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    重庆时时彩钱退不出来的: 一种水芹苦荞茶.pdf

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    一种 水芹 苦荞茶
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    摘要
    申请专利号:

    CN201510925138.7

    申请日:

    2015.12.14

    公开号:

    CN106857973A

    公开日:

    2017.06.20

    当前法律状态:

    公开

    有效性:

    审中

    法律详情: 公开
    IPC分类号: A23F3/34 主分类号: A23F3/34
    申请人: 福泉市风味食品有限公司
    发明人: 牟树强; 马飞
    地址: 550500 贵州省黔南布依族苗族自治州福泉市城厢镇教场
    优先权:
    专利代理机构: 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 代理人: 郭防
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201510925138.7

    授权公告号:

    法律状态公告日:

    2017.06.20

    法律状态类型:

    公开

    摘要

    本发明公开了一种水芹苦荞茶,按重量份计,其配比为:苦荞籽50-70份、水芹20-40份、苦荞叶10-15份、金银花1-3份,其制备方法包括:选料;消毒;杀青;烘干、超微粉碎;加水拌粉;成型;烘培、提香;杀菌、包装。本发明的产品具有冲饮方便、速溶性好、营养丰富、降脂降糖等功效的优点。

    权利要求书

    1.一种水芹苦荞茶,其特征在于,按重量份计,其配比为:苦荞籽50-70份、
    水芹20-40份、苦荞叶10-15份、金银花1-3份,其制备方法包括以下步骤:
    (1)选料:选取色泽鲜绿匀净、无残缺、无污染的水芹菜的嫩叶、苦
    荞叶和金银花,常温用自来水洗净,选取苦荞籽粒饱满,去皮精制麦粉;
    (2)消毒:清洗后的水芹菜、苦荞叶嫩叶和金银花浸泡于消毒机内,
    蒸汽蒸煮消毒,消毒温度为100-105℃,消毒时间15-20s,然后将水芹菜、
    苦荞叶嫩叶捞出并用冷水冷却至常温,经甩干机甩干;
    (3)杀青:采用蒸汽杀青方式,使用隧道式蒸汽杀青设备,叶片堆放
    厚度2-4cm,调节走带速度控制叶片杀青时间在3-5min,调节蒸汽输入量控
    制隧道内温度在90-100℃之间;
    (4)烘干、超微粉碎:杀青后水芹菜、苦荞叶和金银花,再经带式干
    燥机干燥,干燥至叶片含水量低于为2.5%,再放入超微粉碎机粉碎至粒径
    小于300目的叶粉;
    (5)加水拌粉:要求加水量适宜,成膏状,将叶粉、麦粉混合匀净,
    色泽均一,混合后静置40分钟,麦粉中的淀粉可以糊化;
    (6)成型:采用机械力的作用,使苦荞麦粉和叶粉粘合,控制力的大
    小、压力度的原则进行成型,可采用加压加热的成型机,使成型后不受外力
    的影响而破坏;
    (7)烘培、提香:将成型后的水芹苦荞茶颗粒盛于盘中放人远红外烤
    箱,200℃的温度下烘培8-10min,让水芹菜、苦荞叶叶粉、金银花和苦荞
    麦粉熟化,然后自然冷却,冷却后的茶叶再放人电热鼓风干燥箱在
    90℃-100℃条件下,烘培10-18min,以水分含量不高于5%;
    (8)杀菌、包装:提香后的成品冷却至室温后,采用微波杀菌,采用
    密封、避光、防潮包装袋进行包装。
    2.如权利要求1所述的水芹苦荞茶,其特征在于,按重量份计,其配比为:
    苦荞籽60份、水芹30份、苦荞叶13份、金银花2份。
    3.如权利要求1所述的水芹苦荞茶,其特征在于:所述步骤(4)中是将干
    燥后的水芹菜、苦荞叶和金银花粉碎至350目。

    说明书

    一种水芹苦荞茶

    技术领域

    本发明涉及一种苦荞茶,特别是水芹苦荞茶。

    背景技术

    黑苦荞是荞麦的一种,多生长在高寒地区,一般产自高寒山区,远离现
    代和工业污染,多属天然绿色食品。其具有极高的营养价值,被誉为“五谷
    之王”,黑苦荞也具有极高的医药价值,长期使用黑苦荞可以有效地预防高
    血压、癌症在内的多种疾病。黑苦荞中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的
    芦丁(VP)及硒元素(Se),同时还含有18种氨基酸、9种脂肪酸(VF)、
    丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素,含量
    合理,并且不含糖和胆固醇。其营养成份更是远远优于大米、小麦、玉米、
    大豆和肉类等普通食物,含有丰富的维生素及矿物质,还有丰富的膳食纤维,
    属纯天然珍贵营养食品。同时可以预防肥胖,调理肠道?;购衅渌任锛?br />乎不含有的维生素P及硒元素,维生素P可以软化血管,对高血压、高血糖、
    高血脂都有辅助调节的作用。并被称为“抗癌之王”。

    黑茶是我国六大茶类之一,属于后发酵茶,由于原料比较粗老,制作过
    程需要堆积发酵较长时间,成品茶的外观呈黑褐色故名黑茶。黑茶主要品种
    有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶,其富含茶多糖类化合
    物,利用微生物发酵的制作方式使其具有特殊中医药理功效,对于降脂、降
    糖有显效,对人体脂肪代谢、体重控制亦有帮助。

    从功效上看,黑苦荞和黑茶均以辅助治疗高血脂、糖尿病等慢性疾病见
    长。目前市场上黑苦荞茶和黑茶类产品较多,但均以冲泡茶形式出现,材料
    被泡至无味后丢弃,导致材料中的营养和保健成分被浪费不能被充分利用,
    从而降低黑苦荞和黑茶的功效。

    发明内容

    本发明的目的在于,提供一种水芹苦荞茶。本发明的产品具有冲饮方便、
    速溶性好、营养丰富、降脂降糖等功效的特点。

    本发明的技术方案:一种水芹苦荞茶,按重量份计,其配比为:苦荞籽
    50-70份、水芹20-40份、苦荞叶10-15份、金银花1-3份,其制备方法包
    括以下步骤:

    (1)选料:选取色泽鲜绿匀净、无残缺、无污染的水芹菜的嫩叶、苦
    荞叶和金银花,常温用自来水洗净,选取苦荞籽粒饱满,去皮精制麦粉;

    (2)消毒:清洗后的水芹菜、苦荞叶嫩叶和金银花浸泡于消毒机内,
    蒸汽蒸煮消毒,消毒温度为100-105℃,消毒时间15-20s,然后将水芹菜、
    苦荞叶嫩叶捞出并用冷水冷却至常温,经甩干机甩干;

    (3)杀青:采用蒸汽杀青方式,使用隧道式蒸汽杀青设备,叶片堆放
    厚度2-4cm,调节走带速度控制叶片杀青时间在3-5min,调节蒸汽输入量控
    制隧道内温度在90-100℃之间;

    (4)烘干、超微粉碎:杀青后水芹菜、苦荞叶和金银花,再经带式干
    燥机干燥,干燥至叶片含水量低于为2.5%,再放入超微粉碎机粉碎至粒径
    小于300目的叶粉;

    (5)加水拌粉:要求加水量适宜,成膏状,将叶粉、麦粉混合匀净,
    色泽均一,混合后静置40分钟,麦粉中的淀粉可以糊化;

    (6)成型:采用机械力的作用,使苦荞麦粉和叶粉粘合,控制力的大
    小、压力度的原则进行成型,可采用加压加热的成型机,使成型后不受外力
    的影响而破坏;

    (7)烘培、提香:将成型后的水芹苦荞茶颗粒盛于盘中放人远红外烤
    箱,200℃的温度下烘培8min左右,让水芹菜、苦荞叶叶粉、金银花和苦荞
    麦粉熟化,然后自然冷却,冷却后的茶叶再放人电热鼓风干燥箱在
    90℃-100℃条件下,烘培10-18min,以水分含量不高于5%;

    (8)杀菌、包装:提香后的成品冷却至室温后,采用微波杀菌,采用
    密封、避光、防潮包装袋进行包装。

    前述的水芹苦荞茶,按重量份计,其配比为:苦荞籽60份、水芹30份、
    苦荞叶13份、金银花2份。

    前述的水芹苦荞茶,所述步骤(4)中是将干燥后的水芹菜、苦荞叶和
    金银花粉碎至350目。

    本发明的有益效果:发明以具有降脂降糖功效的黑苦荞和黑茶为原料,
    运用现代食品加工技术生产茶粉,解决了旧有产品营养损耗的问题,同时复
    合原料提升了产品的保健功效,具有冲饮方便、速溶性好、营养丰富、降脂
    降糖等功效的有益效果。

    具体实施方式

    本发明的实施例

    一种水芹苦荞茶,其特征在于,按重量份计,其配比为:苦荞籽60份、
    水芹30份、苦荞叶13份、金银花2份;

    其制备方法包括以下步骤:

    (1)选料:选取色泽鲜绿匀净、无残缺、无污染的水芹菜的嫩叶、苦
    荞叶和金银花,常温用自来水洗净,选取苦荞籽粒饱满,去皮精制麦粉;

    (2)消毒:清洗后的水芹菜、苦荞叶嫩叶和金银花浸泡于消毒机内,
    蒸汽蒸煮消毒,消毒温度为100℃,消毒时间18s,然后将水芹菜、苦荞叶
    嫩叶捞出并用冷水冷却至常温,经甩干机甩干;

    (3)杀青:采用蒸汽杀青方式,使用隧道式蒸汽杀青设备,叶片堆放
    厚度3cm,调节走带速度控制叶片杀青时间在4min,调节蒸汽输入量控制隧
    道内温度在95℃;

    (4)烘干、超微粉碎:杀青后水芹菜、苦荞叶和金银花,再经带式干
    燥机干燥,干燥至叶片含水量低于为2.5%,再放入超微粉碎机粉碎至粒径
    为350目的叶粉;

    (5)加水拌粉:要求加水量适宜,成膏状,将叶粉、麦粉混合匀净,
    色泽均一,混合后静置40分钟,麦粉中的淀粉可以糊化;

    (6)成型:采用机械力的作用,使苦荞麦粉和叶粉粘合,控制力的大
    小、压力度的原则进行成型,可采用加压加热的成型机,使成型后不受外力
    的影响而破坏;

    (7)烘培、提香:将成型后的水芹苦荞茶颗粒盛于盘中放人远红外烤
    箱,200℃的温度下烘培8min左右,让水芹菜、苦荞叶叶粉、金银花和苦荞
    麦粉熟化,然后自然冷却,冷却后的茶叶再放人电热鼓风干燥箱在95℃条
    件下,烘培15min,以水分含量不高于5%;

    (8)杀菌、包装:提香后的成品冷却至室温后,采用微波杀菌,采用
    密封、避光、防潮包装袋进行包装。

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