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    重庆时时彩龙虎走势: 一种佛手瓜甜果脯及其制备方法.pdf

    关 键 词:
    一种 佛手 果脯 及其 制备 方法
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    摘要
    申请专利号:

    CN201510347124.1

    申请日:

    2015.06.23

    公开号:

    CN106306287A

    公开日:

    2017.01.11

    当前法律状态:

    撤回

    有效性:

    无权

    法律详情: 发明专利申请公布后的视为撤回 IPC(主分类):A23G 3/48申请公布日:20170111|||公开
    IPC分类号: A23G3/48 主分类号: A23G3/48
    申请人: 梁勇
    发明人: 梁勇
    地址: 537135 广西壮族自治区贵港市港南区木格镇黄村莫马屯504号
    优先权:
    专利代理机构: 代理人:
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    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201510347124.1

    授权公告号:

    |||

    法律状态公告日:

    2019.01.11|||2017.01.11

    法律状态类型:

    发明专利申请公布后的视为撤回|||公开

    摘要

    本发明涉及一种佛手瓜甜果脯及其制备方法,属于食品加工领域。本发明的佛手瓜甜果脯采用下列重量份数的原材料制成:佛手瓜500-600份、白砂糖400-500份、石灰10-15份、水适量。本发明的制备步骤包括:(1)选料;(2)切片;(3)浸泡;(4)烫漂;(5)糖煮、糖渍;(6)上糖衣;(7)干燥、包装。本发明的佛手瓜甜果脯,甜绵可口,色泽霜白,口味独特,有利于增强人体抵抗力,还有扩张血管、降压之功能,是心脏病和高血压病患者的保健食品。

    权利要求书

    1.一种佛手瓜甜果脯,其特征在于,所述佛手瓜甜果脯采用下列重量份数的原材料制成:佛手瓜500-600
    份、白砂糖400-500份、石灰10-15份、水适量。
    2.一种佛手瓜甜果脯,其特征在于,具体制备方法如下:
    (1)选料:选择果大、无病虫害的新鲜佛手瓜为原料;
    (2)切片:将新鲜佛手瓜切成厚2毫米的薄片;
    (3)浸泡:取石灰加水溶解成石灰水,将佛手瓜片置入其中浸泡8-10小时,当颜色由白转黄时,捞出,
    在清水中漂洗2天,每天换水4次,漂至佛手瓜片的颜色由黄变白、无石灰味为止;
    (4)烫漂:将佛手瓜片放入沸水中浸烫10-15分钟,捞出后置于清水中浸泡2天,彻底漂洗石灰水;
    (5)糖煮、糖渍:将300-400份的白糖加入适量的水,加热熬煮成浓度为40%的糖液,将佛手片倒入糖
    水锅里,大火煮至1.5小时,再改用文火再煮20分钟;当糖浆浓缩至浓度为75%时,将佛手瓜片与糖浆水
    一起倒入缸内糖渍10天,糖渍后的佛手瓜片连同糖浆一起倒入锅内,再用文火煮30分钟,待糖浆浓缩到
    90%时捞出;
    (6)上糖衣:将捞起的佛手瓜片冷却后上糖衣,糖衣用糖量为100-200份;
    (7)干燥、包装:将上糖衣后的佛手瓜片晾干,用食品盒分装,即为成品。

    说明书

    一种佛手瓜甜果脯及其制备方法

    技术领域

    本发明涉及一种佛手瓜甜果脯及其制备方法,属于食品加工领域。

    背景技术

    佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜,是一种葫芦科佛手瓜属植物。果实梨形,有明显的5条纵沟,瓜顶
    有一条缝合线。果色由绿色至乳白色,果肉乳白色,一个果实内只具一枚种子,果肉与种皮紧密贴合,不
    易分离;种子扁平,纺锤形;种皮肉质膜状,不具备控制种子内失水的功能。当种子剥离果实后,极易失
    水干瘪而丧失生活力,种子无休眠期,成熟后如不及时采收,种子在瓜中就会很快萌发,这一现象称“胎
    萌”,是佛手瓜的一大特点。

    发明内容

    本发明的目的是提供一种佛手瓜甜果脯,增加佛手瓜的食用方法,丰富和提高人们的饮食营养。

    本发明所述的一种佛手瓜甜果脯,其要点在于所述佛手瓜甜果脯采用下列重量份数的原材料制成:佛手瓜
    500-600份、白砂糖400-500份、石灰10-15份、水适量。

    本发明所述的一种佛手瓜甜果脯,其制备方法是:

    (1)选料:选择果大、无病虫害的新鲜佛手瓜为原料;

    (2)切片:将新鲜佛手瓜切成厚2毫米的薄片;

    (3)浸泡:取石灰加水溶解成石灰水,将佛手瓜片置入其中浸泡8-10小时,当颜色由白转黄时,捞出,
    在清水中漂洗2天,每天换水4次,漂至佛手瓜片的颜色由黄变白、无石灰味为止;

    (4)烫漂:将佛手瓜片放入沸水中浸烫10-15分钟,捞出后置于清水中浸泡2天,彻底漂洗石灰水;

    (5)糖煮、糖渍:将300-400份的白糖加入适量的水,加热熬煮成浓度为40%的糖液,将佛手片倒入糖
    水锅里,大火煮至1.5小时,再改用文火再煮20分钟;当糖浆浓缩至浓度为75%时,将佛手瓜片与糖浆水
    一起倒入缸内糖渍10天,糖渍后的佛手瓜片连同糖浆一起倒入锅内,再用文火煮30分钟,待糖浆浓缩到
    90%时捞出;

    (6)上糖衣:将捞起的佛手瓜片冷却后上糖衣,糖衣用糖量为100-200份;

    (7)干燥、包装:将上糖衣后的佛手瓜片晾干,用食品盒分装,即为成品。

    本发明的有益效果是:本发明的佛手瓜甜果脯,甜绵可口,色泽霜白,口味独特,有利于增强人体抵抗力,
    还有扩张血管、降压之功能,是心脏病和高血压病患者的保健食品。

    具体实施方式

    实施例一:

    一种佛手瓜甜果脯,采用以下重量份数的原材料制成:佛手瓜500份、白砂糖400份、石灰10份、水适
    量。

    其具体制备方法如下:

    (1)选料:选择果大、无病虫害的新鲜佛手瓜为原料;

    (2)切片:将新鲜佛手瓜切成厚2毫米的薄片;

    (3)浸泡:取石灰加水溶解成石灰水,将佛手瓜片置入其中浸泡8小时,当颜色由白转黄时,捞出,在
    清水中漂洗2天,每天换水4次,漂至佛手瓜片的颜色由黄变白、无石灰味为止;

    (4)烫漂:将佛手瓜片放入沸水中浸烫10分钟,捞出后置于清水中浸泡2天,彻底漂洗石灰水;

    (5)糖煮、糖渍:将300份的白糖加入适量的水,加热熬煮成浓度为40%的糖液,将佛手片倒入糖水锅
    里,大火煮至1.5小时,再改用文火再煮20分钟;当糖浆浓缩至浓度为75%时,将佛手瓜片与糖浆水一起
    倒入缸内糖渍10天,糖渍后的佛手瓜片连同糖浆一起倒入锅内,再用文火煮30分钟,待糖浆浓缩到90%
    时捞出;

    (6)上糖衣:将捞起的佛手瓜片冷却后上糖衣,糖衣用糖量为100份;

    (7)干燥、包装:将上糖衣后的佛手瓜片晾干,用食品盒分装,即为成品。

    实施例二:

    一种佛手瓜甜果脯,采用以下重量份数的原材料制成:佛手瓜600份、白砂糖500份、石灰15份、水适
    量。

    其具体制备方法如下:

    (1)选料:选择果大、无病虫害的新鲜佛手瓜为原料;

    (2)切片:将新鲜佛手瓜切成厚2毫米的薄片;

    (3)浸泡:取石灰加水溶解成石灰水,将佛手瓜片置入其中浸泡10小时,当颜色由白转黄时,捞出,在
    清水中漂洗2天,每天换水4次,漂至佛手瓜片的颜色由黄变白、无石灰味为止;

    (4)烫漂:将佛手瓜片放入沸水中浸烫15分钟,捞出后置于清水中浸泡2天,彻底漂洗石灰水;

    (5)糖煮、糖渍:将350份的白糖加入适量的水,加热熬煮成浓度为40%的糖液,将佛手片倒入糖水锅
    里,大火煮至1.5小时,再改用文火再煮20分钟;当糖浆浓缩至浓度为75%时,将佛手瓜片与糖浆水一起
    倒入缸内糖渍10天,糖渍后的佛手瓜片连同糖浆一起倒入锅内,再用文火煮30分钟,待糖浆浓缩到90%
    时捞出;

    (6)上糖衣:将捞起的佛手瓜片冷却后上糖衣,糖衣用糖量为150份;

    (7)干燥、包装:将上糖衣后的佛手瓜片晾干,用食品盒分装,即为成品。

    关于本文
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