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    重庆时时彩电脑彩票: 一种垂盆草茶的制作方法.pdf

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    一种 垂盆草 制作方法
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    摘要
    申请专利号:

    CN201410062396.2

    申请日:

    2014.02.22

    公开号:

    CN103783229A

    公开日:

    2014.05.14

    当前法律状态:

    授权

    有效性:

    有权

    法律详情: 授权|||专利申请权的转移IPC(主分类):A23F 3/34变更事项:申请人变更前权利人:彭常安变更后权利人:南陵县皖南野生葛研究所变更事项:地址变更前权利人:241000 安徽省芜湖市镜湖区康复路111号7-106变更后权利人:241300 安徽省芜湖市南陵县烟墩镇街道登记生效日:20150527|||实质审查的生效IPC(主分类):A23F 3/34申请日:20140222|||公开
    IPC分类号: A23F3/34 主分类号: A23F3/34
    申请人: 彭常安
    发明人: 彭常安
    地址: 241000 安徽省芜湖市镜湖区康复路111号7-106
    优先权:
    专利代理机构: 代理人:
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    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201410062396.2

    授权公告号:

    |||||||||

    法律状态公告日:

    2015.07.29|||2015.06.17|||2014.06.11|||2014.05.14

    法律状态类型:

    授权|||专利申请权、专利权的转移|||实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明公开了一种垂盆草茶的制作方法,所述的垂盆草茶采用垂盆草为原料,经原料准备、发酵、杀青、升华干燥、粉碎、杀菌干燥、精制、整理包装等步骤制作而成。采用本方法制作的垂盆草茶以来源广泛的垂盆草为原料,不仅降低了生产成本,而且也提高了垂盆草的经济价值,采用升华干燥的方法,减少了营养物质的流失,提高了原料的利用率,成品茶也具有清热利湿、解毒消肿等保健功效。

    权利要求书

    权利要求书
    1.  一种垂盆草茶的制作方法,采用以下步骤:
    a、原料准备:将新鲜的垂盆草去除根,经清洗后切成2-3cm的碎段,制得垂盆草段,备用;
    b、发酵:将垂盆草段摊开后置于密闭空间内,保持发酵温度为16-20℃,发酵时间为10-15小时;
    c、杀青:采用蒸汽进行杀青,蒸汽杀青温度为130-150℃,杀青时间为2-3min,杀青后立即摊凉散热;
    d、冷冻:将垂盆草浆在-16~-12℃条件下,冷冻6-8小时;
    e、干燥:将冷冻后的垂盆草汁在装载量按8-10kg/m2、工作压力40-60Pa、解析压力20-30 Pa、温度40-45℃的条件下干燥; 
    f、粉碎:将干燥后的垂盆草段粉碎,粒径为80-100um,制得垂盆草粉;
    g、杀菌烘干:将粉碎后的茶粉分层放入烤箱中,温度为80-90℃,时间15-20min,然后将温度降至50-60℃,低温干燥至含水量低于8%,制得垂盆草毛茶;
    h、精制:将垂盆草毛茶拣梗去杂,对垂盆草毛茶进行分级,制得垂盆草茶; 
    i、包装:将分级后的垂盆草茶用食品级包装材料包装,入通风干燥环境中储存。

    说明书

    说明书一种垂盆草茶的制作方法
    技术领域
    本发明涉及一种茶的制作方法,尤其是涉及一种垂盆草茶的制作方法。
    背景技术
    垂盆草,别名豆瓣菜、狗牙瓣、石头菜、佛甲草,景天科景天属,味甘、淡,性凉;归肝、胃、大肠经。现代研究表明,垂盆草的化学成分主要为黄酮及其苷、三萜、甾醇、生物碱、氰苷等成分等。垂盆草是一味民间流传极广的常用药草,全草入药,有清热解毒、消肿利尿、排脓生肌等的功效。目前,垂盆草除被作为药材及观赏植物外,还被加工成茶、饮料等多种产品,在现有的垂盆草茶产品的加工过程中存在着营养物质流失大、利用率低的缺陷。
    发明内容
    本发明的目的是针对现有垂盆草产品在加工过程中营养物质流失大、原料利用率低的缺陷,提供一种垂盆草茶的制作方法,该方法不仅能够提高垂盆草的营养价值及经济价值,也减少了营养物质的流失,提高了利用率。
    本发明解决其技术问题所采取的技术方案是:一种垂盆草茶的制作方法,采用以下步骤:
    a、原料准备:将新鲜的垂盆草去除根,经清洗后切成2-3cm的碎段,制得垂盆草段,备用;
    b、发酵:将垂盆草段摊开后置于密闭空间内,保持发酵温度为16-20℃,发酵时间为10-15小时;
    c、杀青:将发酵后的垂盆草段采用蒸汽进行杀青,蒸汽杀青温度为130-150℃,杀青时间为2-3min,杀青后立即摊凉散热;
    d、冷冻:将杀青后的垂盆草段在-16~-12℃条件下,冷冻6-8小时;
    e、干燥:将冷冻后的垂盆草段在装载量按8-10kg/m2、工作压力40-60Pa、解析压力20-30 Pa、温度40-45℃的条件下干燥,采用升华干燥的方法,减小了对营养成分的破坏,充分保留原料内的营养物质; 
    f、粉碎:将干燥后的垂盆草段粉碎,粒径为80-100um,制得垂盆草粉;
    g、杀菌烘干:将粉碎后的垂盆草粉分层放入烤箱中,温度为80-90℃,时间15-20min,然后将温度降至50-60℃,低温干燥至含水量低于8%,制得垂盆草毛茶;
    h、精制:将垂盆草毛茶拣梗去杂,对垂盆草毛茶进行分级,制得垂盆草茶; 
    i、包装:将分级后的垂盆草茶用食品级包装材料包装,入通风干燥环境中储存。
    有益效果:采用本方法制作的垂盆草茶以来源广泛的垂盆草为原料,不仅降低了生产成本,而且也提高了垂盆草的经济价值,采用升华干燥的方法,减少了营养物质的流失,提高了原料的利用率,成品茶也具有清热利湿、解毒消肿等保健功效。
    具体实施方式
    实施例一:一种垂盆草茶的制作方法,采用以下步骤:
    a、原料准备:将新鲜的垂盆草去除根,经清洗后切成2cm的碎段,制得垂盆草段,备用;
    b、发酵:将垂盆草段摊开后置于密闭空间内,保持发酵温度为16℃,发酵时间为15小时;
    c、杀青:将发酵后的垂盆草段采用蒸汽进行杀青,蒸汽杀青温度为130℃,杀青时间为3min,杀青后立即摊凉散热;
    d、冷冻:将杀青后的垂盆草段在-16℃条件下,冷冻6小时;
    e、干燥:将冷冻后的垂盆草段在装载量按8kg/m2、工作压力40Pa、解析压力20Pa、温度40℃的条件下干燥,采用升华干燥的方法,减小了对营养成分的破坏,充分保留原料内的营养物质; 
    f、粉碎:将干燥后的垂盆草段粉碎,粒径为80um,制得垂盆草粉;
    g、杀菌烘干:将粉碎后的垂盆草粉分层放入烤箱中,温度为80℃,时间20min,然后将温度降至50℃,低温干燥至含水量低于8%,制得垂盆草毛茶;
    h、精制:将垂盆草毛茶拣梗去杂,对垂盆草毛茶进行分级,制得垂盆草茶; 
    i、包装:将分级后的垂盆草茶用食品级包装材料包装,入通风干燥环境中储存。
    实施例二:一种垂盆草茶的制作方法,采用以下步骤:
    a、原料准备:将新鲜的垂盆草去除根,取新鲜的赶黄草、冬凌草嫩叶,经清洗后切成2.5cm的碎段,制得垂盆草段、赶黄草嫩叶段、冬凌草嫩叶段,备用;
    b、发酵:取10kg的垂盆草段、2kg的赶黄草嫩叶段、2kg的冬凌草嫩叶段混合均匀后摊开置于密闭空间内,保持发酵温度为18℃,发酵时间为13小时,制得混合原料;
    c、杀青:将混合原料采用蒸汽进行杀青,蒸汽杀青温度为140℃,杀青时间为2.5min,杀青后立即摊凉散热;
    d、冷冻:将杀青后的混合原料在-14℃条件下,冷冻7小时;
    e、干燥:将冷冻后的混合原料在装载量按9kg/m2、工作压力50Pa、解析压力25Pa、温度42℃的条件下干燥,采用升华干燥的方法,减小了对营养成分的破坏,充分保留原料内的营养物质; 
    f、粉碎:将干燥后的混合原料粉碎,粒径为90um,制得垂盆草粉;
    g、杀菌烘干:将粉碎后的垂盆草粉分层放入烤箱中,温度为85℃,时间18min,然后将温度降至55℃,低温干燥至含水量低于8%,制得垂盆草毛茶;
    h、精制:将垂盆草毛茶拣梗去杂,对垂盆草毛茶进行分级,制得垂盆草茶; 
    i、包装:将分级后的垂盆草茶用食品级包装材料包装,入通风干燥环境中储存。
    实施例三:一种垂盆草茶的制作方法,采用以下步骤:
    a、原料准备:将新鲜的垂盆草去除根、牛蒡、葛根、鱼腥草,经清洗后切成3cm的碎段,制得垂盆草段、牛蒡段、葛根段、鱼腥草段,备用;
    b、发酵:取10kg的垂盆草段、2kg的牛蒡段、2kg的葛根段、1kg的鱼腥草段混合均匀后摊开置于密闭空间内,保持发酵温度为20℃,发酵时间为10小时,制得混合原料;
    c、杀青:将发酵后的混合原料采用蒸汽进行杀青,蒸汽杀青温度为150℃,杀青时间为2min,杀青后立即摊凉散热;
    d、冷冻:将杀青后的混合原料在-12℃条件下,冷冻8小时;
    e、干燥:将冷冻后的混合原料在装载量按10kg/m2、工作压力60Pa、解析压力30Pa、温度45℃的条件下干燥,采用升华干燥的方法,减小了对营养成分的破坏,充分保留原料内的营养物质; 
    f、粉碎:将干燥后的垂盆草段粉碎,粒径为100um,制得垂盆草粉;
    g、杀菌烘干:将粉碎后的垂盆草粉分层放入烤箱中,温度为90℃,时间15min,然后将温度降至60℃,低温干燥至含水量低于8%,制得垂盆草毛茶;
    h、精制:将垂盆草毛茶拣梗去杂,对垂盆草毛茶进行分级,制得垂盆草茶; 
    i、包装:将分级后的垂盆草茶用食品级包装材料包装,入通风干燥环境中储存。
    本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。

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