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    重庆时时彩后一技巧计算公式: 一种桂花香红茶的制作方法.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201611188254.6

    申请日:

    2016.12.20

    公开号:

    CN106688792A

    公开日:

    2017.05.24

    当前法律状态:

    公开

    有效性:

    审中

    法律详情: 公开
    IPC分类号: A01G17/00; A23F3/06; A23F3/14; A23F3/12; A23F3/08 主分类号: A01G17/00
    申请人: 黔南州贵天下茶业有限责任公司
    发明人: 谭伟; 李震; 李攀攀; 鲁莉漫
    地址: 558000 贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市绿茵湖产业园区标准厂房13栋
    优先权:
    专利代理机构: 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 代理人: 张梅
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201611188254.6

    授权公告号:

    法律状态公告日:

    2017.05.24

    法律状态类型:

    公开

    摘要

    本发明公开了一种桂花香红茶的制作方法,包括前处理、鲜叶采摘、晾青、摇青、萎凋、揉捻、发酵和烘干。本发明前处理中将桂花和茶树进行套种,可有效节约土地资源,所述方法种植的茶树,采摘的茶叶加工成的成品红茶品质好口感较好,滋味好,外形匀整,重实,乌润,汤色红艳,滋味鲜醇回甘,叶底红明完整,桂花花香适中,达到特级上等茶的标准。

    权利要求书

    1.一种桂花香红茶的制作方法,其特征在于:包括前处理、鲜叶采摘、晾青、摇青、萎凋、
    揉捻、发酵和烘干。
    2.如权利要求1所述的桂花香红茶的制作方法,其特征在于:具体包括以下步骤:
    (1)前处理:
    A.选地:选择山坡地或丘陵缓坡地,土壤pH值为4.5-6.5;
    B.整地:深翻80-100cm后,按每亩800-900kg施基肥和600-800kg复合肥后,浅翻20-
    30cm后,整地耙细;
    C.定植:定植时间是3-4月,选取健康无病害的茶幼苗和桂花幼苗,按相邻桂花之间的
    行距为10-12m,相邻的桂花行之间栽种茶树,两邻近红茶行的行间距为0.2-0.4m,两邻近茶
    树与桂花的行距为0.2-0.4m;茶树株距30-40cm,茶苗每穴两株;桂花株距为2-4m;
    D.浇水:种植后立马浇透定根水,浇水过程中往水中加入1-2kg浓度为 5-10mg/kg的萘
    乙酸-乙醇-水溶液,之后每天往地上部分喷水二到三次,连续喷水3-5天,浇定根水后7-10
    天继续对根部进行第二次浇水,浇透;
    E.施肥:在 5-7月份,分3-5次施肥料水,每次施1500-2250kg/hm2;8月底至9月初按10-
    15t/hm2施猪牛粪;
    F.茶树修剪:在苗高30-40cm时,在离地15cm-20cm处剪去顶端新梢,修剪时只剪主枝,
    不剪侧枝;第二次在第一次剪口上提高15cm-20cm,剪去上部枝梢,剪后茶树高度为30cm-
    40cm;第三次用篱剪在第二次剪口上提高10cm,即离地面40cm-50cm处水平剪除上部枝梢,
    并用整枝剪将根颈和树蓬内的下垂枝、弱枝剪去;
    G.中耕除草:定植后每个月除草3-4次,除草深度为5-8cm;
    H.病虫害防治:第二年春天每个月喷施质量分数为20-30%的苦参碱溶液和80%敌敌畏
    加1500-2500倍水混匀后喷施茶树、桂花树的正、反叶面;
    (2)鲜叶采摘:第三年秋季采摘独芽、一芽一叶、一芽二叶或一芽三叶的鲜叶;
    (3)晾青:晴天,室内温度为25-30℃之间,将鲜叶均匀摊在竹筛上,厚度为8-12cm,放置
    室内通风处1-2h,待茶青以失去原有光泽,鲜叶转暗,手摸芽叶柔软、并发出淡淡毫香,即
    可,此时,失水率为5-10%;
    (4)摇青:将晾青叶进行摇青,叶温80-100℃,摇青时间120-150s,摇青后再送入微波
    摇青机进行补杀,摇青机温度110-120℃,叶温46℃-49℃,转速1100r/min,摇青时间40s-
    50s;
    (5)萎凋:黄光波长为585-590nm,实际测量照射强度(1266.7±155.7)lx,摊叶厚度1-
    10cm,萎凋过程中光照时间为6-8h,每隔2-3h翻动叶1次,再将其放入室内进行自然萎凋,室
    内温度为25-35℃,相对湿度为65-80%,摊叶厚度为10-15cm,萎凋时间4-6h;
    (6)揉捻:时间控制在40-60min,揉捻适度以用手捏揉捻叶时,揉捻叶稍有茶汁挤出,松
    开手后茶叶不散还有些粘手,揉捻成条率达75-85%为标准;
    (7)发酵:室温控制在26-28℃,空气相对湿度为90-95%,将揉捻好的发酵叶放在发酵筐
    中,不能紧压,摊叶厚度为30-40cm,发酵叶温度为20-30℃,发酵时间为180-200min,重复2-
    3次,中途翻叶3-5次;
    (8)烘干:包括毛火、摊晾和足火;
    毛火:烘干机进风口温度110-120℃,摊叶厚度1.5-2cm,时间10-20min,每5-8min翻拌
    一次,待茶叶七八成干,即可;
    摊凉:将毛火茶均匀摊在竹蔑上,厚度为1-10cm,时间0.5-1.5h;
    足火:温度为80-90℃,摊叶厚度2-3cm,时间15-25min,每5-15min翻拌一次,足火茶含
    水率5-6%外形条索紧结,色泽乌润,手捏干茶成粉末,甜毫香显。
    3.如权利要求2所述的桂花香红茶的制作方法,其特征在于:所述步骤B整地中,所述基
    肥主要由按重量份计算的尿素30-50份、硝酸磷肥20-30份、磷酸二氢钾10-20份、氯化钾10-
    20份、石灰氮5-15份、氯化镁1-5份、硫酸钾10-20份、硼酸1-5份和中药渣30-50份按下述方
    法制成:尿素、硝酸磷肥、磷酸二氢钾、氯化钾、石灰氮、氯化镁、硫酸钾、硼酸干燥后,粉碎成
    细颗粒,细颗粒与中药渣混匀,造粒,筛分,烘干,冷却,包膜,即得。
    4.如权利要求3所述的桂花香红茶的制作方法,其特征在于:所述基肥主要由按重量份
    计算的尿素40份、硝酸磷肥25份、磷酸二氢钾15份、氯化钾15份、石灰氮10份、氯化镁2.5份、
    硫酸钾15份、硼酸2.5份和中药渣40份按下述方法制成:尿素、硝酸磷肥、磷酸二氢钾、氯化
    钾、石灰氮、氯化镁、硫酸钾、硼酸干燥后,粉碎成细颗粒,细颗粒与中药渣混匀,造粒,筛分,
    烘干,冷却,包膜,即得。
    5.如权利要求3或4所述的桂花香红茶的制作方法,其特征在于:所述中药渣主要由按
    重量份计算的百部10-20份、黄芪10-20份、当归5-15份、石菖蒲5-15份和巴戟天20-30份按
    下述方法制成:百部、黄芪、当归、石菖蒲和巴戟天,粉碎至能通过50目的筛;将粉末装入浸
    提池,并加入2-4倍量质量分数为80-90%酒精,在10-20℃浸提3-5天,浸提的同时通入水蒸
    汽加温至58-62℃,自然冷却至室温;此后每隔20-28小时搅拌5-15分钟,并用蒸汽升至58-
    62℃,并自然冷却至室温,过滤,滤液浓缩至50-60℃时浓度为1.1-1.2的浸膏,浸膏干燥后
    粉碎成粉末,即得。
    6.如权利要求5所述的桂花香红茶的制作方法,其特征在于:所述中药渣主要由按重量
    份计算的百部15份、黄芪15份、当归10份、石菖蒲10份和巴戟天25份按下述方法制成:百部、
    黄芪、当归、石菖蒲和巴戟天,粉碎至能通过50目的筛;将粉末装入浸提池,并加入3倍量质
    量分数为85%酒精,在10-20℃浸提4天,浸提的同时通入水蒸汽加温至58-62℃,自然冷却至
    室温;此后每隔24小时搅拌10分钟,并用蒸汽升至58-62℃,并自然冷却至室温,过滤,滤液
    浓缩至50-60℃时浓度为1.1-1.2的浸膏,浸膏干燥后粉碎成粉末,即得。
    7.如权利要求2所述的桂花香红茶的制作方法,其特征在于:所述步骤E施肥中:所述肥
    料水由按重量份计算的由鸡粪55-65份、尿素1-3份、普钙1-3份和水90-110份混合而成。
    8.如权利要求7所述的桂花香红茶的制作方法,其特征在于:所述步骤E中,所述肥料水
    由按重量份计算的鸡粪60份、尿素2份、普钙2份和水100份混合而成。
    9.如权利要求2所述的的桂花香红茶的制作方法,其特征在于:所述步骤B整地中,所述
    复合肥按氮、磷、钾的重量比为4-6:2-4:1配制而成。
    10.如权利要求9所述的的桂花香红茶的制作方法,其特征在于:所述复合肥按氮、磷、
    钾的重量比为5:3:1配制而成。

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    一种 桂花 红茶 制作方法
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