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    重庆时时彩不定位胆怎么玩: 一种刺梨苹果汁及其制备方法.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201910000308

    申请日:

    20190102

    公开号:

    CN109480143A

    公开日:

    20190319

    当前法律状态:

    实质审查的生效

    有效性:

    审中

    法律详情: 实质审查的生效
    IPC分类号: A23L2/02;A23L21/25 主分类号: A23L2/02;A23L21/25
    申请人: 贵州天泷集团投资开发有限公司
    发明人: 刘水波
    地址: 551300 贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县沿山镇北街160号
    优先权:
    专利代理机构: 11548 代理人: 郭辽原
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201910000308

    授权公告号:

    法律状态公告日:

    20190412

    法律状态类型:

    实质审查的生效

    摘要

    本发明公开了一种刺梨苹果汁,属于刺梨饮料制备技术领域,所述刺梨苹果汁包括如下重量份数的原料:刺梨汁150?200份、苹果汁100?170份、蜂蜜10?15份、柠檬汁5?9份、枸杞肉1?3份、月桂醇硫酸酯钠4?8份、丙二醇50?70份、羧甲基纤维素钠盐10?20份、纯净水1000?1300份;制备包括如下步骤:刺梨汁的制备、苹果汁的制备、搅拌调配、缓存杀菌、无菌灌装。本发明,以苹果和刺梨为主要原料,辅以蜂蜜、柠檬和枸杞肉,调配了较好的糖酸比,获得了良好的口感,同时在制备过程中,将刺梨进行风干后来获取刺梨汁,不仅可以更好的避免着营养的流失,且也更好的锁住了刺梨中的糖分,避免产生涩味,大大增加了产品的口感和质量,实用性强,可靠性高,且制备工艺简单。

    权利要求书

    1.一种刺梨苹果汁,其特征在于,所述刺梨苹果汁包括如下重量份数的原料:刺梨汁150-200份、苹果汁100-170份、蜂蜜10-15份、柠檬汁5-9份、枸杞肉1-3份、月桂醇硫酸酯钠4-8份、丙二醇50-70份、羧甲基纤维素钠盐10-20份、纯净水1000-1300份。 2.根据权利要求1所述的一种刺梨苹果汁,其特征在于,所述刺梨苹果汁包括如下重量份数的原料:刺梨汁160-190份、苹果汁120-150份、蜂蜜12-13份、柠檬汁6-8份、枸杞肉1.5-2.5份、月桂醇硫酸酯钠5-7份、丙二醇55-65份、羧甲基纤维素钠盐12-18份、纯净水1100-1200份。 3.根据权利要求1所述的一种刺梨苹果汁,其特征在于,所述刺梨苹果汁包括如下重量份数的原料:刺梨汁175、苹果汁135份、蜂蜜12.5份、柠檬汁7份、枸杞肉2份、月桂醇硫酸酯钠6份、丙二醇60份、羧甲基纤维素钠盐15份、纯净水1200份。 4.一种如权利要求1-3任意一项所述的刺梨苹果汁的制备方法,其特征在于,包括如下步骤: (1)、刺梨汁的制备:将刺梨果倒入上料提升机,通过提升机将刺梨自动提升进入滚筒式筛果洗果一体机进行对刺梨的筛果喷淋洗果后,自动进入选果洗果机进行机器和人工结合的作业方式进行二次优质的挑果选果以及机器喷淋洗果后,自动进入低位提升机传输进入脱水机进行脱水后,自动经过风干机中经自然和机器风干,然后对风干的刺梨进行破碎,破碎之后通过预热输送机进入榨汁机自动分离出果渣和果汁,果汁经过震动过滤后暂存入缓存罐,然后进入真空脱气罐,最后进入杀菌机杀菌后得到刺梨汁; (2)、苹果汁的制备:苹果去果蒂及内核,在超声波条件下粉碎至10-100纳米,加入1.5-2倍重量份数的纯净水,制成苹果汁; (3)、搅拌调配:在一定调配温度下,将刺梨汁、苹果汁、柠檬汁抽入搅拌罐中进行调配,经过搅拌罐的调配搅拌后原汁进入均质机中,并加入枸杞肉,高压破碎原汁中的沉淀物果肉,得到滤液后、同时加入蜂蜜、月桂醇硫酸酯钠、丙二醇、羧甲基纤维素钠盐,得到混合液; (4)、缓存杀菌:将混合液吸入缓存罐中等待灭菌,经过灭菌机高温瞬时灭菌; (5)、无菌灌装:将灭菌后的混合液倒入BIB灌装机进行无菌袋灌装,得到所述刺梨苹果汁。 5.根据权利要求4所述的一种刺梨苹果汁,其特征在于,所述柠檬汁为新鲜柠檬洗净,榨成汁,过滤,取滤液制备而成。 6.根据权利要求4所述的一种刺梨苹果汁,其特征在于,所述枸杞肉为干枸杞泡发去籽后制备而成。 7.根据权利要求4所述的一种刺梨苹果汁,其特征在于,步骤(2)中,超声波处理温度为40-60℃,时间为20-30min。 8.根据权利要求4所述的一种刺梨苹果汁,其特征在于,步骤(3)中,所述调配温度为80-90℃,时间为10-20min。

    说明书


    一种刺梨苹果汁及其制备方法
    技术领域


    本发明涉及刺梨饮料制备技术领域,具体是一种刺梨苹果汁及其制备方法。


    背景技术


    刺梨为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实,又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、
    木梨子,别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果,是滋补健身的营养珍果,是一种稀
    有的果实。刺梨果实内好用丰富的维生素C,其含量为所有植物中最高,维生素C是高等灵长
    类动物与其他少数生物的必需营养素??够笛嵩诖蠖嗟纳锾蹇山栌尚鲁麓恢圃斐?br>来,但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内,维
    生素C是一种抗氧化剂,?;ど硖迕庥谧杂苫耐?,维生素C同时也是一种辅酶。


    为了开发利用刺梨的价值,很多厂家将刺梨制成保健刺梨饮料,促进了对刺梨资
    源的开发。目前常见的保健刺梨饮料主要是刺梨果汁饮料,它是采用鲜果压榨取汁法进行
    处理,保留了刺梨果实的大部分营养成分,但是果汁混浊、杂质含量高,并在深加工过程中
    易氧化褐变,造成维生素C损失,色泽变暗,进而使得饮料中的营养成分失衡,导致营养结构
    发生变化?;褂捎诖汤婀泻写罅康牡ツ榷喾游镏?,具有较强的涩味,影响果汁产品
    的质量和口感。


    中国专利(公布号:CN108685002A)公开了一种刺梨发酵饮料及其制作方法,主要
    由刺梨果汁5-15份、刺梨渣20-30份、苹果渣6-18份、铁皮石斛渣6-18份、黄精渣5-15份、蒸
    馏水80-100份和山梨醇4-12份制成,该装置通过以刺梨渣为主要原料,并加入适量的刺梨
    果汁、苹果渣、铁皮石斛渣和黄精渣,使得制作的饮料营养成分均衡,但是在发酵的过程中,
    会使得刺梨中大量的维生素C发生变异,不仅影响后期口感,且还会造成饮料口感丧失。


    发明内容


    本发明的目的在于提供一种刺梨苹果汁及其制备方法,以解决上述背景技术中提
    出的问题。


    为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:


    一种刺梨苹果汁,所述刺梨苹果汁包括如下重量份数的原料:刺梨汁150-200份、苹果
    汁100-170份、蜂蜜10-15份、柠檬汁5-9份、枸杞肉1-3份、月桂醇硫酸酯钠4-8份、丙二醇50-
    70份、羧甲基纤维素钠盐10-20份、纯净水1000-1300份。


    作为本发明进一步的方案:所述刺梨苹果汁包括如下重量份数的原料:刺梨汁
    160-190份、苹果汁120-150份、蜂蜜12-13份、柠檬汁6-8份、枸杞肉1.5-2.5份、月桂醇硫酸
    酯钠5-7份、丙二醇55-65份、羧甲基纤维素钠盐12-18份、纯净水1100-1200份。


    作为本发明进一步的方案:所述刺梨苹果汁包括如下重量份数的原料:刺梨汁
    175、苹果汁135份、蜂蜜12.5份、柠檬汁7份、枸杞肉2份、月桂醇硫酸酯钠6份、丙二醇60份、
    羧甲基纤维素钠盐15份、纯净水1200份。


    一种刺梨苹果汁的制备方法,包括如下步骤:


    (1)、刺梨汁的制备:将刺梨果倒入上料提升机,通过提升机将刺梨自动提升进入滚筒
    式筛果洗果一体机进行对刺梨的筛果喷淋洗果后,自动进入选果洗果机进行机器和人工结
    合的作业方式进行二次优质的挑果选果以及机器喷淋洗果后,自动进入低位提升机传输进
    入脱水机进行脱水后,刺梨果脱水后自动经过风干机中经自然和机器风干,然后对风干的
    刺梨进行破碎,破碎之后通过预热输送机进入榨汁机自动分离出果渣和果汁,果汁经过震
    动过滤后暂存入缓存罐,然后进入真空脱气罐,最后进入杀菌机杀菌后得到刺梨汁;


    (2)、苹果汁的制备:苹果去果蒂及内核,在超声波条件下粉碎至10-100纳米,加入1.5-
    2倍重量份数的纯净水,制成苹果汁;


    (3)、搅拌调配:在一定调配温度下,将刺梨汁、苹果汁、柠檬汁抽入搅拌罐中进行调配,
    经过搅拌罐的调配搅拌后原汁进入均质机中,并加入枸杞肉,高压破碎原汁中的沉淀物果
    肉,得到滤液后、同时加入蜂蜜、月桂醇硫酸酯钠、丙二醇、羧甲基纤维素钠盐,得到混合液;


    (4)、缓存杀菌:将混合液吸入缓存罐中等待灭菌,经过灭菌机高温瞬时灭菌;


    (5)、无菌灌装:将灭菌后的混合液倒入BIB灌装机进行无菌袋灌装,得到所述刺梨苹果
    汁。


    作为本发明进一步的方案:所述柠檬汁为新鲜柠檬洗净,榨成汁,过滤,取滤液制
    备而成。


    作为本发明进一步的方案:所述枸杞肉为干枸杞泡发去籽后制备而成。


    作为本发明进一步的方案:步骤(2)中,超声波处理温度为40-60℃,时间为20-
    30min。


    作为本发明再进一步的方案:步骤(3)中,所述调配温度为80-90℃,时间为10-
    20min。


    与现有技术相比,本发明的有益效果是:


    所述一种刺梨苹果汁,以苹果和刺梨为主要原料,辅以蜂蜜、柠檬和枸杞肉,调配了较
    好的糖酸比,获得了良好的口感,同时在制备过程中,将刺梨进行风干后来获取刺梨汁,不
    仅可以更好的避免着营养的流失,且也更好的锁住了刺梨中的糖分,避免产生涩味,大大增
    加了产品的口感和质量,实用性强,可靠性高,且制备工艺简单。


    具体实施方式


    下面将结合本发明实施例,对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,
    所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例,而不是全部的实施例?;诒痉⒚髦械氖凳?br>例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于
    本发明?;さ姆段?。


    实施例1


    本发明实施例1中,一种刺梨苹果汁,所述刺梨苹果汁包括如下重量份数的原料:刺梨
    汁150份、苹果汁100份、蜂蜜10份、柠檬汁5份、枸杞肉1份、月桂醇硫酸酯钠4份、丙二醇50
    份、羧甲基纤维素钠盐10份、纯净水1000份。


    所述柠檬汁为新鲜柠檬洗净,榨成汁,过滤,取滤液制备而成,所述枸杞肉为干枸
    杞泡发去籽后制备而成。


    上述苹果刺梨汁制备方法,包括如下步骤:


    (1)、刺梨汁的制备:将刺梨果倒入上料提升机,通过提升机将刺梨自动提升进入滚筒
    式筛果洗果一体机进行对刺梨的筛果喷淋洗果后,自动进入选果洗果机进行机器和人工结
    合的作业方式进行二次优质的挑果选果以及机器喷淋洗果后,自动进入低位提升机传输进
    入脱水机进行脱水后,刺梨果脱水后自动经过风干机中经自然和机器风干,然后对风干的
    刺梨进行破碎,破碎之后通过预热输送机进入榨汁机自动分离出果渣和果汁,果汁经过震
    动过滤后暂存入缓存罐,然后进入真空脱气罐,最后进入杀菌机杀菌后得到刺梨汁;


    (2)、苹果汁的制备:苹果去果蒂及内核,在超声波条件下粉碎至10纳米,加入1.5倍重
    量份数的纯净水,制成苹果汁,超声波处理温度为40℃,时间为20min;


    (3)、搅拌调配:在一定调配温度下,将刺梨汁、苹果汁、柠檬汁抽入搅拌罐中进行调配,
    经过搅拌罐的调配搅拌后原汁进入均质机中,并加入枸杞肉,高压破碎原汁中的沉淀物果
    肉,得到滤液后、同时加入蜂蜜、月桂醇硫酸酯钠、丙二醇、羧甲基纤维素钠盐,得到混合液,
    所述调配温度为80℃,时间为10min;


    (4)、缓存杀菌:将混合液吸入缓存罐中等待灭菌,经过灭菌机高温瞬时灭菌;


    (5)、无菌灌装:将灭菌后的混合液倒入BIB灌装机进行无菌袋灌装,得到所述刺梨苹果
    汁。


    实施例2


    本发明实施例2中,一种刺梨苹果汁,所述刺梨苹果汁包括如下重量份数的原料:刺梨
    汁200份、苹果汁170份、蜂蜜15份、柠檬汁9份、枸杞肉3份、月桂醇硫酸酯钠8份、丙二醇70
    份、羧甲基纤维素钠盐20份、纯净水1300份。


    所述柠檬汁为新鲜柠檬洗净,榨成汁,过滤,取滤液制备而成,所述枸杞肉为干枸
    杞泡发去籽后制备而成。


    上述苹果刺梨汁制备方法,包括如下步骤:


    (1)、刺梨汁的制备:将刺梨果倒入上料提升机,通过提升机将刺梨自动提升进入滚筒
    式筛果洗果一体机进行对刺梨的筛果喷淋洗果后,自动进入选果洗果机进行机器和人工结
    合的作业方式进行二次优质的挑果选果以及机器喷淋洗果后,自动进入低位提升机传输进
    入脱水机进行脱水后,刺梨果脱水后自动经过风干机中经自然和机器风干,然后对风干的
    刺梨进行破碎,破碎之后通过预热输送机进入榨汁机自动分离出果渣和果汁,果汁经过震
    动过滤后暂存入缓存罐,然后进入真空脱气罐,最后进入杀菌机杀菌后得到刺梨汁;


    (2)、苹果汁的制备:苹果去果蒂及内核,在超声波条件下粉碎至100纳米,加入2倍重量
    份数的纯净水,制成苹果汁,超声波处理温度为60℃,时间为30min;


    (3)、搅拌调配:在一定调配温度下,将刺梨汁、苹果汁、柠檬汁抽入搅拌罐中进行调配,
    经过搅拌罐的调配搅拌后原汁进入均质机中,并加入枸杞肉,高压破碎原汁中的沉淀物果
    肉,得到滤液后、同时加入蜂蜜、月桂醇硫酸酯钠、丙二醇、羧甲基纤维素钠盐,得到混合液,
    所述调配温度为90℃,时间为20min;


    (4)、缓存杀菌:将混合液吸入缓存罐中等待灭菌,经过灭菌机高温瞬时灭菌;


    (5)、无菌灌装:将灭菌后的混合液倒入BIB灌装机进行无菌袋灌装,得到所述刺梨苹果
    汁。


    实施例3


    本发明实施例3中,一种刺梨苹果汁,所述刺梨苹果汁包括如下重量份数的原料:刺梨
    汁160-190份、苹果汁120-150份、蜂蜜12-13份、柠檬汁6-8份、枸杞肉1.5-2.5份、月桂醇硫
    酸酯钠5-7份、丙二醇55-65份、羧甲基纤维素钠盐12-18份、纯净水1100-1200份。


    所述柠檬汁为新鲜柠檬洗净,榨成汁,过滤,取滤液制备而成,所述枸杞肉为干枸
    杞泡发去籽后制备而成。


    上述苹果刺梨汁制备方法,包括如下步骤:


    (1)、刺梨汁的制备:将刺梨果倒入上料提升机,通过提升机将刺梨自动提升进入滚筒
    式筛果洗果一体机进行对刺梨的筛果喷淋洗果后,自动进入选果洗果机进行机器和人工结
    合的作业方式进行二次优质的挑果选果以及机器喷淋洗果后,自动进入低位提升机传输进
    入脱水机进行脱水后,刺梨果脱水后自动经过风干机中经自然和机器风干,然后对风干的
    刺梨进行破碎,破碎之后通过预热输送机进入榨汁机自动分离出果渣和果汁,果汁经过震
    动过滤后暂存入缓存罐,然后进入真空脱气罐,最后进入杀菌机杀菌后得到刺梨汁;


    (2)、苹果汁的制备:苹果去果蒂及内核,在超声波条件下粉碎至55纳米,加入1.7倍重
    量份数的纯净水,制成苹果汁,超声波处理温度为50℃,时间为25min;


    (3)、搅拌调配:在一定调配温度下,将刺梨汁、苹果汁、柠檬汁抽入搅拌罐中进行调配,
    经过搅拌罐的调配搅拌后原汁进入均质机中,并加入枸杞肉,高压破碎原汁中的沉淀物果
    肉,得到滤液后、同时加入蜂蜜、月桂醇硫酸酯钠、丙二醇、羧甲基纤维素钠盐,得到混合液,
    所述调配温度为85℃,时间为15min;


    (4)、缓存杀菌:将混合液吸入缓存罐中等待灭菌,经过灭菌机高温瞬时灭菌;


    (5)、无菌灌装:将灭菌后的混合液倒入BIB灌装机进行无菌袋灌装,得到所述刺梨苹果
    汁。


    实施例4


    本发明实施例4中,一种刺梨苹果汁,所述刺梨苹果汁包括如下重量份数的原料:所述
    刺梨苹果汁包括如下重量份数的原料:刺梨汁190份、苹果汁150份、蜂蜜13份、柠檬汁8份、
    枸杞肉2.5份、月桂醇硫酸酯钠7份、丙二醇65份、羧甲基纤维素钠盐18份、纯净水1200份。


    所述柠檬汁为新鲜柠檬洗净,榨成汁,过滤,取滤液制备而成,所述枸杞肉为干枸
    杞泡发去籽后制备而成。


    上述刺梨苹果汁的制备方法与实施例3相同。


    实施例5


    本发明实施例5中,一种刺梨苹果汁,所述刺梨苹果汁包括如下重量份数的原料:所述
    刺梨苹果汁包括如下重量份数的原料:刺梨汁175、苹果汁135份、蜂蜜12.5份、柠檬汁7份、
    枸杞肉2份、月桂醇硫酸酯钠6份、丙二醇60份、羧甲基纤维素钠盐15份、纯净水1200份。


    所述柠檬汁为新鲜柠檬洗净,榨成汁,过滤,取滤液制备而成,所述枸杞肉为干枸
    杞泡发去籽后制备而成。


    上述刺梨苹果汁的制备方法与实施例3相同。


    对于本领域技术人员而言,显然本发明不限于上述示范性实施例的细节,而且在
    不背离本发明的精神或基本特征的情况下,能够以其他的具体形式实现本发明。因此,无论
    从哪一点来看,均应将实施例看作是示范性的,而且是非限制性的,本发明的范围由所附权
    利要求而不是上述说明限定,因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有
    变化囊括在本发明内。


    此外,应当理解,虽然本说明书按照实施方式加以描述,但并非每个实施方式仅包
    含一个独立的技术方案,说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见,本领域技术人员应当
    将说明书作为一个整体,各实施例中的技术方案也可以经适当组合,形成本领域技术人员
    可以理解的其他实施方式。


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    一种 刺梨 苹果汁 及其 制备 方法
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