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    重庆时时彩东森游戏: 一种鲜榨秋子梨碳酸饮料的制备方法.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201910014656

    申请日:

    20190108

    公开号:

    CN109619338A

    公开日:

    20190416

    当前法律状态:

    公开

    有效性:

    审中

    法律详情: 公开
    IPC分类号: A23L2/04;A23L2/40;A23L2/42;A23L2/52;A23L2/74;A23L3 主分类号: A23L2/04;A23L2/40;A23L2/42;A23L2/52;A23L2/74;A23L3
    申请人: 中国农业科学院果树研究所
    发明人: 佟伟;王文辉;王阳;王志华;贾晓辉;杜艳民;姜云斌;宋良
    地址: 125100 辽宁省葫芦岛市兴城市兴海南街98号
    优先权:
    专利代理机构: 51241 代理人: 曹少华
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201910014656

    授权公告号:

    法律状态公告日:

    20190416

    法律状态类型:

    公开

    摘要

    本发明公开了一种鲜榨秋子梨碳酸饮料的制备方法,包括以下步骤:选取测定硬度为2.5?3.2kg/cm2的梨果;清洗;压榨,不用去皮和核全果直接压榨;果汁放入0.2~0.5%抗坏血酸搅拌均匀;除去果汁中大型颗粒;梨汁调配灌装重量份为:果汁70?86份,氟化钠1?5份、柠檬酸1?5份、木糖醇1?5份、碳酸氢钠1?5份混合均匀;果汁澄清去除果汁的杂质;高压二氧化碳杀菌;加入饱和二氧化碳水溶液50?100份;包装封口。本发明的优点在于:节省人工、营养丰富、营养成分和鲜果相差不大、风味口感更好。

    权利要求书

    1.一种鲜榨秋子梨碳酸饮料的制备方法,其特征在于,包括以下步骤: 步骤1,预熟处理把采摘下来梨果,在室外放置5-7天,选取测定硬度为2.5-3.2kg/cm2的梨果; 步骤2,清洗,洗掉梨果表面的泥土和枝叶,去除表面残留的农药和杂菌; 步骤3,压榨,不用去皮和核全果直接压榨,采用螺旋挤压; 步骤4,护色,果汁放入0.2~0.5%抗坏血酸搅拌均匀; 步骤5,过滤,除去果汁中大型颗粒; 步骤6,调配,梨汁调配灌装重量份为:果汁70-86份,氟化钠1-5份、柠檬酸1-5份、木糖醇1-5份、碳酸氢钠1-5份混合均匀; 步骤7,超滤澄清采用膜过滤机使果汁澄清同时去除果汁的细菌; 步骤8,高压二氧化碳杀菌,处理条件为25-30MPa、35-40℃、50-60min灭菌卸压; 步骤9,通过二氧化碳机加入饱和二氧化碳水溶液50-100份; 步骤10,把调配好的碳酸梨果汁装入杀菌后的包装中封口。 2.根据权利要求1所述的方法,其特征在于:步骤6中梨汁调配灌装重量份为:果汁74份,氟化钠5份、柠檬酸5份、木糖醇1份、碳酸氢钠5份混合均匀。 3.根据权利要求1所述的方法,其特征在于:步骤6中梨汁调配灌装重量份为:果汁73份,氟化钠5份、柠檬酸2份、木糖醇5份、碳酸氢钠5份混合均匀。 4.根据权利要求1所述的方法,其特征在于:步骤6中梨汁调配灌装重量份为:果汁74份,氟化钠5份、柠檬酸1份、木糖醇5份、碳酸氢钠5份混合均匀。 5.根据权利要求1所述的方法,其特征在于:步骤8中高压二氧化碳杀菌处理条件为30MPa、38℃、55min灭菌。 6.根据权利要求1所述的方法,其特征在于:步骤8中高压二氧化碳杀菌处理条件为28MPa、42℃、60min灭菌。 7.根据权利要求1所述的方法,其特征在于:步骤8中高压二氧化碳杀菌处理条件为30MPa、40℃、55min灭菌。 8.根据权利要求1至7所述的方法,其特征在于:步骤5过滤选用200目的滤布。

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    一种 鲜榨秋子梨 碳酸 饮料 制备 方法
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