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    重庆时时彩一直不开奖: 鱼皮花生的制作方法.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201410619679.2

    申请日:

    2014.11.07

    公开号:

    CN105595108A

    公开日:

    2016.05.25

    当前法律状态:

    撤回

    有效性:

    无权

    法律详情: 发明专利申请公布后的视为撤回IPC(主分类):A23L 1/36申请公布日:20160525|||公开
    IPC分类号: A23L1/36; A23G3/48; A23G3/54 主分类号: A23L1/36
    申请人: 青岛首泰农业科技有限公司
    发明人: 张晶
    地址: 266000 山东省青岛市胶州市高州路北段
    优先权:
    专利代理机构: 代理人:
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201410619679.2

    授权公告号:

    |||

    法律状态公告日:

    2018.05.22|||2016.05.25

    法律状态类型:

    发明专利申请公布后的视为撤回|||公开

    摘要

    本发明公开了一种鱼皮花生的制作方法,它包括以下步骤:做调味酱:用水把盐溶化、煮沸,再用水将淀粉和糯米粉调匀、过滤,倒入盐水中煮浆,当浆面起泡时将锅端起,同时拌入味精、鱼皮胶,拌匀后即成调味浆;制糖浆:用水将砂糖搅拌溶化,再取糯米粉,用冷水调成浆,然后将糖水煮沸,并立即把糯米粉浆冲入糖水中,搅拌成熟糖浆;浇浆撒粉:将花生仁倒入滚锅,随滚锅滚动多次,浇熟糖浆并撒糯米粉,使花生仁外表粉层达3毫米厚;烘烤:花生仁粘好糯米粉后,放置烘笼内烘制;加调味浆:花生仁出笼后,立即倒入铁锅中,趁热加调味浆,并用木制铲刀快速搅拌,搅拌至颜色均匀时即铲入盘内,均匀铺开冷却,即为成品。

    权利要求书

    1.一种鱼皮花生的制作方法,其特征在于:它包括以下步骤:做调味酱:用水把盐溶化、煮沸,再用水将淀粉和糯米粉调匀、过滤,倒入盐水中煮浆,当浆面起泡时将锅端起,同时拌入味精、鱼皮胶,拌匀后即成调味浆;制糖浆:用水将砂糖搅拌溶化,再取糯米粉,用冷水调成浆,然后将糖水煮沸,并立即把糯米粉浆冲入糖水中,搅拌成熟糖浆;浇浆撒粉:将花生仁倒入滚锅,随滚锅滚动多次,浇熟糖浆并撒糯米粉,使花生仁外表粉层达3毫米厚;烘烤:花生仁粘好糯米粉后,放置烘笼内烘制;加调味浆:花生仁出笼后,立即倒入铁锅中,趁热加调味浆,并用木制铲刀快速搅拌,搅拌至颜色均匀时即铲入盘内,均匀铺开冷却,即为成品。

    说明书

    鱼皮花生的制作方法

    技术领域

    本发明属于花生制品技术领域,具体涉及一种鱼皮花生的制作方法。

    背景技术

    鱼皮花生是厦门生产的一种优质品牌,驰名中外的地方特产,鱼皮花生是花生的复制品,因制作时,做外壳用的糕粉里掺有鱼皮胶而得名。鱼皮花生有诱人的香味,而且因营养丰富,是品茶佐酒佳品。

    发明内容

    本发明的目的在于,提供一种鱼皮花生的制作方法,解决现有方法生产出来的鱼皮花生外皮较硬,食用费力,而且糖份较高,有些粘牙的问题。

    本发明提供的鱼皮花生的制作方法,它包括以下步骤:

    (1)做调味酱:用水把盐溶化、煮沸,再用水将淀粉和糯米粉调匀、过滤,倒入盐水中煮浆,当浆面起泡时将锅端起,同时拌入味精、鱼皮胶,拌匀后即成调味浆;

    (2)制糖浆:用水将砂糖搅拌溶化,再取糯米粉,用冷水调成浆,然后将糖水煮沸,并立即把糯米粉浆冲入糖水中,搅拌成熟糖浆;

    (3)浇浆撒粉:将花生仁倒入滚锅,随滚锅滚动多次,浇熟糖浆并撒糯米粉,使花生仁外表粉层达3毫米厚;

    (4)烘烤:花生仁粘好糯米粉后,放置烘笼内烘制;

    (5)加调味浆:花生仁出笼后,立即倒入铁锅中,趁热加调味浆,并用木制铲刀快速搅拌,搅拌至颜色均匀时即铲入盘内,均匀铺开冷却,即为成品。

    本发明提供的鱼皮花生的制作方法,其有益效果在于:采用本发明方法生产的鱼皮花生,外壳酥脆,香甜可口,且不粘牙,食用方便,适宜老人儿童食用。

    具体实施方式

    结合一个实施例,对本发明提供的鱼皮花生的制作方法进行详细的说明。

    实施例

    本实施例的奶油香酥花生的加工方法,它包括以下步骤:

    (1)做调味酱:用水把盐溶化、煮沸,再用水将淀粉和糯米粉调匀、过滤,倒入盐水中煮浆,当浆面起泡时将锅端起,同时拌入味精、鱼皮胶,拌匀后即成调味浆;

    (2)制糖浆:用水将砂糖搅拌溶化,再取糯米粉,用冷水调成浆,然后将糖水煮沸,并立即把糯米粉浆冲入糖水中,搅拌成熟糖浆;

    (3)浇浆撒粉:将花生仁倒入滚锅,随滚锅滚动多次,浇熟糖浆并撒糯米粉,使花生仁外表粉层达3毫米厚;

    (4)烘烤:花生仁粘好糯米粉后,放置烘笼内烘制;

    (5)加调味浆:花生仁出笼后,立即倒入铁锅中,趁热加调味浆,并用木制铲刀快速搅拌,搅拌至颜色均匀时即铲入盘内,均匀铺开冷却,即为成品。

    关 键 词:
    鱼皮 花生 制作方法
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    本文标题:鱼皮花生的制作方法.pdf
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