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    重庆时时彩技巧高手: 一种圣女果果酒酿造方法.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201611003258.2

    申请日:

    2016.11.15

    公开号:

    CN106635699A

    公开日:

    2017.05.10

    当前法律状态:

    实审

    有效性:

    审中

    法律详情: 实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/06申请日:20161115|||公开
    IPC分类号: C12G3/06 主分类号: C12G3/06
    申请人: 张振平
    发明人: 张振平
    地址: 233021 安徽省蚌埠市淮上区梅桥乡淝北行政村邵河158号
    优先权:
    专利代理机构: 代理人:
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201611003258.2

    授权公告号:

    |||

    法律状态公告日:

    2017.06.06|||2017.05.10

    法律状态类型:

    实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明公开了一种圣女果果酒酿造方法,由下列步骤组成:(1)选择新鲜成熟的优质圣女果,用流动的清水洗净后,晾干表面水分,置于榨汁机中榨汁,取过滤液备用;(2)向上述过滤后的果汁中加入白糖,搅拌均匀,使白糖完全溶解于果汁中;(3)向果汁中加入柠檬酸,摇匀后将果汁倒入清洁干燥的酒器中,并加入酒曲与焦亚硫酸钾,搅拌均匀后封口,置于25℃的环境中发酵5天;(4)将发酵的果汁倒入另一只清洁干燥的容器中,密封后置于1~4℃低温中存放3个月;(5)低温存放后,取果汁上清液,加入白酒,另加入白糖,静置3天,过滤后装瓶,在85℃下灭菌10min,即得产品。本发明制得的圣女果果酒口感佳,具有开胃消食的效果。

    权利要求书

    1.一种圣女果果酒酿造方法,其特征在于,由下列步骤组成:
    (1)选择新鲜成熟的优质圣女果,用流动的清水洗净后,晾干表面水分,置于榨汁机中
    榨汁,取过滤液备用;
    (2)向上述过滤后的果汁中加入白糖,搅拌均匀,使白糖完全溶解于果汁中,白糖与果
    汁的质量之比为1:10;
    (3)向果汁中加入柠檬酸,摇匀后将果汁倒入清洁干燥的酒器中,并加入酒曲与焦亚硫
    酸钾,搅拌均匀后封口,置于25℃的环境中发酵5天,每天搅拌3~5次,柠檬酸与果汁的质量
    比为1:100,酒曲与果汁的质量比为1:50,焦亚硫酸钾与果汁的质量比为1:500;
    (4)将发酵的果汁倒入另一只清洁干燥的容器中,密封后置于1~4℃低温中存放3个月;
    (5)低温存放后,取果汁上清液,加入白酒,另加入白糖,静置3天,过滤后装瓶,在85℃
    下灭菌10min,即得产品,其中每1kg果汁中加入100ml 60度白酒,白糖与上清液质量比为1:
    20。

    说明书

    一种圣女果果酒酿造方法

    技术领域

    本发明涉及一种圣女果果酒酿造方法,应用于圣女果再加工技术领域。

    背景技术

    圣女果俗称小西红柿,是一种非常好的保健营养产品,尤其适合人们追求天然和
    健康的潮流,圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质,这些物质可促进人体的生长
    发育,并且可增加人体抵抗力,延缓人体衰老,?;と颂宀皇芟阊毯推捣掀兄掳┒舅氐?br />侵害。随着污染的家居,人们更加偏向于自己制作的食物,喜欢自己酿造不同的果酒,以满
    足自己的口味,但目前人们酿造果酒时,材料多选用常用水果,如葡萄、苹果等,通过圣女果
    进行酿酒,在家庭中不常见,没有系统的方法,常常酿造出来的圣女果果酒口感不佳。

    发明内容

    为解决上述的问题,本发明公开了一种圣女果果酒酿造方法,由下列步骤组成:

    (1)选择新鲜成熟的优质圣女果,用流动的清水洗净后,晾干表面水分,置于榨汁机中
    榨汁,取过滤液备用;

    (2)向上述过滤后的果汁中加入白糖,搅拌均匀,使白糖完全溶解于果汁中,白糖与果
    汁的质量之比为1:10;

    (3)向果汁中加入柠檬酸,摇匀后将果汁倒入清洁干燥的酒器中,并加入酒曲与焦亚硫
    酸钾,搅拌均匀后封口,置于25℃的环境中发酵5天,每天搅拌3~5次,柠檬酸与果汁的质量
    比为1:100,酒曲与果汁的质量比为1:50,焦亚硫酸钾与果汁的质量比为1:500;

    (4)将发酵的果汁倒入另一只清洁干燥的容器中,密封后置于1~4℃低温中存放3个月;

    (5)低温存放后,取果汁上清液,加入白酒,另加入白糖,静置3天,过滤后装瓶,在85℃
    下灭菌10min,即得产品,其中每1kg果汁中加入100ml 60度白酒,白糖与上清液质量比为1:
    20。

    采用本技术方案,本发明的有益效果是:由于圣女果中糖分较少,在酿造中分两次
    加入白糖,可有效提升口感,同时加入焦亚硫酸钾,可有效抑制在发酵过程中细菌滋生,由
    于圣女果自身特性,制得的果酒生津止咳,具有健胃消食的效果,对食欲不振者有很好的疗
    效。

    具体实施方式

    本发明公开了一种圣女果果酒酿造方法,由下列步骤组成:

    (1)选择新鲜成熟的优质圣女果,用流动的清水洗净后,晾干表面水分,置于榨汁机中
    榨汁,取过滤液备用;

    (2)向上述过滤后的果汁中加入白糖,搅拌均匀,使白糖完全溶解于果汁中,白糖与果
    汁的质量之比为1:10;

    (3)向果汁中加入柠檬酸,摇匀后将果汁倒入清洁干燥的酒器中,并加入酒曲与焦亚硫
    酸钾,搅拌均匀后封口,置于25℃的环境中发酵5天,每天搅拌3~5次,柠檬酸与果汁的质量
    比为1:100,酒曲与果汁的质量比为1:50,焦亚硫酸钾与果汁的质量比为1:500;

    (4)将发酵的果汁倒入另一只清洁干燥的容器中,密封后置于1~4℃低温中存放3个月;

    (5)低温存放后,取果汁上清液,加入白酒,另加入白糖,静置3天,过滤后装瓶,在85℃
    下灭菌10min,即得产品,其中每1kg果汁中加入100ml 60度白酒,白糖与上清液质量比为1:
    20。

    最后应说明的是:以上实施例仅用以说明本发明而并非限制本发明所描述的技术
    方案;因此,尽管本说明书参照上述的各个实施例对本发明已进行了详细的说明,但是,本
    领域的普通技术人员应当理解,仍然可以对本发明进行修改或等同替换;而一切不脱离本
    发明的精神和范围的技术方案及其改进,其均应涵盖在本发明的权利要求范围中。

    关 键 词:
    一种 圣女 果酒 酿造 方法
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