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    微信龙虎群重庆时时彩: 苦荞青稞米酒.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201310176257.8

    申请日:

    2013.05.14

    公开号:

    CN103923788A

    公开日:

    2014.07.16

    当前法律状态:

    授权

    有效性:

    有权

    法律详情: 专利权的转移IPC(主分类):C12G 3/02登记生效日:20180531变更事项:专利权人变更前权利人:北京农学院变更后权利人:北京北农农产品技术研究院有限公司变更事项:地址变更前权利人:102206 北京市昌平区回龙观镇北农路7号变更后权利人:102206 北京市昌平区回龙观镇朱辛庄村东南北京农学院78号楼2层201室|||授权|||实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/02申请日:20130514|||公开
    IPC分类号: C12G3/02; A61K36/899; A61P39/06; A61P9/12; A61P3/06; A61P3/10 主分类号: C12G3/02
    申请人: 北京农学院
    发明人: 马挺军; 刘颖
    地址: 102206 北京市昌平区回龙观镇北农路7号
    优先权:
    专利代理机构: 代理人:
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    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201310176257.8

    授权公告号:

    |||||||||

    法律状态公告日:

    2018.06.19|||2016.10.12|||2014.08.13|||2014.07.16

    法律状态类型:

    专利申请权、专利权的转移|||授权|||实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明提供了一种苦荞青稞米酒保健食品及其制备方法,该苦荞青稞米酒主要包含苦荞芽、青稞芽以及适当辅助剂。本发明的特点是将保健功能与米酒的香醇口感相结合,使其具有抗氧化、降血压、降血脂等功效。该米酒主要通过将苦荞芽70份、青稞芽30份及甜酒曲0.6份,酿酒酵母0.4份,经选材、浸泡、粉碎、蒸煮、糖化、发酵、过滤、灌装、灭菌等加工过程制备而得。经实验证实,因苦荞芽发酵液的粘度小,导致所制的荞麦酒粘度低,难以形成润滑的口感,而青稞中β-葡聚糖含量极高,可以将其添加到苦荞米酒制作中,使该米酒粘度得到改善,此外青稞中含有丰富的黄酮类物质,对降血压、降血脂等功效起到异曲同工的作用。

    权利要求书

    权利要求书
    1.  苦荞青稞米酒,其特征在于将苦荞芽与青稞芽按一定比例相结合,使所制的米酒即具有香甜润滑的口感,又具有抗氧化、抑制衰老、预防高血压、高血脂、糖尿病等一些疾病的作用。该保健食品是由如下重量比例的原料制成: 
    苦荞芽70份、青稞芽30份、发酵剂1份。 

    2.  如权利要求1所述的苦荞青稞米酒,其特征在于所述发酵剂为甜酒曲∶酿酒酵母=6∶4的比例组成。 

    3.  如权利要求1、2所述苦荞青稞米酒的制备方法,其特征在于该保健食品是经如下步骤制成的: 
    a、按比例称取苦荞芽、青稞芽及发酵剂; 
    b、将苦荞芽及青稞芽分别粉碎,混匀。放在已经煮开的蒸锅中蒸5min,晾至室温,备用; 
    c、将甜酒曲溶于凉开水中,按照1g甜酒曲溶于350mL凉开水的比例将其溶解; 
    d、将活化好的甜酒曲接种到煮好的混合原料中,搭成窝状; 
    e、将其密封,放入28℃无菌培养箱中培养一周; 
    f、将酿酒酵母溶于凉开水中,按照1g溶于150mL凉开水的比例将其溶解; 
    g、将活化好的酿酒酵母接种到e中已经发酵好的醪糟中; 
    h、将其密封,放入25℃无菌培养箱中培养5天; 
    i、用无菌纱布将其过滤; 
    j、灌装,灭菌。 

    关 键 词:
    青稞 米酒
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