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    免费重庆时时彩预测软件破解版: 针形红茶的制作方法及其针形红茶.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201610705534.3

    申请日:

    2016.08.23

    公开号:

    CN106306134A

    公开日:

    2017.01.11

    当前法律状态:

    实审

    有效性:

    审中

    法律详情: 实质审查的生效IPC(主分类):A23F 3/06申请日:20160823|||公开
    IPC分类号: A23F3/06 主分类号: A23F3/06
    申请人: 云南滇红集团股份有限公司
    发明人: 苏向宇; 薛林; 杨天礼; 冯之俊; 施卫强
    地址: 677000 云南省临沧市凤庆县南城新区(滇红生态产业园)
    优先权:
    专利代理机构: 北京鼎宏元正知识产权代理事务所(普通合伙) 11458 代理人: 邓金涛
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201610705534.3

    授权公告号:

    |||

    法律状态公告日:

    2017.02.08|||2017.01.11

    法律状态类型:

    实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明公开了一种针形红茶的制作方法,包括依次进行的选料、萎凋、揉捻、发酵、热理条、烘干、拣剔和补火。本发明还提供了一种针形红茶,由于在传统加工方法的基础上增加了热理条并严格了后期拣剔的标准,得到了一种形细如针、色泽金黄、苗峰纤细均齐、芽毫金黄的针形红茶,且滋味清纯淡雅、带有淡蜜香,特别适合时尚女士和初饮者。

    权利要求书

    1.一种针形红茶的制作方法,其特征在于,包括以凤庆大叶茶为茶叶原料依次进行的
    选料、萎凋、揉捻、发酵、热理条、烘干、拣剔和补火。
    2.根据权利要求1所述的针形红茶的制作方法,其特征在于,所述选料是选择3-5月份
    采摘的凤庆大叶茶一芽。
    3.根据权利要求1所述的针形红茶的制作方法,其特征在于,所述萎凋是将茶叶放入萎
    凋槽或萎凋帘萎凋至至含水率58-62%,鲜叶失去光泽,由鲜绿变为暗绿,叶片卷曲,用手触
    摸茶叶有硬脆刺手感。
    4.根据权利要求1所述的针形红茶的制作方法,其特征在于,所述揉捻是将萎凋的茶叶
    揉捻20-25分钟至条索成形紧直完整。
    5.根据权利要求1所述的针形红茶的制作方法,其特征在于,所述发酵是将揉捻后的茶
    叶在温度28-30摄氏度、湿度80%发酵4.5-5.5小时至色泽显黄绿色。
    6.根据权利要求1所述的针形红茶的制作方法,其特征在于,所述热理条是将发酵毛
    胚,在90-100摄氏度下进行第一次热理条后的毛胚摊凉至18-25摄氏度,使得失水率达25-
    30%的毛胚;再在100-110摄氏度进行第二次热理条至含水率降至20%。
    7.根据权利要求6所述的针形红茶的制作方法,其特征在于,所述第二次热理条5分钟
    后将竹棍放入槽体中辅助定型5-10分钟取出,继续运行10-15分钟。
    8.根据权利要求1所述的针形红茶的制作方法,其特征在于,所述烘干是将热理条后的
    茶叶在95-105摄氏度热风烘干或微波烘干至含水率小于7.5%后,摊凉18-25摄氏度。
    9.根据权利要求1所述的针形红茶的制作方法,其特征在于,包括精制:
    拣剔,剔除茶梗、筋、朴片、茶籽及非茶类杂物;
    补火,在102-112摄氏度烘干至含水率7%。
    10.一种根据权利要求1-9任意一项所述的针形红茶的制作方法得到的针形红茶。

    关 键 词:
    红茶 制作方法 及其
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