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    重庆时时彩新手入门: 浓甜香耐冲泡金线莲茶的加工方法.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201410063743.3

    申请日:

    2014.02.25

    公开号:

    CN103783230A

    公开日:

    2014.05.14

    当前法律状态:

    撤回

    有效性:

    无权

    法律详情: 发明专利申请公布后的视为撤回IPC(主分类):A23F 3/34申请公布日:20140514|||实质审查的生效IPC(主分类):A23F 3/34申请日:20140225|||公开
    IPC分类号: A23F3/34 主分类号: A23F3/34
    申请人: 无锡凤谷山庄农业科技发展有限公司
    发明人: 许健; 高蕴珺
    地址: 214192 江苏省无锡市滨湖区马山街道嶂青社区刹渎河西
    优先权:
    专利代理机构: 无锡市大为专利商标事务所(普通合伙) 32104 代理人: 徐士金
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201410063743.3

    授权公告号:

    ||||||

    法律状态公告日:

    2016.02.03|||2014.06.11|||2014.05.14

    法律状态类型:

    发明专利申请公布后的视为撤回|||实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明属茶叶加工技术领域,具体涉及一种浓甜香耐冲泡金线莲茶的加工方法。大部分金线莲干品制作方式是采用传统的晾干法或者鲜品直接烘干法,此法制作的干品外形松散很不美观,仅适宜于煲汤、煮后饮用且香气不佳、味道寡淡。本发明通过采摘符合标准的成熟叶,采用日光晾晒、长时间萎凋、适度揉捻,低温慢发酵,烘干、炒干相结合的工艺加工金线莲茶,可制出外形卷曲紧致、品质优良,甜香浓郁持久、汤色红亮、滋味浓醇且耐冲泡的金线莲茶。是一套稳定的浓甜香耐冲泡金线莲茶加工方法。

    权利要求书

    权利要求书
    1.  一种浓甜香耐冲泡金线莲茶的加工方法,其特征是包括如下步骤:
    (1)鲜叶采摘:采摘植株长至六、七叶,叶面金线明显、叶背深红时的成熟叶片,采摘标准为叶长3~4cm,宽2.5~3cm;采摘选择晴天午后阳光充足时;
    (2)晾晒、萎凋:采下的鲜叶清洗干净后置于干净的载体上,摊叶厚度8~10cm;放在阳光下晒40~60min;夏秋季阳光较强时40~50min,冬春季节55~60min;晾晒期间翻动一次;鲜叶失水5~6%后转至萎凋槽,摊叶厚度12-15cm,利用温湿度控制系统,将萎凋室温度控制在18~20℃,相对湿度控制在50~60%;萎凋时间35~40h,萎凋20 h后将茶叶上下均匀翻动一次,萎凋至含水量75%~80%;
    (3)揉捻:采用65型的揉捻机揉捻,转速45转/分,揉捻时间25min:前10min不加压,中间加轻压5min,后10min不加压;揉捻后的茶叶外形卷曲,条索变红;
    (4)发酵:利用温湿度控制系统,控制发酵室内温度22~24℃,相对湿度90~95%;发酵摊叶厚度为15~18㎝,发酵时间为28~30 h,发酵至完全变红,香气浓郁;
    (5)干燥做型:采用三步干燥做型法,中间摊凉回软两次,先在手拉百叶烘干机上高温100~105℃毛火烘干5min;下机摊凉20min后进入瓶式炒干机,在105~110℃炒干10min;然后下机摊凉30min,最后回到手拉百叶烘干机上80~85℃足火烘至含水量5.5%~3.5%。

    2.  按照权利要求1 所述的一种浓甜香耐冲泡金线莲茶加工方法,其特征在于所述的温湿度控制系统由空调机和湿度机组成。

    关 键 词:
    甜香 冲泡 金线莲茶 加工 方法
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