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    重庆时时彩什么是虎龙: 一种杞子粉沙参蜜饯及其制备方法.pdf

    关 键 词:
    一种 粉沙 蜜饯 及其 制备 方法
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    摘要
    申请专利号:

    CN201510379102.3

    申请日:

    2015.06.29

    公开号:

    CN106306290A

    公开日:

    2017.01.11

    当前法律状态:

    实审

    有效性:

    审中

    法律详情: 实质审查的生效IPC(主分类):A23G 3/48申请日:20150629|||公开
    IPC分类号: A23G3/48; A23G3/38 主分类号: A23G3/48
    申请人: 蓝承娟
    发明人: 蓝承娟
    地址: 537628 广西壮族自治区博白县顿谷镇梁屋队025号
    优先权:
    专利代理机构: 代理人:
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    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201510379102.3

    授权公告号:

    |||

    法律状态公告日:

    2017.02.08|||2017.01.11

    法律状态类型:

    实质审查的生效|||公开

    摘要

    一种杞子粉沙参蜜饯及其制备方法,包括下列按重量份配比的物品制成:沙参片15份、杞子粉5份、天花粉液3份、氨基酸0.1份、苯甲酸钠0.2份、水25份。本发明的有益效果是:改革了传统的制作方法,添加了天花粉液作为糖料,使蜜饯成为低糖食品,满市场需要。又由于添加了杞子粉,因而具有补益气血作用。

    权利要求书

    1.一种杞子粉沙参蜜饯及其制备方法,其特征是包括以下步骤:
    (1)选料 沙参片15份、杞子粉5份、天花粉液3份、氨基酸0.1份、苯甲
    酸钠0.2份、水25份。
    (2)漂洗 将选用的沙参片经修剪基部老化部分后放入漂洗液中漂洗,去除
    污物杂质。
    (3)烫煮 菇柄经过漂洗护色、取出沥水后,投入90~100℃热水中,搅动烫
    煮7分钟左右,除去异味。煮熟后捞出,压挤水分,使菇柄内含水量低于65%
    左右。
    (4)浸糖 将压去水分的沙参片进行整形,切成长2厘米、粗0.5厘米左右
    的长条,然后将其浸在40%浓度的天花粉液中,室温浸泡6小时左右,使糖
    分子能进入菇体内。
    (5)糖煮 首先配制煮天花粉液,配法是在天花粉液中加入水、氨基酸和苯
    甲酸钠。将天花粉液煮开,然后倒入冷天花粉液中浸泡过的沙参片,大火煮
    开,再改用文火熬制。在熬煮期间,用工具不断搅动,用测糖计测量糖浓度。
    天花粉液浓度随熬煮时间延长不断增高,当增加到68%~70%时,可停止熬
    煮。
    (6)烘干、包装 糖煮熬制结束后,将沙参片捞出,沥去多余的天花粉液,
    然后将基摊放在烘盘中,厚薄均匀,放入烘箱内,在53℃温度下烘烤4小时
    左右。在烘烤期间,翻动2~3次,使烘烤均匀。当用手捏沙参片无天花粉液
    挤出,基本不粘糊时即可取出晾凉。晾凉后用玻璃纸将沙参片包装。

    说明书

    一种杞子粉沙参蜜饯及其制备方法

    技术领域 本发明涉及食品领域,具体涉及一种杞子粉沙参蜜饯及其制备方

    背景技术 八月十五日是中华民族传统中秋佳节,全国各族人民皆以团圆欢
    聚而喜庆中秋节,欢庆过程除月饼以外皆以蜜饯为主,意示团结友爱、幸福
    圆满之意,但人们食用传统蜜饯过后太多人引起脾胃消化不良,也引起节后
    病,如出现腹泻、腹痛或咽喉肿痛等火热症状,因而人们需要一种具有滋润
    机体、生津润燥的水果蜜饯。

    发明内容 本发明针对上述问题不足,提供觖决问题的技术方案是,一种杞
    子粉沙参蜜饯及其制备方法,包括以下步骤:

    (1)选料 沙参片15份、杞子粉5份、天花粉液3份、氨基酸0.1份、苯甲
    酸钠0.2份、水25份。

    (2)漂洗 将选用的沙参片经修剪基部老化部分后放入漂洗液中漂洗,去
    除污物杂质。

    (3)烫煮 菇柄经过漂洗护色、取出沥水后,投入90~100℃热水中,搅动
    烫煮7分钟左右,除去异味。煮熟后捞出,压挤水分,使菇柄内含水量低于
    65%左右。

    (4)浸糖 将压去水分的沙参片进行整形,切成长2厘米、粗0.5厘米左
    右的长条,然后将其浸在40%浓度的天花粉液中,室温浸泡6小时左右,使
    糖分子能进入菇体内。

    (5)糖煮 首先配制煮天花粉液,配法是在天花粉液中加入水、氨基酸和
    苯甲酸钠。将天花粉液煮开,然后倒入冷天花粉液中浸泡过的沙参片,大火
    煮开,再改用文火熬制。在熬煮期间,用工具不断搅动,用测糖计测量糖浓
    度。天花粉液浓度随熬煮时间延长不断增高,当增加到68%~70%时,可停
    止熬煮。

    (6)烘干、包装 糖煮熬制结束后,将沙参片捞出,沥去多余的天花粉液,然
    后将基摊放在烘盘中,厚薄均匀,放入烘箱内,在53℃温度下烘烤4小时左
    右。在烘烤期间,翻动2~3次,使烘烤均匀。当用手捏沙参片无天花粉液挤
    出,基本不粘糊时即可取出晾凉。晾凉后用玻璃纸将沙参片包装。

    本发明的有益效果是:改革了传统的制作方法,添加了天花粉液作为糖料,
    使蜜饯成为低糖食品,满市场需要。又由于添加了杞子粉,因而具有补益气
    血作用。

    具体实施方式 下面结合具体实施例作进一步描述:

    具体实施例1、一种杞子粉沙参蜜饯及其制备方法,包括以下步骤:

    (1)选料 沙参片15份、杞子粉5份、天花粉液3份、氨基酸0.1份、苯甲
    酸钠0.2份、水25份。

    (2)漂洗 将选用的沙参片经修剪基部老化部分后放入漂洗液中漂洗,去
    除污物杂质。

    (3)烫煮 菇柄经过漂洗护色、取出沥水后,投入90~100℃热水中,搅动
    烫煮7分钟左右,除去异味。煮熟后捞出,压挤水分,使菇柄内含水量低于
    65%左右。

    (4)浸糖 将压去水分的沙参片进行整形,切成长2厘米、粗0.5厘米左
    右的长条,然后将其浸在40%浓度的天花粉液中,室温浸泡6小时左右,使
    糖分子能进入菇体内。

    (5)糖煮 首先配制煮天花粉液,配法是在天花粉液中加入水、氨基酸和
    苯甲酸钠。将天花粉液煮开,然后倒入冷天花粉液中浸泡过的沙参片,大火
    煮开,再改用文火熬制。在熬煮期间,用工具不断搅动,用测糖计测量糖浓
    度。天花粉液浓度随熬煮时间延长不断增高,当增加到68%~70%时,可停
    止熬煮。

    (6)烘干、包装 糖煮熬制结束后,将沙参片捞出,沥去多余的天花粉液,然
    后将基摊放在烘盘中,厚薄均匀,放入烘箱内,在53℃温度下烘烤4小时左
    右。在烘烤期间,翻动2~3次,使烘烤均匀。当用手捏沙参片无天花粉液挤
    出,基本不粘糊时即可取出晾凉。晾凉后用玻璃纸将沙参片包装。

    关于本文
    本文标题:一种杞子粉沙参蜜饯及其制备方法.pdf
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