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    重庆时时彩真的赚钱: 一种柑橘白茶复合饮料及其制备方法.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201611081576.0

    申请日:

    2016.11.30

    公开号:

    CN106689516A

    公开日:

    2017.05.24

    当前法律状态:

    实审

    有效性:

    审中

    法律详情: 实质审查的生效IPC(主分类):A23F 3/14申请日:20161130|||公开
    IPC分类号: A23F3/14 主分类号: A23F3/14
    申请人: 长江师范学院
    发明人: 周琴; 胡全清; 姚柳; 邹优鲜; 唐小媛
    地址: 408100 重庆市涪陵区聚贤大道16号
    优先权:
    专利代理机构: 重庆博凯知识产权代理有限公司 50212 代理人: 张先芸;李华华
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201611081576.0

    授权公告号:

    |||

    法律状态公告日:

    2017.06.16|||2017.05.24

    法律状态类型:

    实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明提供一种柑橘白茶复合饮料及其制备方法,所述饮料包括如下质量份数的组分:43~57份白茶茶汤、43~57份柑橘清汁、3~5份甜味剂、0.05~0.15份酸味剂和0.1~0.2份食品稳定剂。所述方法先将白茶浸泡、过滤和离心处理,得到白茶茶汤,将柑橘果肉榨汁、果胶酶酶解、灭菌、过滤和离心处理,得到柑橘清汁,按照所述饮料的组分配方将柑橘清汁、甜味剂、酸味剂和食品稳定剂并进行混合,得到混合液体,将所述混合液体于20~30??MPa下均质1~2min,得到柑橘白茶复合饮料。本发明柑橘白茶复合饮料营养丰富,口味酸甜适宜,口味层次感强,色泽为黄绿色,饮料中无沉淀和胶状物质存在,均匀稳定性好。

    权利要求书

    1.一种柑橘白茶复合饮料,其特征在于,包括如下质量份数的组分:43~57份白茶茶汤、
    43~57份柑橘清汁、3~5份甜味剂、0.05~0.15份酸味剂和0.1~0.2份食品稳定剂;其中,所述
    白茶茶汤为白茶的水浸提液,柑橘清汁为柑橘榨汁并过滤后得到的过滤液。
    2.根据权利要求1所述柑橘白茶复合饮料,其特征在于,所述食品稳定剂由0.1质量份
    CMC和0.05质量份黄原胶复配而得。
    3.根据权利要求1所述柑橘白茶复合饮料,其特征在于,所述甜味剂为白砂糖,所述酸
    味剂为柠檬酸。
    4.根据权利要求1所述柑橘白茶复合饮料,其特征在于,包括如下质量份数的组分:50
    份白茶茶汤、50份柑橘清汁、4份甜味剂、0.1份酸味剂和0.15份食品稳定剂。
    5.根据权利要求1所述柑橘白茶复合饮料,其特征在于,所述白茶茶汤为白茶与水按照
    1 g:80~90 mL的质量体积比混合后浸提获得。
    6.一种柑橘白茶复合饮料的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:
    1)将白茶与水混合后于70~90℃下浸泡,得到白茶浸泡液,对所述白茶浸泡液进行过滤
    和离心处理,得到白茶茶汤;其中,所述离心的离心速度为3500~3800 r/min,离心时间为5~
    8 min;
    2)取新鲜柑橘去皮、除囊和去籽后进行榨汁处理,对得到的榨汁液进行过滤,收集过滤
    清液,向所述过滤清液中添加果胶酶进行澄清处理,将果胶酶酶解后的过滤清液于90~95℃
    下高温灭酶5~8 min后再次过滤,收集滤液进行离心处理,得到柑橘清汁;其中,所述果胶酶
    的添加质量为所述过滤清液质量的0.05~0.08%,离心时间8~10 min,离心速度3500~3800
    r/min;
    3)根据权利要求1~5任一所述柑橘白茶复合饮料的组分配方,称取步骤1)得到的白茶
    茶汤、步骤2)得到的柑橘清汁、甜味剂、酸味剂和食品稳定剂并进行混合,得到混合液体,将
    所述混合液体于20~30 MPa下均质1~2min,得到均质混合液。
    7.根据权利要求6所述柑橘白茶复合饮料的制备方法,其特征在于,还包括步骤4):对
    步骤3)均质混合液进行脱气处理,所述脱气处理为在对所述均质混合液灌装包装时,添加
    灌装均质混合液质量0.05~0.08%的Vc,以对灌装包装内的均质混合液进行氧化脱气处理。
    8.根据权利要求7所述柑橘白茶复合饮料的制备方法,其特征在于,还包括步骤5):对
    步骤4)灌装包装和脱气处理后的均质混合液进行巴氏灭菌处理。

    关 键 词:
    一种 柑橘 白茶 复合 饮料 及其 制备 方法
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