之间,该第二温度是介于110~135℃之间,该第三温度是介于160~220℃之间。

    6.  如权利要求1所述的朝鲜蓟茶的制作方法,其中控制步骤S 3的操作时间为15~25分钟,步骤S4的操作时间为10~15分钟,步骤S5的操作时间为2~5分钟。

    7.  如权利要求1所述的朝鲜蓟茶的制作方法,其中于完成步骤S5 后,重复进行步骤S4及步骤S5至少两次。

    8.  如权利要求1所述的朝鲜蓟茶的制作方法,其中于步骤S2进行前,还具有一步骤:去除该叶梗上的绒毛及粉尘,以净化该叶梗。

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    朝鲜 制作方法
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