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    重庆时时彩合尾是什么意思: 一种大叶子茶的制作方法.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201610744668.6

    申请日:

    2016.08.29

    公开号:

    CN106306142A

    公开日:

    2017.01.11

    当前法律状态:

    实审

    有效性:

    审中

    法律详情: 实质审查的生效IPC(主分类):A23F 3/06申请日:20160829|||公开
    IPC分类号: A23F3/06 主分类号: A23F3/06
    申请人: 贵州省雷山县清心茶业有限责任公司
    发明人: 阳继美
    地址: 557100 贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县民族广场B栋11号
    优先权:
    专利代理机构: 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙) 11548 代理人: 李静
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201610744668.6

    授权公告号:

    |||

    法律状态公告日:

    2017.02.08|||2017.01.11

    法律状态类型:

    实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明公开了一种大叶子茶的制作方法,在原料选择上采用一芽三叶有嫩度,生长成熟的茶青鲜叶,并通过日晒、萎凋和微发酵的技术以及棕叶捆绑固定形状的技术,最后将茶叶烘干和定香技术制作一种全新的口感的茶叶,本发明的有益效果是:该发明一种大叶子茶的制作方法,可以提高茶叶下树率,提高产量,降低原料成本;且茶产品口感独特,在香气上具有了大叶茶特有的清茶和花香,且茶叶具有绿茶的清纯甘鲜,又耐于冲泡,7泡有余香;同时在造型上具有美观大方、自然的大叶子茶的特点,让人眼前一亮。

    权利要求书

    1.一种大叶子茶的制作方法,其特征在于:包括如下工艺步骤:
    (1)原叶采摘:在谷雨季节到立秋时间段内采摘龙井或福鼎大白二种品种的茶叶,采摘
    的茶叶要求一芽三叶,有梗有嫩度,长度约4-6厘米,且采摘匀速,并在天气晴进行采摘,雨
    雾天气不采摘;
    (2)萎凋:将步骤(1)中采摘的鲜叶,均匀的在萎凋架上薄薄的铺开一层,萎凋约2—10
    个小时,具体时间根据鲜叶的水份度来决定,鲜叶进行萎凋处理约失水20%左右;
    (3)日晒:将步骤(2)中处理的茶叶,选择上午9—10点或者下午5点左右的阳光,进行轻
    微的晒25分钟左右;在正午时进行日晒处理时,应使用遮阳网,进行防晒处理,防止茶叶晒
    伤,且中间翻动一次;
    (4)摇青:将步骤(3)中日晒处理后的茶叶,放入竹制摇青机或者竹筛内摇动,使茶叶边
    缘细胞破碎,并将茶青放入室内静置20-30分钟,让茶叶轻微发酵,且整个过程中室内温度
    保持在23-28摄氏度;
    (5)手工杀青:将步骤(4)处理的茶叶放入电炒锅内,进行手工杀青处理,电炒锅温度保
    持在210-230摄氏度,每次投叶量为0.4-0.5kg;
    (6)手工揉捻:将步骤(5)杀青处理的茶叶,进行简单冷却,并用手进行揉捻,揉捻的力
    度由轻到重逐步增大,使叶片逐步软化,叶细胞全部破坏,并揉出茶汁;
    (7)复炒闷黄:将步骤(6)将揉捻好的茶叶放入电炒锅内,进行复炒,然后趁热闷黄,其
    中电炒锅温度保持在160-200摄氏度之间;
    (8)手工捆绑:采用棕树的叶子撕成细线,烘到半干,将步骤(7)中处理的茶叶进行捆绑
    定型;
    (9)烘干:将步骤(8)捆绑的茶叶,放入烘干机内进行初烘干处理,烘干温度为110摄氏
    度,并进行冷却;在将烘干机温度调节至90摄氏度进行复烘直至茶叶足干,再将烘干机温度
    调节至100摄氏度进行提香和定型处理,使茶叶的水分控制在4%-5%,并呈现出熟茶果香和
    兰花香的香味。

    关 键 词:
    一种 叶子 制作方法
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