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    重庆时时彩后3软件: 一种保健果酒.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201510721931.5

    申请日:

    2015.10.31

    公开号:

    CN106635601A

    公开日:

    2017.05.10

    当前法律状态:

    公开

    有效性:

    审中

    法律详情: 公开
    IPC分类号: C12G3/02 主分类号: C12G3/02
    申请人: 李正伟
    发明人: 李正伟
    地址: 454750 河南省焦作市孟州市谷旦镇张营村永胜街31号
    优先权:
    专利代理机构: 代理人:
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201510721931.5

    授权公告号:

    法律状态公告日:

    2017.05.10

    法律状态类型:

    公开

    摘要

    本发明公开了一种果酒,是按下述方法制作而成的:先将菠萝去皮、榨汁过滤,取滤液装于玻璃坛内,加热至70-75℃,保持20min左右备用;再将成熟的草莓冲洗干净,按草莓:白糖=100:15的质量比,将草莓和白糖混匀后置于玻璃坛中发酵,每隔2小时搅拌1次,发酵4天后取出榨汁过滤备用;然后将菠萝汁和草莓汁按照质量比3:1的比例装坛,加入总质量3%-5%的酒曲以及0.001%的硫酸钠,充分搅拌后发酵15-18天,过滤后煮沸并冷却,装坛陈酿30-60天即可装瓶。本发明的果酒风味独特,具有菠萝独特的香气,口感醇厚;采用的原料广泛,成本较低,利润空间较大;本发明的制作工艺简单,可以家庭手工生产。

    权利要求书

    1.一种果酒,其特征是所述果酒是按下述方法制作而成的:(1)先将菠萝去皮、榨汁过滤,取滤液装于玻璃坛内,加热至70-75 ℃,保持20min 备用;(2)将成熟的草莓冲洗干净,按草莓:白糖 =100:15的质量比,将草莓和白糖混匀后置于玻璃坛中发酵,每隔2小时搅拌1次,发酵4天后取出榨汁过滤备用;(3)将步骤(1)中的西瓜汁和步骤(2)中的草莓汁按照质量比3:1的比例装坛,加入总质量3%~5% 的酒曲以及0.001% 的硫酸钠,充分搅拌后发酵15-18天,过滤后煮沸并冷却,装坛陈酿 30-60 天即可装瓶。2.如权利要求1所述的果酒,其特征是在步骤(3)中,装瓶前,加糖,凉开水和微量柠檬酸,调至酒精度为17-30度、糖度为10°、酸度为0.3度的果酒。

    说明书

    一种保健果酒

    技术领域

    本发明涉及保健品领域,具体的说是一种利用菠萝、草莓制成的保健果酒。

    背景技术

    菠萝性平,味甘、微酸、微涩、性微寒,具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效,它还含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,帮助消化,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,稀释血脂,消除炎症和水肿,能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后,吃些菠萝更为适宜,可以预防脂肪沉积。此外,菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用,对肾炎和高血压者有益,对支气管炎也有辅助疗效。由于纤维素的作用,对便秘治疗也有一定的疗效。当出现消化不良时,吃点菠萝能开胃顺气,解油腻,能起到助消化的作用,还可以缓解便秘。除此之外,菠萝富含维生素B1,能促进新陈代谢,消除疲劳感。草莓营养价值高,含丰富维生素 C ,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素 A 的重要物质,具有明目养肝作用。草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效。目前,果酒的加工往往是采用单一种类的水果,市场上出售的果酒大部分属配制品,即由果汁经酒精浸泡后取露,再加入糖和其它配料,经调配色、香、味而制成。这种果酒一般酒色鲜艳,口味清爽,但缺乏醇厚柔和感,有时有明显的酒精味。所以说,在果酒的配制方面还有很大的市场空间。

    发明内容

    本发明的目的是提供一种风味独特、制作简单的果酒。

    本发明的技术方案:一种果酒,其特征是所述果酒是按下述方法制作而成的 :

    (1)先将菠萝去皮、榨汁过滤,取滤液装于玻璃坛内,加热至 70-75 ℃,保持 20min 左右备用 ;

    (2)将成熟的草莓冲洗干净,按草莓:白糖=100:15 的质量比,将草莓和白糖混匀后置于玻璃坛中发酵,每隔2小时搅拌1次,发酵4天后取出榨汁过滤备用;

    (3)将步骤(1)中的菠萝汁和步骤(2)中的草莓汁按照质量比 3:1 的比例装坛,加入总质量 3%~5% 的酒曲以及 0.001% 的硫酸钠,充分搅拌后发酵 15-18 天,过滤后煮沸并冷却,装坛陈酿 30-60 天即可装瓶。

    在步骤(3)中,装瓶前,加糖,凉开水和微量柠檬酸,调至酒精度为 17-30 度、糖度为10°、酸度为 0.3 度的果酒。

    本发明的果酒贮存温度为 5~25 ℃,适合在阴凉干燥处贮存。

    本发明的果酒风味独特,具有菠萝独特的香气,口感醇厚;采用的原料广泛,成本较低,利润空间较大 ;本发明的制作工艺简单,可以家庭手工生产。

    具体实施方式

    实施例

    一种果酒,其特征是所述果酒是按下述方法制作而成的 :

    (1)先将菠萝去皮、榨汁过滤,取滤液装于玻璃坛内,加热至 70-75 ℃,保持 20min 左右备用 ;

    (2)将成熟的草莓冲洗干净,按草莓:白糖=100:15 的质量比,将草莓和白糖混匀后置于玻璃坛中发酵,每隔2小时搅拌1次,发酵4天后取出榨汁过滤备用;

    (3)将步骤(1)中的菠萝汁和步骤(2)中的草莓汁按照质量比 3:1 的比例装坛,加入总质量 3%~5% 的酒曲以及 0.001% 的硫酸钠,充分搅拌后发酵 15-18 天,过滤后煮沸并冷却,装坛陈酿 30-60 天即可装瓶。

    在步骤(3)中,装瓶前,加糖,凉开水和微量柠檬酸,调至酒精度为 17-30 度、糖度为10°、酸度为 0.3 度的果酒。

    关 键 词:
    一种 保健 果酒
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