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    重庆时时彩能刷龙虎吗: 一种烟薯25冰烤薯的加工及食用方法.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201910022872

    申请日:

    20190110

    公开号:

    CN109567096A

    公开日:

    20190405

    当前法律状态:

    公开

    有效性:

    审中

    法律详情: 公开
    IPC分类号: A23L19/10;A23L5/10;A23B7/04;A23B7/045;A23B7/144;A0 主分类号: A23L19/10;A23L5/10;A23B7/04;A23B7/045;A23B7/144;A0
    申请人: 山东省烟台市农业科学研究院
    发明人: 商丽丽;韩俊杰;邱鹏飞;杜清福;张磊;贾礼聪;王常芸
    地址: 265599 山东省烟台市福山区南山路26号
    优先权:
    专利代理机构: 11245 代理人: 吴爱琴
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201910022872

    授权公告号:

    法律状态公告日:

    20190405

    法律状态类型:

    公开

    摘要

    本发明提供一种烟薯25冰烤薯的加工及食用方法,其加工工艺步骤为:原料筛选、分级清洗、分级烘烤、真空热包装、速冻、冷藏。食用方法可以微波解冻加热后食用,也可以稍解冻后冰吃。本发明的有益效果:保留了烟薯25烤薯原有的色香甜糯的特点,解决了烟薯25烤薯的季节限制及其鲜薯储藏难的问题,提供了该甘薯品种烤薯一年四季供应以及显著降低鲜薯储藏风险的加工方法。

    权利要求书

    1.一种烟薯25冰烤薯的加工方法,包括: 1)原料筛??; 2)分级及清洗:将筛选出的烟薯25根据重量分为三级,一级150-300g;二级300g-500g,三级500-800g,将分级后的烟薯25薯块清洗; 3)分级变温烘烤:按照薯块等级进行变温旋转烘烤,得到分级烤熟的薯块; 4)真空包装: 将分级烤熟的薯块取出,稍凉后热包装,抽真空包装封口; 5)速冻冷藏: 将包装完成的袋装烤薯速冻,然后将速冻后的烤薯冷藏,即可。 2.根据权利要求1所述的加工方法,其特征在于:步骤3)中,所述分级变温烘烤的操作为: 一级薯块烘烤:将一级薯块于220~250℃的温度下旋转烘烤0.5~1.0h;调低温度,于160~200℃的温度下旋转烘烤0.5~1.0h;于150~180℃温度下旋转烘烤0.3~0.5h,得到烤熟的一级薯块; 二级薯块烘烤:将二级薯块于250~300℃的温度旋转烘烤0.5~1.0h;调低温度,于220~250℃的温度下旋转烘烤1~1.5h;于150~180℃温度下旋转烘烤0.5~1.0h,得到烤熟的二级薯块; 三级薯块烘烤:将三级薯块于280~320℃的温度旋转烤0.5~1h;调低烤箱温度,于220~250℃的温度下旋转烘烤1~1.5h;于150~180℃温度下旋转烘烤0.5~1.0h,得到烤熟的三级薯块。 3.根据权利要求1或2所述的加工方法,其特征在于:步骤5)中,所述速冻的操作为:将包装完成的袋装烤薯放入到-35℃~-40℃的速冻机或者速冻环境中速冻2-4h后,使薯块中心温度达到-18℃; 所述冷藏的温度为-18℃。 4.权利要求1-3中任一项所述方法加工得到的烟薯25冰烤薯。 5.权利要求4所述的烟薯25冰烤薯的食用方法,为:将烟薯25冰烤薯解冻、加热后食用,或解冻后即食或直接冰吃。 6.根据权利要求4所述的食用方法,其特征在于:所述解冻的操作为:打开包装袋,微波解冻2-3min,即可; 所述加热的操作为:高温微波加热3-5min或者烤箱180℃左右烘烤30min。 7.一种真空包装食品或冷冻冷藏包装食品,内容物为权利要求4所述的烟薯25冰烤薯。 8.权利要求7所述的真空包装食品或冷冻冷藏包装食品的食用方法,为:打开包装袋,先微波解冻2-3min;然后高温微波加热3-5min或者烤箱180℃左右烘烤30min; 或解冻后即食; 或直接冰吃。

    关 键 词:
    一种 25 冰烤薯 加工 食用方法
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