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    重庆时时彩工作人员: 一种茯茶的综合加工方法及其产品.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201611146559.0

    申请日:

    2016.12.13

    公开号:

    CN106689458A

    公开日:

    2017.05.24

    当前法律状态:

    实审

    有效性:

    审中

    法律详情: 实质审查的生效IPC(主分类):A23F 3/10申请日:20161213|||公开
    IPC分类号: A23F3/10 主分类号: A23F3/10
    申请人: 湖南华莱生物科技有限公司
    发明人: 王崟; 潘国球; 曾卫军; 刘一琳; 张进; 夏琼涛
    地址: 413512 湖南省益阳市安化县冷市镇冷家嘴居委
    优先权:
    专利代理机构: 安化县梅山专利事务所 43005 代理人: 王以森
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201611146559.0

    授权公告号:

    |||

    法律状态公告日:

    2017.06.16|||2017.05.24

    法律状态类型:

    实质审查的生效|||公开

    摘要

    一种茯茶的综合加工方法,涉及茶源性冠突散囊菌的制备及茯茶产品的加工。其特征在于:茶叶原料通过汽蒸,发花,干燥,先分离制得冠突散囊菌,然后将分离冠突散囊菌后的茶料再制备茯叶茶产品。具有以下特点:生产设备工艺简单,冠突散囊菌分离过程无须破碎,冠突散囊菌产率高,纯度高;分离后的茶料还可以加工成茯叶千两茶、茯叶砖茶、茯叶天尖茶、茯叶袋泡茶等茯茶产品,茶叶原料得到了综合利用,而且能以茶加工下脚料为原料,变废为宝,成本低廉。所生产的茯叶再加工产品的性能明显优于传统茯茶产品。

    权利要求书

    1.一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:茶叶原料通过汽蒸,发花,干燥,先分离制得
    冠突散囊菌,然后将分离冠突散囊菌后的茶料再制备茯叶茶产品。
    2.一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:茶叶原料通过汽蒸,定向发酵,发花,干燥,
    先分离制得冠突散囊菌,然后将分离冠突散囊菌后的茶料再制备茯叶茶产品。
    3.根据权利要求1或2所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:所述茶叶原料为
    黑茶、黄茶、绿茶、红茶、白茶的一种或多种。
    4.根据权利要求1或2所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:所述茶叶原料为
    三级及以下黑毛茶。
    5.根据权利要求1或2所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:所述茶叶原料为
    茶叶加工下脚料,特别是分检出来的茶梗,粗老叶、黄红叶的一种或多种混合料。
    6.根据权利要求5所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:茶梗无须切断,直接
    采用。
    7.根据权利要求1或2所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:所述汽蒸前,对茶
    叶原料加湿,按原料重量加入一定比例的饮用水或茶汁,拌均渥堆,让其充分吸收水分。
    8.根据权利要求7所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:饮用水或茶汁的放加
    入比例为茶叶原料的10-20%,加入后的含水率控制在30%以内。
    9.根据权利要求1或2所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:所述汽蒸:采用至
    少100℃的蒸汽进行汽蒸。
    10.根据权利要求9所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:所述汽蒸:没有加湿
    的茶料采用100-105℃蒸汽蒸,已加湿的茶料采用110-150℃蒸汽蒸。
    11.根据权利要求10所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:汽蒸要将茶料蒸
    透,蒸至茶梗软化。
    12.根据权利要求9-11任何一项所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:汽蒸
    时,将茶料盛放在透气容器中,连同容器放入蒸汽柜中汽蒸.
    13.根据权利要求12所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:发花容器盛放茶料
    的厚度为10-50cm .
    14.根据权利要求9所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:茶料汽蒸后,将其盛
    入已消毒的透气的发花容器中,冷却后入发花室.
    15.根据权利要求9-12任何一项所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:茶料
    入发花室前,趁热时将发花容器中的茶料体积压缩15-50%.
    16.根据权利要求15所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:茶料盛入发花容器
    后盖上覆盖物.
    17.根据权利要求12-16所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:发花容器为不
    锈金属丝网容器,或藤制容器,或麻制容器,或棕制容器,或竹篾容器.
    18.根据权利要求1或2所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:所述定向发酵:
    将茶叶原料汽蒸后进行渥堆发酵,温度控制在40℃-50℃,含水率控制在29~31%,渥堆6~
    12小时.
    19.根据权利要求1或2所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:所述发花:发花
    室的温度控制25-29℃,室内空气相对湿度70-85%.
    20.根据权利要求19所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:所述发花:发花室
    的温度控制26-27℃,室内空气相对湿度75-80%.
    21.根据权利要求1或2所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:所述干燥:将发
    花室的温度每天提高1-2℃,温度至多45℃,干燥至含水率12%以内.
    22.根据权利要求1或2所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:所述物理分离:
    采用振动筛分机,使冠突散囊菌与茶叶分离成冠突散囊菌产品.
    23.根据权利要求1或2所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:所述物理分离:
    采用人工搓筛法,即边搓边筛,使冠突散囊菌与茶叶分离,再筛分净化,去除茶叶,最后质
    检、包装形成冠突散囊菌产品.
    24.根据权利要求22-23所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:物理分离前,
    将干燥后的发花茶叶回潮至手掐茶叶不碎,再进行物理分离.
    25.根据权利要求1或2所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:所述制备茯叶茶
    产品包括但不限于制备茯叶天尖茶、茯叶千两茶、茯叶砖茶、茯叶袋泡茶.
    26.根据权利要求25所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:所述制备茯叶天尖
    茶为制备盒装或袋泡茯叶天尖茶:先对分离冠突散囊菌后的茶料进行筛分,筛去细末与粗
    叶,然后包装成盒装或袋泡茯叶天尖茶产品.
    27.根据权利要求25所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:所述制备茯叶天尖
    茶为制备篓装茯叶天尖茶:
    包括如下步骤:
    a.筛分:先对分离冠突散囊菌后的茶料进行筛分,筛分出一、二级分别堆放备用;
    b.蒸茶:按所生产天尖茶产品要求,选用相应等级的茯叶,司称后用110-130℃的蒸汽
    蒸软,含水率控制在18%以内;
    c.装篓:茶料蒸软后倒入天尖茶竹蔑篓中,
    d.压篓:对入篓后的茶料压缩20-30%后捆紧,
    e.干燥,对捆紧后的茶篓置于通风干燥处阴干至含水率10以内入库.
    28.根据权利要求25所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:所述制备茯叶千两
    茶:包括如下步骤:
    a.汽蒸:将分离冠突散囊菌后的茶料用至少105℃汽蒸软化,其含水率控制在15—22%,
    或18-20%;
    b.装篓:将汽蒸软化后的茶料装入衬中寥叶、棕片的千两茶篾篓中;
    c.捆压:将装料后的千两茶篾篓用杠杆滚压捆紧成千两茶茶柱,其密度0.8-1.2g/m3;
    d.干燥:放置通风干燥处进行阴干成茯叶千两茶产品.
    29.根据权利要求25所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:所述制备茯叶砖
    茶:将分离冠突散囊菌后的茶料经汽蒸,压制,干燥制成茯叶砖茶.
    30.根据权利要求25所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:所述制备茯叶袋泡
    茶:将分离冠突散囊菌后茶料蒸软,切碎成1-5mm大小的茶片,干燥后包装成袋泡茶.
    31.根据权利要求25所述的一种茯茶的综合加工方法,其特征在于:所述制备茯叶袋泡
    茶:将分将离冠突散囊菌后茶料粉碎,过筛,包装成茯叶茶梗袋泡茶.
    32.根据权利要求1-24所述的一种茯茶的综合加工方法所制备的冠突散囊菌产品.
    33.根据权利要求26所述的一种茯茶的综合加工方法所制备的盒装或袋泡茯叶天尖茶
    产品.
    34.根据权利要求27所述的一种茯茶的综合加工方法所制备的篓装茯叶天尖茶产品.
    35.根据权利要求28所述的一种茯茶的综合加工方法所制备的茯叶千两茶产品.
    36.根据权利要求29所述的一种茯茶的综合加工方法所制备的茯叶砖茶产品.
    37.根据权利要求30所述的一种茯茶的综合加工方法所制备的茯叶袋泡茶产品.
    38.根据权利要求31所述的一种茯茶的综合加工方法所制备的茯叶茶梗袋泡茶产品.。

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    一种 综合 加工 方法 及其 产品
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