• 四川郎酒股份有限公司获第十二届人民企业社会责任奖年度环保奖 2019-05-13
  • 银保监会新规剑指大企业多头融资和过度融资 2019-05-12
  • 韩国再提4国联合申办世界杯 中国网友无视:我们自己来 2019-05-11
  • 中国人为什么一定要买房? 2019-05-11
  • 十九大精神进校园:风正扬帆当有为 勇做时代弄潮儿 2019-05-10
  • 粽叶飘香幸福邻里——廊坊市举办“我们的节日·端午”主题活动 2019-05-09
  • 太原设禁鸣路段 设备在测试中 2019-05-09
  • 拜耳医药保健有限公司获第十二届人民企业社会责任奖年度企业奖 2019-05-08
  • “港独”没出路!“梁天琦们”该醒醒了 2019-05-07
  • 陈卫平:中国文化内涵包含三方面 文化复兴表现在其中 2019-05-06
  • 人民日报客户端辟谣:“合成军装照”产品请放心使用 2019-05-05
  • 【十九大·理论新视野】为什么要“建设现代化经济体系”?   2019-05-04
  • 聚焦2017年乌鲁木齐市老城区改造提升工程 2019-05-04
  • 【专家谈】上合组织——构建区域命运共同体的有力实践者 2019-05-03
  • 【华商侃车NO.192】 亲!楼市火爆,别忘了买车位啊! 2019-05-03
    • / 5
    • 下载费用:30 金币  

    重庆时时彩有漏洞: 一种红豆格桑果酒及其生产方法.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201710083958.5

    申请日:

    2017.02.16

    公开号:

    CN106635658A

    公开日:

    2017.05.10

    当前法律状态:

    实审

    有效性:

    审中

    法律详情: 实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/02申请日:20170216|||公开
    IPC分类号: C12G3/02 主分类号: C12G3/02
    申请人: 曲靖市鑫麟茂盛农业开发有限公司
    发明人: 毛红艳
    地址: 655000 云南省曲靖市麒麟区三宝镇雅户社区居委会
    优先权:
    专利代理机构: 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 代理人: 郑自群
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201710083958.5

    授权公告号:

    |||

    法律状态公告日:

    2017.06.06|||2017.05.10

    法律状态类型:

    实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明公开了一种红豆格桑果酒的生产方法,包括以下步骤:(1)选取新鲜红豆压榨,得到红豆压榨物;(2)在温度为80~100℃下进行灭酶处理,冷却到25℃左右将变性蛋白质析出;(4)取新鲜格?;?,洗净,然后把白酒、白砂糖、柠檬酸、格?;ê途鹈复淼暮於寡拐ノ镆黄鸬谷敕⒔凸弈诮械臀路⒔?,发酵温度为10~15℃,发酵时间为3~5天,然后在温度为25~45℃下发酵4~8天,最后再进行一次低温发酵,发酵温度为10~15℃,发酵时间为3~5天;(5)将经过酿制的格?;ê秃於乖诼送泄?,灭菌,得到所述红豆格桑果酒。本发明以红豆和格桑为主要原料,有效地发挥格桑与红豆中的有效成分,不但制备工艺简单,而且制备得到一种口感以及保健效果俱佳的果酒。

    权利要求书

    1.一种红豆格桑果酒的生产方法,其特征在于,包括以下步骤:
    (1)选取新鲜红豆压榨,得到红豆压榨物;
    (2)在温度为80~100℃下进行灭酶处理,冷却到25℃左右将变性蛋白质析出;
    (4)取新鲜格?;?,洗净,然后把白酒、白砂糖、柠檬酸、格?;ê途鹈复淼暮於?br />压榨物一起倒入发酵罐内进行低温发酵,发酵温度为10~15℃,发酵时间为3~5天,然后在
    温度为25~45℃下发酵4~8天,最后再进行一次低温发酵,发酵温度为10~15℃,发酵时间
    为3~5天;
    (5)将经过酿制的格?;ê秃於乖诼送泄?,灭菌,得到所述红豆格桑果酒。
    2.如权利要求1所述的红豆格桑果酒的生产方法,其特征在于,所述步骤(2)中在温度
    为95℃下进行灭酶处理。
    3.如权利要求1所述的红豆格桑果酒的生产方法,其特征在于,所述步骤(4)中进行发
    酵时,首先在发酵温度为12℃,发酵时间为4天,然后在温度为45℃下发酵7天,最后再进行
    一次低温发酵,发酵温度为15℃,发酵时间为4天。
    4.如权利要求1所述的红豆格桑果酒的生产方法,其特征在于,所述步骤(5)中将经过
    酿制的格?;ê秃於乖诼送泄酥?,进行巴氏杀菌。
    5.一种如权利要求1~4任一所述的红豆格桑果酒的生产方法制备得到的红豆格桑果
    酒。

    说明书

    一种红豆格桑果酒及其生产方法

    技术领域

    本发明属于果酒生产技术领域,具体涉及一种红豆格桑果酒及其生产方法。

    背景技术

    格?;?,又称格桑梅朵,为翠菊科紫菀属植物,格?;ǖ囊┯眉壑岛途眉壑低?br />出色,格?;ǖ囊镀纱枰?,具清热解暑效果,人称“药王茶或棍儿茶”;花入药可调经
    健舟、治牙痛;叶、果可提取栲胶:在高寒牧区,格?;ㄊ怯帕记也拷细叩哪敛?。

    用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。因此民
    间的家庭时?;嶙阅鹨恍┧评匆?。如李子酒,葡萄酒,杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这
    些水果表皮会有一些野生的酵母,加上一些蔗糖,因此不需要额外添加酵母也能有一些发
    酵作用。

    红豆的用途:1、药用,叶,果药用,主治尿道炎,膀胱炎,利尿,治淋??;2、食用,果实
    可食,酸甜适口,可生食,也可做果酱、果汁,每百克鲜品蛋白质2.16克,脂肪0.16克,碳水化
    合幼5.7克,维生素C 12毫克、果酸2.2克,红色素69.25毫克、还含有还原糖6.2%、蔗糖
    0.6%、总糖0.8%,有机酸2.2%;3、果实可酿果酒,是最好原科之一。

    发明内容

    为了解决上述问题,本发明提供了一种红豆格桑果酒的生产方法,提供了一种制
    造方便的生产工艺。

    本发明的技术方案为:一种红豆格桑果酒的生产方法,包括以下步骤:

    (1)选取新鲜红豆压榨,得到红豆压榨物;

    (2)在温度为80~100℃下进行灭酶处理,冷却到25℃左右将变性蛋白质析出;

    (4)取新鲜格?;?,洗净,然后把白酒、白砂糖、柠檬酸、格?;ê途鹈复淼?br />红豆压榨物一起倒入发酵罐内进行低温发酵,发酵温度为10~15℃,发酵时间为3~5天,然
    后在温度为25~45℃下发酵4~8天,最后再进行一次低温发酵,发酵温度为10~15℃,发酵
    时间为3~5天;

    (5)将经过酿制的格?;ê秃於乖诼送泄?,灭菌,得到所述红豆格桑果酒。

    作为优选,所述步骤(2)中在温度为95℃下进行灭酶处理。

    作为优选,所述步骤(4)中进行发酵时,首先在发酵温度为12℃,发酵时间为4天,
    然后在温度为45℃下发酵7天,最后再进行一次低温发酵,发酵温度为15℃,发酵时间为4
    天。

    作为优选,所述步骤(5)中将经过酿制的格?;ê秃於乖诼送泄酥?,进行巴
    氏杀菌。

    本发明还提供了一种利用上述的红豆格桑果酒的生产方法制备得到的红豆格桑
    果酒。

    与现有技术相比,本发明的有益效果体现在:

    本发明以红豆和格桑为主要原料,有效地发挥格桑与红豆中的有效成分,不但制
    备工艺简单,而且制备得到一种口感以及保健效果俱佳的果酒。

    具体实施方式

    下面对本发明详细说明如下,但不因具体的实施例限制本发明。

    实施例1

    一种红豆格桑果酒的生产方法,包括以下步骤:

    (1)选取新鲜红豆压榨,得到红豆压榨物;

    (2)在温度为80℃下进行灭酶处理,冷却到25℃左右将变性蛋白质析出;

    (4)取新鲜格?;?,洗净,然后把白酒、白砂糖、柠檬酸、格?;ê途鹈复淼?br />红豆压榨物一起倒入发酵罐内进行低温发酵,发酵温度为15℃,发酵时间为3天,然后在温
    度为45℃下发酵4天,最后再进行一次低温发酵,发酵温度为15℃,发酵时间为3天;

    (5)将经过酿制的格?;ê秃於乖诼送泄?,进行巴士灭菌,得到所述红豆格桑
    果酒。

    实施例2

    一种红豆格桑果酒的生产方法,包括以下步骤:

    (1)选取新鲜红豆压榨,得到红豆压榨物;

    (2)在温度为100℃下进行灭酶处理,冷却到25℃左右将变性蛋白质析出;

    (4)取新鲜格?;?,洗净,然后把白酒、白砂糖、柠檬酸、格?;ê途鹈复淼?br />红豆压榨物一起倒入发酵罐内进行低温发酵,发酵温度为10℃,发酵时间为5天,然后在温
    度为45℃下发酵8天,最后再进行一次低温发酵,发酵温度为15℃,发酵时间为5天;

    (5)将经过酿制的格?;ê秃於乖诼送泄?,进行巴士灭菌,得到所述红豆格桑
    果酒。

    实施例3

    一种红豆格桑果酒的生产方法,包括以下步骤:

    (1)选取新鲜红豆压榨,得到红豆压榨物;

    (2)在温度为95℃下进行灭酶处理,冷却到25℃左右将变性蛋白质析出;

    (4)取新鲜格?;?,洗净,然后把白酒、白砂糖、柠檬酸、格?;ê途鹈复淼?br />红豆压榨物一起倒入发酵罐内进行低温发酵,发酵温度为12℃,发酵时间为4天,然后在温
    度为25℃下发酵4天,最后再进行一次低温发酵,发酵温度为10℃,发酵时间为5天;

    (5)将经过酿制的格?;ê秃於乖诼送泄?,进行巴士灭菌,得到所述红豆格桑
    果酒。

    实施例4

    一种红豆格桑果酒的生产方法,包括以下步骤:

    (1)选取新鲜红豆压榨,得到红豆压榨物;

    (2)在温度为80~100℃下进行灭酶处理,冷却到25℃左右将变性蛋白质析出;

    (4)取新鲜格?;?,洗净,然后把白酒、白砂糖、柠檬酸、格?;ê途鹈复淼?br />红豆压榨物一起倒入发酵罐内进行低温发酵,发酵温度为10~15℃,发酵时间为3~5天,然
    后在温度为45℃下发酵7天,最后再进行一次低温发酵,发酵温度为15℃,发酵时间为4天;

    (5)将经过酿制的格?;ê秃於乖诼送泄?,进行巴士灭菌,得到所述红豆格桑
    果酒。

    关 键 词:
    一种 红豆 桑果 及其 生产 方法
      专利查询网所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
    关于本文
    本文标题:一种红豆格桑果酒及其生产方法.pdf
    链接地址://www.4mum.com.cn/p-6084104.html
    关于我们 - 网站声明 - 网站地图 - 资源地图 - 友情链接 - 网站客服客服 - 联系我们

    [email protected] 2017-2018 www.4mum.com.cn网站版权所有
    经营许可证编号:粤ICP备17046363号-1 
     


    收起
    展开
  • 四川郎酒股份有限公司获第十二届人民企业社会责任奖年度环保奖 2019-05-13
  • 银保监会新规剑指大企业多头融资和过度融资 2019-05-12
  • 韩国再提4国联合申办世界杯 中国网友无视:我们自己来 2019-05-11
  • 中国人为什么一定要买房? 2019-05-11
  • 十九大精神进校园:风正扬帆当有为 勇做时代弄潮儿 2019-05-10
  • 粽叶飘香幸福邻里——廊坊市举办“我们的节日·端午”主题活动 2019-05-09
  • 太原设禁鸣路段 设备在测试中 2019-05-09
  • 拜耳医药保健有限公司获第十二届人民企业社会责任奖年度企业奖 2019-05-08
  • “港独”没出路!“梁天琦们”该醒醒了 2019-05-07
  • 陈卫平:中国文化内涵包含三方面 文化复兴表现在其中 2019-05-06
  • 人民日报客户端辟谣:“合成军装照”产品请放心使用 2019-05-05
  • 【十九大·理论新视野】为什么要“建设现代化经济体系”?   2019-05-04
  • 聚焦2017年乌鲁木齐市老城区改造提升工程 2019-05-04
  • 【专家谈】上合组织——构建区域命运共同体的有力实践者 2019-05-03
  • 【华商侃车NO.192】 亲!楼市火爆,别忘了买车位啊! 2019-05-03