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    重庆时时彩怎么才组三: 一种酿酒工艺.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201610948712.5

    申请日:

    2016.10.25

    公开号:

    CN106635616A

    公开日:

    2017.05.10

    当前法律状态:

    实审

    有效性:

    审中

    法律详情: 实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/02申请日:20161025|||公开
    IPC分类号: C12G3/02; C12G3/12 主分类号: C12G3/02
    申请人: 淳安县千岛湖金刚刺酒厂(普通合伙)
    发明人: 汪国平
    地址: 311719 浙江省杭州市淳安县汾口镇红卫工业园区
    优先权:
    专利代理机构: 代理人:
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201610948712.5

    授权公告号:

    |||

    法律状态公告日:

    2017.06.06|||2017.05.10

    法律状态类型:

    实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明涉及酿造领域,提供了一种酿酒工艺,其将酒曲、葡萄糖、小麦淀粉黄浆水、荷叶粉以特定的比例混匀后,在一定条件下进行发酵,发酵后得到白酒或食用酒精,本发明提供的一种酿酒工艺,可利用小麦淀粉黄浆水酿造白酒或酒精,大幅减少企业废水排放,提高企业经济效益,节能环保,该酿酒工艺操作步骤简单,酿造时间大为缩短,且酿酒工艺中加入荷叶粉,酒酿口感香醇,具有清热解毒、降血脂等养生作用。

    权利要求书

    1.一种酿酒工艺,其特征在于,按照份数将下述配方将原料混匀:

    混匀后,将上述原料置入发酵罐中,以29~32℃发酵7~12天,发酵成熟后置入蒸馏塔
    中于78℃温度下蒸馏得到食用乙醇,乙醇经勾兑或进一步蒸馏得到白酒或食用酒精。
    2.根据权利要求1所述的一种酿酒工艺,其特征在于,所述原料按份数的配比为:

    并控制发酵温度31℃发酵8天。
    3.根据权利要求2所述的一种酿酒工艺,其特征在于,所述荷叶粉为25目粉状荷叶粉。

    说明书

    一种酿酒工艺

    技术领域

    本发明涉及酿造领域,尤其涉及一种酿酒工艺。

    背景技术

    小麦的深加工主要产品是小麦蛋白粉和小麦淀粉,生产工艺是小麦磨成面粉,加
    水搅拌生成面筋,通过水洗将面筋分离送脱水工序脱水、烘干、粉碎得小麦蛋白粉,水洗出
    的小麦淀粉经沉淀、脱水烘干得小麦淀粉,也叫小麦A淀粉,不能沉淀地呈悬浮状态小麦淀
    粉约占面粉量的20%称之为黄浆水或淀粉黄浆,现有生产工艺是做废水排放掉,如果每年
    按生产450万斤淀粉计算,大约流失到排水沟中的淀粉计有90万斤以上,给企业造成直接经
    济损失达76.5万元之多。除了经济损失外,大量的淀粉废水排放还对环境和水资源造成严
    重污染,发酵后的臭水臭味还严重污染了空气,严重影响了企业周边的居民正常生活。资源
    损失浪费严重,污染治理费用高等问题和矛盾严重制约了企业的发展。而且,现有技术酿造
    白酒,其过程异常复杂,操作步骤多,酿造时间长,所得酒酿口感欠缺,不适合大规模酿造。

    因此,如何对现有的酿酒工艺进行改进,使其克服上述缺陷是本领域技术人员亟
    待解决的一个问题。

    发明内容

    针对上述现有技术的现状,本发明所要解决的技术问题在于提供一种酿酒工艺,
    可利用小麦淀粉黄浆水酿造白酒或酒精,大幅减少企业废水排放,提高企业经济效益,节能
    环保,该酿酒工艺操作步骤简单,酿造时间大为缩短,且酿酒工艺中加入荷叶粉,酒酿口感
    香醇,具有清热解毒、降血脂等养生作用。

    本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为:

    一种酿酒工艺,其特征在于,按照份数将下述配方将原料混匀:


    混匀后,将上述原料置入发酵罐中,以29~32℃发酵7~12天,发酵成熟后置入蒸
    馏塔中于78℃温度下蒸馏得到食用乙醇,乙醇经勾兑或进一步蒸馏得到白酒或食用酒精。

    优选地,所述原料按份数的配比为:


    并控制发酵温度31℃发酵8天。

    进一步地,所述荷叶粉为25目粉状荷叶粉。

    有益效果:

    采用本发明提供的技术方案,与现有技术相比,具有如下有益效果:可利用小麦淀
    粉黄浆水酿造白酒或酒精,大幅减少企业废水排放,提高企业经济效益,节能环保,该酿酒
    工艺操作步骤简单,酿造时间大为缩短,且酿酒工艺中加入荷叶粉,酒酿口感香醇,具有清
    热解毒、降血脂等养生作用。

    具体实施方式

    为使对本发明的酿酒工艺及所达成的功效有更进一步的了解和认识,用以较佳的
    实施例详细的说明,说明如下:

    一种酿酒工艺,作为本发明的改进,按照份数将下述配方将原料混匀:


    其中,酒曲可采用从市场上购得或者自制的酒曲,葡萄糖为从市场上购得的粉状
    葡萄糖或葡萄糖浆,小麦淀粉黄浆水为小麦深加工企业在制作小麦淀粉或小麦蛋白粉时产
    生的黄浆水或淀粉黄浆,荷叶粉为从市场上购得或者自制的荷叶粉即可。

    混匀后,将上述原料置入发酵罐中,以29~32℃发酵7~12天,发酵成熟后置入蒸
    馏塔中于78℃温度下蒸馏得到食用乙醇,乙醇经勾兑或进一步蒸馏得到白酒或食用酒精。

    作为本发明更进一步的改进,原料按份数的配比为:



    并控制发酵温度31℃发酵8天。

    荷叶粉为25目粉状荷叶粉。

    最后应说明的是:以上实施例仅用以说明本发明的技术方案,而非对其限制;尽管
    参照前述实施例对本发明进行了详细的说明,本领域的技术人员应当理解,其依然可以对
    前述实施例所记载的技术方案进行修改,或者对其中部分技术特征进行同等替换;而这些
    修改或者替换,并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神与范围。

    关 键 词:
    一种 酿酒 工艺
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