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    重庆时时彩后一6码: 一种泓森槐鲜花酱的加工方法.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201811651175

    申请日:

    20181231

    公开号:

    CN109619535A

    公开日:

    20190416

    当前法律状态:

    公开

    有效性:

    审中

    法律详情: 公开
    IPC分类号: A23L27/60;A23L33/00 主分类号: A23L27/60;A23L33/00
    申请人: 安徽泓森高科林业股份有限公司
    发明人: 陈培培;杨倩倩;侯金波;石冠旗;刘振华;董绍贵
    地址: 233600 安徽省亳州市涡阳县紫光大道汇丰贷款四楼泓森高科
    优先权:
    专利代理机构: 代理人:
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201811651175

    授权公告号:

    法律状态公告日:

    20190416

    法律状态类型:

    公开

    摘要

    本发明涉及一种泓森槐鲜花酱的加工方法,其特征在于,技术方案如下:(1)原料采收;(2)预处理;(3)配料;(4)揉搓混合;(5)灭菌。本发明提供一种泓森槐鲜花酱的加工方法,该方法技术要求不高,工艺简单,既可以保留槐花清香,又方便食用。经测定,该泓森槐鲜花酱中可溶性固形物含量为16.8%,可溶性蛋白质含量为35.98ug/g,综合感官评价高,能够充分发挥泓森槐花的药食两用功能。

    权利要求书

    1.一种泓森槐鲜花酱的加工方法,其特征在于,技术方案如下: (1)原料采收:挑选无虫害、饱满且大小均一的泓森槐鲜花,开放程度为50%~70%,采摘备用; (2)预处理:将采摘的槐花挑除杂质后,清洗晾干,备用; (3)配料:按下列重量份的组分备料:步骤(2)所得花瓣30~40份、白砂糖26~30份、食盐2~3份、柠檬酸0 .3~0 .6份、水55~60份; (4)揉搓混合:将步骤(3)中除去水之外的各备料混合均匀后,揉搓20~30min,然后加入步骤(3)所备水中,加热至80~100℃,并在搅拌下保温15~25min,得到混合物料; (5)灭菌:将步骤(4)所得混合物料用常规巴氏杀菌法进行杀菌,再降温至室温,即得到泓森槐鲜花酱。 2.根据权利要求1所述的一种泓森槐鲜花酱的加工方法,其特征在于,步骤(2)中所述预处理具体包括:采用簸箕或筛网去除树叶、枝条等杂物,之后除去不饱满、有虫害的槐花,然后将挑选好的槐花用水浸泡30~40min,让槐花吸收水分,重复数次,直至槐花清洗干净。 3.根据权利要求1所述的一种泓森槐鲜花酱的加工方法,其特征在于,步骤(3)中所述配料按下列重量份的组分备料:步骤(2)所得花瓣35份、白砂糖28份、食盐2份、柠檬酸0 .4份、水58份。

    说明书


    一种泓森槐鲜花酱的加工方法
    技术领域


    本发明涉及食用酱加工技术领域,具体涉及一种泓森槐鲜花酱的加工方法。


    背景技术


    泓森槐(
    Robinia pseudoacacia‘Hongsen’),属蝶形花科刺槐属的落叶乔木,是
    通过大量表型选优、多年多点无性系测定和区域试验,用数量指标、形质指标及抗性指标综
    合评定筛选出的优良速生用材品种。具有速生、干直、窄冠、脱刺、硬料五大特性。


    泓森槐花性平,味甜,无毒,富含丰富的维生素和多种矿物质,具有清热解毒、凉血
    润肺、降血压、预防中风的功效,可药食两用。但其花期却只有7-10天左右,主要通过脱水或
    者冰冻进行长期保存,本发明主要探索一种可以保留槐花清香,又方便食用的方法。


    发明内容


    针对现有技术中的缺陷,本发明旨在提供一种泓森槐鲜花酱的加工方法。为弥补
    背景技术的缺陷,本发明提供提供一种泓森槐鲜花酱的加工方法,技术方案如下:


    (1)原料采收:挑选无虫害、饱满且大小均一的泓森槐鲜花,开放程度为50%~70%,采摘
    备用;


    (2)预处理:将采摘的槐花挑除杂质后,清洗晾干,备用;


    (3)配料:按下列重量份的组分备料:步骤(2)所得花瓣30~40份、白砂糖26~30份、食
    盐2~3份、柠檬酸0 .3~0 .6份、水55~60份;


    (4)揉搓混合:将步骤(3)中除去水之外的各备料混合均匀后,揉搓20~30min,然后加
    入步骤(3)所备水中,加热至80~100℃,并在搅拌下保温15~25min,得到混合物料;


    (5)灭菌:将步骤(4)所得混合物料用常规巴氏杀菌法进行杀菌,再降温至室温,即得到
    泓森槐鲜花酱。


    优选的,所述预处理具体包括:采用簸箕或筛网去除树叶、枝条等杂物,之后除去
    不饱满、有虫害的槐花,然后将挑选好的槐花用水浸泡30~40min,让槐花吸收水分,重复数
    次,直至槐花清洗干净。


    优选的,配料按下列重量份的组分备料:步骤(2)所得花瓣35份、白砂糖28份、食盐
    2份、柠檬酸0 .4份、水58份。


    与现有技术方案相比,本发明提供一种泓森槐鲜花酱的加工方法,该方法技术要
    求不高,工艺简单,既可以保留槐花清香,又方便食用,充分发挥了泓森槐花的药食两用功
    能。


    具体实施方式


    下面将对本发明技术方案的实施例详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚的说
    明本发明的技术方案,因此只作为实例,而不能以此来限制本发明的?;し段?。


    实施例


    本发明提供提供一种泓森槐鲜花酱的加工方法,技术方案如下:


    (1)原料采收:挑选无虫害、饱满且大小均一的泓森槐鲜花,开放程度为50%~60%,采摘
    备用;


    (2)预处理:采用簸箕或筛网去除树叶、枝条等杂物,之后除去不饱满、有虫害的槐花,
    然后将挑选好的槐花用水浸泡30~40min,让槐花吸收水分,重复数次,直至槐花清洗干
    净。;


    (3)配料:按下列重量份的组分备料:步骤(2)步骤(2)所得花瓣35份、白砂糖28份、食盐
    2份、柠檬酸0 .4份、水58份;


    (4)揉搓混合:将步骤(3)中除去水之外的各备料混合均匀后,揉搓20~30min,然后加
    入步骤(3)所备水中,加热至80~100℃,并在搅拌下保温15~25min,得到混合物料;


    (5)灭菌:将步骤(4)所得混合物料用常规巴氏杀菌法进行杀菌,再降温至室温,即得到
    泓森槐鲜花酱。


    本发明提供一种泓森槐鲜花酱的加工方法,该方法技术要求不高,工艺简单,既可
    以保留槐花清香,又方便食用。经测定,该泓森槐鲜花酱中可溶性固形物含量为16.8%,可
    溶性蛋白质含量为35.98ug/g,综合感官评价高,能够充分发挥泓森槐花的药食两用功能。


    以上所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述,但并不限于此,本
    领域的技术人员很容易根据上述实施例领会本发明的精神,并作出不同的引申和变化,但
    只要不脱离本发明的精神,都在本发明的?;し段е?。


    关 键 词:
    一种 泓森槐 鲜花 加工 方法
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