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    重庆时时彩连接图: 苦丁茶红茶的制备方法.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201410157268.6

    申请日:

    2014.04.18

    公开号:

    CN103907732A

    公开日:

    2014.07.09

    当前法律状态:

    授权

    有效性:

    有权

    法律详情: 授权|||实质审查的生效IPC(主分类):A23F 3/34申请日:20140418|||公开
    IPC分类号: A23F3/34 主分类号: A23F3/34
    申请人: 广西壮族自治区中医药研究院
    发明人: 赖茂祥; 黄云峰; 覃兰芳
    地址: 530023 广西壮族自治区南宁市青秀区东葛路20-1号
    优先权:
    专利代理机构: 广西南宁公平专利事务所有限责任公司 45104 代理人: 翁建华
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201410157268.6

    授权公告号:

    ||||||

    法律状态公告日:

    2016.02.10|||2014.08.06|||2014.07.09

    法律状态类型:

    授权|||实质审查的生效|||公开

    摘要

    一种苦丁茶红茶的制备方法,原料为苦丁茶当天采摘的新鲜嫩芽叶,在通风透光室内进行自然萎凋,揉捻在70~80℃下热揉,发酵在20~26℃下进行,复揉时间30分钟,初烘温度为100~120℃,干燥温度80~90℃。用本发明的方法制备的苦丁茶红茶,除了具有绿茶的功效之外,汤色更深,口感更好,香味更浓,对胃肠刺激更小,还兼有促进食欲,利尿、消除水肿,强壮心脏等保健功效。同时填补了大叶苦丁茶无红茶品种上市的空白。

    权利要求书

    权利要求书
    1.  一种苦丁茶红茶的制备方法,经选料、萎凋、揉捻、发酵、复揉、初烘和干燥得产品,其特征是工艺步骤为:
    1)选料:选取当天采摘的苦丁茶新鲜嫩芽叶;
    2)萎凋:在通风透光室内进行自然萎凋:茶叶置于清洁干净的地方均匀摊开,萎凋过程中均匀翻动数次,至叶形萎缩、青味减少,叶柄和叶芽柔软不易折断即完成萎凋,使茶叶的水分蒸发至质量比为45~55%,一般需15~20小时;
    3)揉捻:采用热揉:做法是在茶叶粘附力大时,将它卷成团块,出锅做成形,或抓住每个芽的主梗,一叶一搓或数叶一搓使成形;揉捻温度70~80℃,揉捻时间50~60分钟;
    4)发酵:室温控制在20~26℃;茶叶温度控制在28~35℃;空气湿度保持在90%以上;摊叶厚度控制在8~12cm;发酵时间控制在4~6小时;翻拌次数1~2次;
    5)复揉:使发酵叶条更紧细,发酵更均匀;复揉时间30分钟;复揉过程:轻揉-重揉-出茶;
    6)初烘:上叶要薄摊均匀,初烘温度为100~120℃,时间30~35分钟;
    7)干燥:干燥温度80~90℃;时间50~60分钟。

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    苦丁茶 红茶 制备 方法
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