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    怎么能赢重庆时时彩: 一种玫瑰起泡酒的制备工艺.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201910029209

    申请日:

    20190112

    公开号:

    CN109504585A

    公开日:

    20190322

    当前法律状态:

    实质审查的生效

    有效性:

    审中

    法律详情: 实质审查的生效
    IPC分类号: C12G3/026;C12R1/865 主分类号: C12G3/026;C12R1/865
    申请人: 倪氏国际玫瑰产业股份有限公司
    发明人: 倪庆伟;董博才;吴晓川;蔡旭东;薛洁;曾德霞;张晓蒙;陈秀娟
    地址: 441000 湖北省襄阳市枣阳市中兴大道北端
    优先权:
    专利代理机构: 42254 代理人: 彭成
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201910029209

    授权公告号:

    法律状态公告日:

    20190416

    法律状态类型:

    实质审查的生效

    摘要

    本发明涉及玫瑰深加工技术领域,特别涉及一种玫瑰起泡酒的制备工艺,按照该方法制备的玫瑰起泡酒,具有玫瑰的馨香,玫瑰花中的多种风味物质浸提至起泡酒内,使起泡酒具有玫瑰的馨香,同时,气泡的持久性较好。其技术要点包括S1:以苹果浓缩汁为底物,加入玫瑰花瓣、甘露糖蛋白,浸提;S2:冷却,接种酵母,发酵;S3:分离倒瓶,进行瓶内二次发酵;S4:发酵结束,贮存。

    权利要求书

    1.一种玫瑰起泡酒的制备工艺,其特征在于,包括以下步骤: S1:以苹果浓缩汁为底物,加入玫瑰花瓣、甘露糖蛋白,浸提; S2:冷却,接种酵母,发酵; S3:分离倒瓶,进行瓶内二次发酵; S4:发酵结束,贮存。 2.根据权利要求1所述的一种玫瑰起泡酒的制备工艺,其特征在于:步骤S1中所用苹果浓缩汁的糖度为70-71%。 3.根据权利要求1所述的一种玫瑰起泡酒的制备工艺,其特征在于:步骤S1中所用玫瑰花瓣为干花瓣,其与苹果浓缩汁的质量比为1.0-1.2:100。 4.根据权利要求1所述的一种玫瑰起泡酒的制备工艺,其特征在于:步骤S1中浸提温度为90-95℃。 5.根据权利要求1所述的一种玫瑰起泡酒的制备工艺,其特征在于:步骤S2中所用酵母为葡萄酒DV10酿酒酵母。 6.根据权利要求1所述的一种玫瑰起泡酒的制备工艺,其特征在于:步骤S3中根据发酵体积减少2%时,进行分离倒瓶。 7.根据权利要求1所述的一种玫瑰起泡酒的制备工艺,其特征在于:步骤S4中,待发酵液中酒精度达到2.5%voL时,发酵结束。 8.根据权利要求1所述的一种玫瑰起泡酒的制备工艺,其特征在于:步骤S1中,在对玫瑰花瓣浸提时,向混合物料中加入硬脂酸镁。 9.根据权利要求1所述的一种玫瑰起泡酒的制备工艺,其特征在于:步骤S1中,在对玫瑰花瓣浸提时,向混合物料中加入偶氮甲酰胺。

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    一种 玫瑰 起泡 制备 工艺
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