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    重庆时时彩平台大全: 茶饮料的制作工艺.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201610701586.3

    申请日:

    2016.08.22

    公开号:

    CN106306198A

    公开日:

    2017.01.11

    当前法律状态:

    实审

    有效性:

    审中

    法律详情: 实质审查的生效IPC(主分类):A23F 3/16申请日:20160822|||公开
    IPC分类号: A23F3/16 主分类号: A23F3/16
    申请人: 黄江辉
    发明人: 黄江辉
    地址: 536100 广西壮族自治区北海市合浦县廉州镇廉阳大道与文体中心4号路交汇处
    优先权:
    专利代理机构: 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 代理人: 靳浩
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201610701586.3

    授权公告号:

    |||

    法律状态公告日:

    2017.02.08|||2017.01.11

    法律状态类型:

    实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明公开了茶饮料的制备工艺,步骤包括:按绿茶、红茶、绞股蓝茶均匀混合;将制备的混合茶叶装入多个发酵袋中,平均每个发酵袋的重量份数为6~8份;将配置的浓度为20~25%的维生素C溶液喷洒到发酵袋上;将发酵袋放入发酵仓中进行第二次发酵,发酵时间为6~7h,温度为40~50℃,湿度为85~90%;将含有脱氢出酸钠、双乙酸铵、山梨酸钾、乙醇和醋酸菌,浓度为5~7%的混合溶液喷洒到发酵袋上;发酵;三次微波干燥;粉碎、两次浸泡。本发明提供的茶饮料制作工艺,使得制得的茶饮料清澈红亮,口感醇厚浓重,清香带回甘,且久泡味浓。

    权利要求书

    1.茶饮料的制作工艺,其特征在于,步骤包括:
    1)按重量份将绿茶30~40份、红茶10~12份、绞股蓝茶8~10份均匀混合;
    2)将步骤1制备的混合茶叶装入多个发酵袋中,平均每个发酵袋的重量份数为6~8份;
    3)将发酵袋放入发酵仓中进行第一次发酵,发酵时间为5~8h,温度为50~60℃,湿度
    为85~90%;
    4)将发酵袋取出,室温摊凉;
    5)将配置的浓度为20~25%的维生素C溶液喷洒到发酵袋上;
    6)将发酵袋放入发酵仓中进行第二次发酵,发酵时间为6~7h,温度为40~50℃,湿度
    为85~90%;
    7)将发酵袋取出,室温摊凉;
    8)将含有脱氢出酸钠3~4份、双乙酸铵2~3份、山梨酸钾4~6份、乙醇1~3份和醋酸菌
    5~8份,浓度为5~7%的混合溶液喷洒到发酵袋上;
    9)将发酵袋放入发酵仓中进行第三次发酵,发酵时间为10~12h,温度为25~00℃,湿
    度为85~90%;
    10)将第三次发酵后的茶叶进行第一次微波干燥,温度为85~90℃,湿度为60~65%;
    11)经过揉捻后,将茶叶放入篮子里,盖上浸过40~50℃水的发酵布,以增加发酵叶的
    温度和湿度,促进酵素活动,缩短发酵时间,发酵时间为5~6小时;
    12)将步骤11发酵后的茶叶进行第二次微波干燥,温度为55~60℃,湿度为5~6%;
    13)将干燥后的茶叶进行粉碎,制得茶叶粉;
    14)将1:20~25的茶水比例在60~65℃的温度下进行第一次浸泡10~12min;
    15)过滤步骤14制得的浸泡液,将过滤液与滤渣分离;
    16)将步骤15制得的滤渣与水1:50~60的比例进行第二次浸泡20~25min;
    17)过滤步骤16制得的浸泡液,将过滤液与滤渣分离;
    18)将步骤15和步骤17制得的过滤液混合,制得茶饮料。
    2.根据权利要求1所述的茶饮料的制作工艺,其特征在于,使用五层纱布进行过滤。
    3.根据权利要求1所述的茶饮料的制作工艺,其特征在于,步骤18制得的茶饮料中加入
    0.05%-0.12%(w/v)抗坏血酸钠溶液2~3份。

    关 键 词:
    茶饮料 制作 工艺
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