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    重庆时时彩计划软件APP: 一种桑葚草莓葡萄酒.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201410205891.4

    申请日:

    2014.05.15

    公开号:

    CN103966051A

    公开日:

    2014.08.06

    当前法律状态:

    撤回

    有效性:

    无权

    法律详情: 发明专利申请公布后的视为撤回IPC(主分类):C12G 3/02申请公布日:20140806|||实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/02申请日:20140515|||公开
    IPC分类号: C12G3/02; C12G3/04 主分类号: C12G3/02
    申请人: 周萍萍
    发明人: 周萍萍
    地址: 314502 浙江省嘉兴市桐乡市濮院镇新妙智村大圣果园
    优先权:
    专利代理机构: 代理人:
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201410205891.4

    授权公告号:

    ||||||

    法律状态公告日:

    2016.05.04|||2014.09.03|||2014.08.06

    法律状态类型:

    发明专利申请公布后的视为撤回|||实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明涉及一种桑葚草莓葡萄酒,所述桑葚草莓葡萄酒由以下重量配比组成:鲜草莓10-20份,鲜桑葚10-20份,干红葡萄酒100-150份,蜂蜜2-5份,白砂糖6-10份,酵母0.1-0.3份。本发明方法制作的葡萄酒集合了桑葚和草莓的营养,具有防止血管硬化、健脾胃、助消化、补充营养、防癌抗癌等功效;本发明不仅丰富了葡萄酒的营养价值,并且避免了桑葚草莓果浆流动性差,容易变质的缺点,合理利用了资源,且口感更丰富、柔顺,适应现代健康生活的需求。

    权利要求书

    权利要求书
    1.  一种桑葚草莓葡萄酒,其特征是由以下重量份的原料制成:鲜草莓10-20份,鲜桑葚10-20份,干红葡萄酒100-150份,蜂蜜2-5份,白砂糖6-10份,酵母0.1-0.3份。

    2.  根据权利要求1所述的一种桑葚草莓葡萄酒,其特征是制作过程包含以下步骤:(1)选取成熟新鲜的草莓和桑葚,在淡盐水中充分浸泡15分钟,去除杂质和残余的叶片、叶柄,再用清水漂洗后待用;(2)将洗净的草莓和桑葚放入破碎机中捣碎,制得果浆原汁;(3)将果浆原汁放入发酵罐,加入酵母、蜂蜜、白砂糖混合均匀进行发酵,发酵温度控制在18-22℃,发酵25-35天;(4)发酵结束后,采用沉淀、三层过滤等方法分离汁液,得到纯净的果汁酒;(5)将干红葡萄酒和果汁酒混合均匀,调整酒精度,冷冻、灌装即可。

    3.  根据权利要求1所述的一种桑葚草莓葡萄酒,其特征在于酒精度控制在11.0±0.5vol。

    说明书

    说明书一种桑葚草莓葡萄酒
    技术领域
    本发明属于食品加工和生物发酵技术领域,尤其涉及一种桑葚草莓葡萄酒。
    背景技术
    桑椹是桑树的果实,椭圆形,长1-3厘米,表面不平滑。未成熟时为绿色,逐渐成长变为白色、红色,成熟后为紫红色或紫黑色,味酸甜?!侗静菪卤唷酚小白险呶谝?,红者次之,青则不可用”的记载。桑椹中含有多种功能性成分,如芦丁、花青素、白黎芦醇等,具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。
    草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称,属多年生草本植物。草莓的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高,含丰富维生素C,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。
    桑葚和草莓都是营养丰富,但是不易保存和流通的水果,容易造成资源大量浪费,农民种植收益得不到保障。如果能通过发酵做酒即可丰富酒的营养价值,提高酒的功效,又可帮助提高水果的收益。
    发明内容
    本发明的目的是提供一种桑葚草莓葡萄酒,使得葡萄酒的营养更为全面,更适合人们食用。
    为了达到上述目的采用以下技术方案:一种桑葚草莓葡萄酒,由以下重量份的原料制成:鲜草莓10-20份,鲜桑葚10-20份,干红葡萄酒100-150份,蜂蜜2-5份,白砂糖6-10份,酵母0.1-0.3份。
    本发明的制作方法是:
    (1)选取成熟新鲜的草莓和桑葚,在淡盐水中充分浸泡15分钟,去除杂质和残余的叶片、叶柄,再用清水漂洗后待用;
    (2)将洗净的草莓和桑葚放入破碎机中捣碎,制得果浆原汁;
    (3)将果浆原汁放入发酵罐,加入酵母、蜂蜜、白砂糖混合均匀进行发酵,发酵温度控制在18-22℃,发酵25-35天;
    (4)发酵结束后,采用沉淀、三层过滤等方法分离汁液,得到纯净的果汁酒;
    (5)将干红葡萄酒和果汁酒混合均匀,调整酒精度,冷冻、灌装即可。
    本发明制作的一种桑葚草莓葡萄酒,其酒精度控制在11.0±0.5vol。
    本发明方法制作葡萄酒集合了桑葚和草莓的营养,具有防止血管硬化、健脾胃、助消化、补充营养、防癌抗癌等功效。
    本发明不仅丰富了葡萄酒的营养价值,并且避免了桑葚草莓果浆流动性差,容易变质的缺点,合理利用了资源,且口感更丰富、柔顺,适应现代健康生活的需求。
    具体实施方式
    实施例1
    本实例所述的一种桑葚草莓葡萄酒,由以下重量份的原料制成:鲜草莓20份,鲜桑葚15份,干红葡萄酒120份,蜂蜜4份,白砂糖10份,酵母0.3份。
    制作方法:
    (1)选取成熟新鲜的草莓和桑葚,在淡盐水中充分浸泡15分钟,去除杂质和残余的叶片、叶柄,再用清水漂洗后待用;
    (2)将洗净的草莓和桑葚放入破碎机中捣碎,制得果浆原汁;
    (3)将果浆原汁放入发酵罐,加入酵母、蜂蜜、白砂糖混合均匀进行发酵,发酵温度控制在20℃,发酵32天;
    (4)发酵结束后,采用沉淀、三层过滤等方法分离汁液,得到纯净的果汁酒;
    (5)将干红葡萄酒和果汁酒混合均匀,调整酒精度为11.0vol,冷冻、灌装即可。
    实施例2
    本实例所述的一种桑葚草莓葡萄酒,由以下重量份的原料制成:鲜草莓18份,鲜桑葚12份,干红葡萄酒100份,蜂蜜3份,白砂糖8份,酵母0.3份。
    制作方法:
    (1)选取成熟新鲜的草莓和桑葚,在淡盐水中充分浸泡15分钟,去除杂质和残余的叶片、叶柄,再用清水漂洗后待用;
    (2)将洗净的草莓和桑葚放入破碎机中捣碎,制得果浆原汁;
    (3)将果浆原汁放入发酵罐,加入酵母、蜂蜜、白砂糖混合均匀进行发酵,发酵温度控制在22℃,发酵30天;
    (4)发酵结束后,采用沉淀、三层过滤等方法分离汁液,得到纯净的果汁酒;
    (5)将干红葡萄酒和果汁酒混合均匀,调整酒精度为11.0vo1,冷冻、灌装即可。
    尽管本发明的实施方案已公开如上,但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用,在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下,本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的实施例。

    关 键 词:
    一种 桑葚 草莓 葡萄酒
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