• 四川郎酒股份有限公司获第十二届人民企业社会责任奖年度环保奖 2019-05-13
  • 银保监会新规剑指大企业多头融资和过度融资 2019-05-12
  • 韩国再提4国联合申办世界杯 中国网友无视:我们自己来 2019-05-11
  • 中国人为什么一定要买房? 2019-05-11
  • 十九大精神进校园:风正扬帆当有为 勇做时代弄潮儿 2019-05-10
  • 粽叶飘香幸福邻里——廊坊市举办“我们的节日·端午”主题活动 2019-05-09
  • 太原设禁鸣路段 设备在测试中 2019-05-09
  • 拜耳医药保健有限公司获第十二届人民企业社会责任奖年度企业奖 2019-05-08
  • “港独”没出路!“梁天琦们”该醒醒了 2019-05-07
  • 陈卫平:中国文化内涵包含三方面 文化复兴表现在其中 2019-05-06
  • 人民日报客户端辟谣:“合成军装照”产品请放心使用 2019-05-05
  • 【十九大·理论新视野】为什么要“建设现代化经济体系”?   2019-05-04
  • 聚焦2017年乌鲁木齐市老城区改造提升工程 2019-05-04
  • 【专家谈】上合组织——构建区域命运共同体的有力实践者 2019-05-03
  • 【华商侃车NO.192】 亲!楼市火爆,别忘了买车位啊! 2019-05-03
    • / 6
    • 下载费用:20 金币  

    重庆时时彩代打论坛: 一种红茶的加工方法.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201510322759.6

    申请日:

    2015.06.14

    公开号:

    CN106306122A

    公开日:

    2017.01.11

    当前法律状态:

    撤回

    有效性:

    无权

    法律详情: 发明专利申请公布后的视为撤回IPC(主分类):A23F 3/06申请公布日:20170111|||公开
    IPC分类号: A23F3/06; A23F3/12 主分类号: A23F3/06
    申请人: 邬中生
    发明人: 邬中生
    地址: 517500 广东省河源市城镇源新村居委会北直街木京塘唇村165号
    优先权:
    专利代理机构: 代理人:
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201510322759.6

    授权公告号:

    |||

    法律状态公告日:

    2018.12.28|||2017.01.11

    法律状态类型:

    发明专利申请公布后的视为撤回|||公开

    摘要

    本发明公开了一种红茶的加工方法,该方法包括如下步骤:鲜茶采摘、萎凋、适度揉捻、发酵、初烘、初包揉、复烘、复包揉、烘干九个过程。所述初烘、初包揉、复烘、复包揉即是通过初烘过程使茶叶叶温升高,内含物质的分子结构松懈,叶子的揉捻性粘结和可塑性增强,便于包揉成索。通过初包揉可进一步摩擦叶细胞,挤出茶汁,粘附在叶表面上,加强非酶性氧化,增浓茶汤。复包揉是继续把茶叶细胞中的茶汁挤出,附着叶表使色泽乌黑油润,经热化作用使物质转化而改善茶汤。采用本发明方法制成的红茶条索乌黑光结、油润、匀整,滋味醇和甘爽,汤色红艳明亮,具有天然荷香蜜味。

    权利要求书

    1.一种红茶的加工方法,其特征在于它包括以下操作步骤:(1)采摘:选采南山白毛茶树种一芽一叶或一芽二叶的鲜叶,在睛天 上午7点半至下午5点半采摘;(2)鲜叶萎凋:将鲜叶均匀薄摊在笳篱、竹筛、竹席或布席上,摊叶 厚度为3-5cm,在室内保持在22℃~30℃温度下进行萎凋至含水量为5 0-60%;(3)揉捻:将萎凋叶装入揉捻机桶后,空揉5分钟,然后加轻压揉10~ 15分钟,所述轻压是指揉桶盖下压至平放在揉桶里的茶叶面;待柔叶 完全柔软接着加以重压揉10~15分钟,所述重压是指揉捻机在揉捻茶 叶过程中,将揉桶盖从桶囗将茶叶下压5~10 cm,促使条索紧结,揉 出少许茶汁;待揉盘中有茶汁溢出,茶条紧卷,再松压轻揉2~5分钟 ,使茶条略有回松,吸附溢出茶汁于条表,揉捻即可下机发酵;(4)发酵:将揉捻好的茶叶摊放于簸箕或木制、藤制的发酵托盘中发 酵,保证发酵托盘不积水,然后,把揉捻好的茶叶抖散到发酵托盘中 ,自然把茶叶堆积起来,在发酵托盘中心留一个直径为15cm的空心, 形成一个圆圈型的茶堆,茶叶堆积的厚度为25cm,整个过程不需要加 压茶叶,每一托盘的茶叶按揉捻的顺序排列,发酵室的发酵温度保持 在22℃~30℃,发酵2小时后,人工将茶叶翻拌一次,再继续发酵时间 1~2小时;(5)初烘:将发酵叶均匀疏松地摊放在烘干机,摊叶厚度为2~3cm, 温度100-120度,烘至七成干;(6)初包揉: 将七成干的茶叶摊凉至室温后,再将茶叶用布巾包好 置于速包机上进行包揉, 使茶叶紧结带有弯曲,揉包时间5-8分钟, 使茶团包揉成球型,及时解去布巾,将茶团解块、散热,待茶叶回降 至室温时,进行复烘;(7)复烘: 将进行了初包揉的茶叶均匀疏松地摊放在烘干机,摊叶 厚度为2~3cm,温度90-100度,烘至七成半干;(8)复包揉: 将七成半干的茶叶用速包机进行复包揉,方法同步骤( 6)的初包揉一样,揉包以茶团变硬实为适,复包揉结束后,让茶团静 置20-30分钟,固定已塑成的外形后,再将茶团解块、散热;(9)烘干:将包揉好的茶叶放在烘干机上以温度80~90℃进行烘干, 以手指捻搓能成粉未、梗子易折断、茶叶含水量为4~6%,有浓烈的茶 香为度,即完成整个加工过程。2.根据权利要求1所述红茶的加工方法,其特征在于,所述在步骤(3)中 ,检验揉捻程度的标志有二种:一种是,芽叶紧卷成条,无松散折叠 现象;另一种是,以手紧握茶坯,松手后茶团不松散,茶坯局部发红 ,有较浓的草青气味。

    关 键 词:
    一种 红茶 加工 方法
      专利查询网所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
    0条评论

    还可以输入200字符

    暂无评论,赶快抢占沙发吧。

    关于本文
    本文标题:一种红茶的加工方法.pdf
    链接地址://www.4mum.com.cn/p-6107715.html
    关于我们 - 网站声明 - 网站地图 - 资源地图 - 友情链接 - 网站客服客服 - 联系我们

    [email protected] 2017-2018 www.4mum.com.cn网站版权所有
    经营许可证编号:粤ICP备17046363号-1 
     


    收起
    展开
  • 四川郎酒股份有限公司获第十二届人民企业社会责任奖年度环保奖 2019-05-13
  • 银保监会新规剑指大企业多头融资和过度融资 2019-05-12
  • 韩国再提4国联合申办世界杯 中国网友无视:我们自己来 2019-05-11
  • 中国人为什么一定要买房? 2019-05-11
  • 十九大精神进校园:风正扬帆当有为 勇做时代弄潮儿 2019-05-10
  • 粽叶飘香幸福邻里——廊坊市举办“我们的节日·端午”主题活动 2019-05-09
  • 太原设禁鸣路段 设备在测试中 2019-05-09
  • 拜耳医药保健有限公司获第十二届人民企业社会责任奖年度企业奖 2019-05-08
  • “港独”没出路!“梁天琦们”该醒醒了 2019-05-07
  • 陈卫平:中国文化内涵包含三方面 文化复兴表现在其中 2019-05-06
  • 人民日报客户端辟谣:“合成军装照”产品请放心使用 2019-05-05
  • 【十九大·理论新视野】为什么要“建设现代化经济体系”?   2019-05-04
  • 聚焦2017年乌鲁木齐市老城区改造提升工程 2019-05-04
  • 【专家谈】上合组织——构建区域命运共同体的有力实践者 2019-05-03
  • 【华商侃车NO.192】 亲!楼市火爆,别忘了买车位啊! 2019-05-03