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    重庆时时彩开奖验证: 一种新型马铃薯生全粉的制作方法.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201910024278

    申请日:

    20190110

    公开号:

    CN109527477A

    公开日:

    20190329

    当前法律状态:

    实质审查的生效

    有效性:

    审中

    法律详情: 实质审查的生效
    IPC分类号: A23L19/15 主分类号: A23L19/15
    申请人: 河南工业大学
    发明人: 陈洁;李雪琴;王远辉;王彦波;李璞
    地址: 450001 河南省郑州市高新技术产业开发区莲花街100号河南工业大学科技处
    优先权:
    专利代理机构: 代理人:
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201910024278

    授权公告号:

    法律状态公告日:

    20190423

    法律状态类型:

    实质审查的生效

    摘要

    本发明公开一种采用锉丝破碎、气流干燥制备马铃薯生全粉的方法,属于农副产品加工领域。该方法是通过以下步骤实现的:S1:新鲜马铃薯由马铃薯去皮机去除外表皮;S2:经马铃薯锉丝机锉成马铃薯丝;S3:利用复合护色剂对马铃薯丝进行护色;S4:采用离心脱水机对护色后的马铃薯丝进行脱水处理;S5:将脱水后的马铃薯丝送入热风气流干燥机内进行气流干燥;S6:将干燥后的马铃薯丝粉碎,过筛。本发明工艺精炼,设备简单,干燥能耗小,可行性强,其制作的生全粉色泽明亮,颗粒细腻,产品保留了新鲜马铃薯的营养成分和风味。

    权利要求书

    1.一种新型马铃薯生全粉的制作方法,其特征在于,包括以下步骤: S1:新鲜马铃薯由马铃薯去皮机去除外表皮; S2:经马铃薯锉丝机锉成马铃薯丝; S3:利用复合护色剂对马铃薯丝进行护色; S4:采用离心脱水机对护色后的马铃薯丝进行脱水处理; S5:将脱水后的马铃薯丝送入热风气流干燥机内进行气流干燥; S6:将干燥后的马铃薯丝粉碎,过筛。 2.根据权利要求1所述的一种马铃薯生全粉的制作方法,其特征在于,所述S2步骤包括:利用马铃薯锉丝机对去皮马铃薯进行锉丝破碎,破碎后的马铃薯丝长20mm~30mm,宽2mm~3mm,厚约1mm。 3.根据权利要求1所述的一种马铃薯生全粉的制作方法,其特征在于,所述S3步骤包括:利用复合护色剂对马铃薯丝进行护色,复合护色剂配方为:异抗坏血酸0.1%~0.2%,柠檬酸1%~3%,将马铃薯丝在护色剂溶液中浸泡10min~15min。 4.根据权利要求1所述的一种马铃薯生全粉的制作方法,其特征在于,所述S4步骤包括:将护色后的马铃薯丝沥干水分,送入转鼓内壁附有孔径700目~900目滤布的离心脱水机内,在150×g离心力下脱水处理5min ~10min。 5.根据权利要求1所述的一种马铃薯生全粉的制作方法,其特征在于,所述S5步骤包括:将脱水处理的马铃薯丝送入热风气流干燥机中进行气流干燥,气流干燥风速为11.0 m/s ~11.6m/s,气流干燥温度为60℃~65℃,干燥时间10min~20min。 6.根据权利要求1所述的一种马铃薯生全粉的制作方法,其特征在于,所述S6步骤包括:将干燥后的马铃薯丝粉碎,过80目筛。

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    一种 新型 马铃薯 生全粉 制作方法
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