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    重庆时时彩倍投计: 一种普洱茶快速发酵方法.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201610662728.X

    申请日:

    2016.08.12

    公开号:

    CN106306151A

    公开日:

    2017.01.11

    当前法律状态:

    实审

    有效性:

    审中

    法律详情: 实质审查的生效IPC(主分类):A23F 3/08申请日:20160812|||公开
    IPC分类号: A23F3/08 主分类号: A23F3/08
    申请人: 南雄市中大赛尔生物技术有限公司
    发明人: 戴家麟
    地址: 512400 广东省韶关市南雄市全安镇原二0九4号用地
    优先权:
    专利代理机构: 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 代理人: 张清彦
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201610662728.X

    授权公告号:

    |||

    法律状态公告日:

    2017.02.08|||2017.01.11

    法律状态类型:

    实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明公开了一种普洱茶快速发酵方法,包括以下步骤:1)选取云南大叶种晒青毛茶叶作为原料;2)制备含药食同源物质的水提物的发酵潮水;3)发酵潮水对茶叶进行潮水增湿;4)将潮水增湿后的茶叶放置篮筐内;5)发酵时茶叶薄摊后放置在阴凉处自然晾干;发酵周期为18?24天,每间隔6?8天翻堆一次,共翻堆3次;得到的普洱茶产品的理化指标为茶褐素含量介于8%?11%以及茶汤的光学特征为色泽红褐透亮,两者均达到优质普洱茶的水平,茶叶还具备陈皮香气型、果香型普洱茶的特点,药食同源物质的添加有效提高发酵茶叶的降脂减肥功效。

    权利要求书

    1.一种普洱茶快速发酵方法,其特征在于:包括以下步骤:
    1)选取5-10kg云南大叶种晒青毛茶叶作为原料;
    2)制备含药食同源物质的水提物的发酵潮水;
    3)所述发酵潮水对茶叶进行潮水增湿至茶叶含水量为40%-45%;
    4)将潮水增湿后的茶叶放置在长宽高为40*40*25cm、筛孔为20目的篮筐内;
    5)发酵过程中可采用单一所述篮筐发酵方式,也可采用多所述篮筐堆集发酵方式,发
    酵时茶叶薄摊后放置在阴凉处自然晾干;发酵周期为18-24天,每间隔6-8天翻堆一次,共翻
    堆3次。
    2.根据权利要求1所述的一种普洱茶快速发酵方法,其特征在于:步骤2)中制备含所述
    药食同源物质的水提物的发酵潮水的过程为:称取茶叶原料重量的0.2-0.5%的所述药食
    同源物质,使用90℃热水浸提三次,第一次浸提与第二次浸提的过程中均加入20倍热水浸
    提1小时后,过100目筛,第三次根据第二次浸提后茶叶的潮水量补充水分,在90℃热水中浸
    提30分钟,合并三次浸提液,得到的浸提液为发酵潮水。
    3.根据权利要求2所述的一种普洱茶快速发酵方法,其特征在于:所述药食同源物质为
    枸杞、山楂和陈皮中的一种或几种。
    4.根据权利要求3所述的一种普洱快速发酵方法,其特征在于:步骤5)中的多所述篮筐
    堆集发酵方式为所述篮筐层层叠加,最多叠加所述篮筐层数为10层,每一层最多放置100个
    所述篮筐,所述篮筐两两之间的间隔为5-10cm。
    5.根据权利要求4所述的一种普洱茶快速发酵方法,其特征在于:步骤5)中的翻堆的方
    式为:散团机将每一个所述篮筐内的茶叶解团,解团后重新放置在所述篮筐内。
    6.根据权利要求5所述的一种普洱茶快速发酵方法,其特征在于:步骤5)中薄摊后茶叶
    的厚度不大于5cm。
    7.根据权利要求书6所述的一种普洱茶快速发酵方法,其特征在于:步骤5)中的阴凉处
    的环境温度为20-30℃,相对湿度为80%-90%。

    关 键 词:
    一种 普洱茶 快速 发酵 方法
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