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    重庆时时彩好中奖么: 纯荔枝木烘焙茶叶的生产方法.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201910023075

    申请日:

    20190110

    公开号:

    CN109566784A

    公开日:

    20190405

    当前法律状态:

    公开

    有效性:

    审中

    法律详情: 公开
    IPC分类号: A23F3/06 主分类号: A23F3/06
    申请人: 李沛翔
    发明人: 李沛翔
    地址: 363200 福建省漳州市漳浦县绥安镇麦市东街7号建行宿舍楼A幢201室
    优先权:
    专利代理机构: 11649 代理人: 常永平
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201910023075

    授权公告号:

    法律状态公告日:

    20190405

    法律状态类型:

    公开

    摘要

    本发明公开了一种纯荔枝木烘焙茶叶的生产方法,包括以下工序:采青、晒青、做青、杀青、揉捻、烘干、烘焙以及复焙;其特征在于,所述杀青、烘干、烘焙以及复焙整个流程全部采用纯荔枝木作为热源进行烘焙。与现有技术相比,本发明在杀青、烘干、烘焙、复焙,整体流程全部采用纯荔枝木烘焙,不仅能把茶叶中的有害成分挥发,如农残、异味;耐燃烧,使操作的过程更加的省时省力,有特殊的荔枝木香气,能在烘焙的过程中让茶叶充分的吸收荔枝木散发的天然香气;使茶叶成品达到色泽、香味极为稳定,饮用感觉润喉、回甘特别显著,更重要的是耐久性好,也就是说保质期较长,不会反青。

    权利要求书

    1.纯荔枝木烘焙茶叶的生产方法,包括以下工序:采青、晒青、做青、杀青、揉捻、烘干、烘焙以及复焙;其特征在于,所述杀青、烘干、烘焙以及复焙整个流程全部采用纯荔枝木作为热源进行烘焙;具体的操作步骤为: 采青:采摘鲜叶,经过精心拣剔杂质等物后放在凉青间摊放; 晒青:摊青后进行晒青至叶质柔软; 做青:将晒青后的茶叶移到凉青间进行凉青,凉青后的茶叶进行摇青,将摇青后的茶叶在静置状态下进行做青; 杀青:做青后的茶叶在纯荔枝木的环境中放入锅内进行锅炒杀青,低温煎炒,温度控制在 50-80℃,至茶叶含水率达到 35-50%;至叶面失去光泽,变色,叶质变柔软,青臭气消失,清香透露; 揉捻:将杀青后的茶叶趁热置于揉捻台,来回推揉,直至叶汁足量流出来,茶叶形成条索状,叶色油润无汗; 烘干:将揉捻后的茶叶烘干; 烘焙:将烘干后的茶叶存放约30至60天让其自行发酵,视其发酵结果而定,进行烘焙,烘焙将纯荔枝木置于烧柴炉中生火,把烘焙机置于烧柴炉边上,烧柴炉热能通过导热管传输到烘焙机上,火温从烘焙机从上到下可调可控,四周上下烘焙热量均匀,升至70-125℃时,烘焙为12-14h,烘焙机分格放置多层茶筛子,在烘焙过程中全时旋转着热均匀,不需翻茶,确保茶叶杂质去除的干净; 复焙:在上述环境中当温度为71-125℃时,烘焙时间为6-12h即可。 2.根据权利要求1所述的纯荔枝木烘焙茶叶的生产方法,其特征在于,步骤(4)中所述杀青的温度为50-80℃,用纯荔枝木进行焙烧产生热源,炒茶时间约为15分钟左右;步骤(6)中茶叶烘干采用纯荔枝木焙烧作为热源,对茶叶进行烘干;步骤(7)中更重要的是采用纯荔枝木焙烧作为热源时间长达12-14h的长时间烘焙,使得茶叶杂质去除并取得保存时间较长;步骤(8)中复焙也是采用纯荔枝木焙烧作为热源,整个加热、烘焙流程全部采用荔枝木作为热源,确保茶叶保持特有的味道。

    关 键 词:
    荔枝 烘焙 茶叶 生产 方法
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