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    重庆时时彩线下门店: 橘子花香型红韵红茶的制作方法及其橘子花香型红韵红茶.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201610705627.6

    申请日:

    2016.08.23

    公开号:

    CN106306176A

    公开日:

    2017.01.11

    当前法律状态:

    实审

    有效性:

    审中

    法律详情: 实质审查的生效IPC(主分类):A23F 3/14申请日:20160823|||公开
    IPC分类号: A23F3/14; A23F3/06; A23F3/08; A23F3/12 主分类号: A23F3/14
    申请人: 云南滇红集团股份有限公司
    发明人: 余国仙; 张成仁; 苏向宇; 施卫强; 陈晏琴
    地址: 677000 云南省临沧市凤庆县南城新区(滇红生态产业园)
    优先权:
    专利代理机构: 北京鼎宏元正知识产权代理事务所(普通合伙) 11458 代理人: 邓金涛
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201610705627.6

    授权公告号:

    |||

    法律状态公告日:

    2017.02.08|||2017.01.11

    法律状态类型:

    实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明公开了一种橘子花香型红韵红茶的制作方法,包括以凤庆大叶茶为原料依次进行的选料、萎凋、揉捻、发酵、初干、回水分和烘干。本发明得到的橘子花香型红韵红茶保持了滇红工夫茶最原初的味道,满盘金色黄毫、香味浓郁,茶叶中的有效成分的损失也有所降低,茶叶加工后,鲜叶中的茶多酚一部分氧化成茶色素,茶叶成品中茶多酚和茶色素的总含量占鲜叶中茶多酚含量的88%以上。

    权利要求书

    1.一种橘子花香型红韵红茶的制作方法,其特征在于,包括以凤庆大叶茶为原料依次
    进行的选料、萎凋、揉捻、发酵、初干、回水分和烘干。
    2.根据权利要求1所述的橘子花香型红韵红茶的制作方法,其特征在于,所述选料是选
    择3-5月份凤庆大叶茶的一芽一叶。
    3.根据权利要求1所述的橘子花香型红韵红茶的制作方法,其特征在于,所述萎凋是将
    茶叶放入萎凋槽或萎凋帘萎凋至含水率52-55%鲜叶失去光泽,由鲜绿变为暗绿,叶片卷曲,
    用手触摸茶叶有硬脆刺手感。
    4.根据权利要求1所述的橘子花香型红韵红茶的制作方法,其特征在于,所述揉捻时间
    为55-65分钟,到达条索紧结产生部分碎末的状态。
    5.根据权利要求1所述的橘子花香型红韵红茶的制作方法,其特征在于,将揉捻后的茶
    叶在温度25-28摄氏度、湿度70-80%环境条件下发酵4-5小时。
    6.根据权利要求1所述的橘子花香型红韵红茶的制作方法,其特征在于,所述初干是在
    100-110摄氏度下将茶叶烘至含水率30%。
    7.根据权利要求1所述的橘子花香型红韵红茶的制作方法,其特征在于,所述初干是在
    100-110摄氏度微波条件下加热至茶叶含水率30%。
    8.根据权利要求1所述的橘子花香型红韵红茶的制作方法,其特征在于,所述回水分是
    将初干后的茶叶在25-28摄氏度、湿度70-80%环境条件下再发酵3-4小时。
    9.根据权利要求1所述的橘子花香型红韵红茶的制作方法,其特征在于,所述烘干是将
    揉捻后的茶叶立即在110-120摄氏度烘干至含水率7.5%后,摊凉至室温。
    10.一种根据权利要求1-9所述的橘子花香型红韵红茶的制作方法得到的橘子花香型
    红韵红茶。

    关 键 词:
    橘子 花香 型红韵 红茶 制作方法 及其
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