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    重庆时时彩后三直选单式: 一种女士补血养颜酒的酿制方法.pdf

    关 键 词:
    一种 女士 补血 养颜 酿制 方法
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    摘要
    申请专利号:

    CN201610181337.6

    申请日:

    2016.03.28

    公开号:

    CN105602802A

    公开日:

    2016.05.25

    当前法律状态:

    授权

    有效性:

    有权

    法律详情: 授权|||实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/02申请日:20160328|||公开
    IPC分类号: C12G3/02 主分类号: C12G3/02
    申请人: 安徽师范大学
    发明人: 杨雨诗; 陶海升; 陈小燕; 吴洁
    地址: 241002 安徽省芜湖市弋江区九华南路189号安徽师范大学科研处
    优先权:
    专利代理机构: 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙) 11548 代理人: 李静
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201610181337.6

    授权公告号:

    ||||||

    法律状态公告日:

    2018.10.16|||2016.07.27|||2016.05.25

    法律状态类型:

    授权|||实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明涉及女士补血养颜酒的酿制方法,包括以下步骤:(1)、粳糯米淘洗浸泡;(2)、上锅蒸熟;(3)、拌曲装坛;(4)、压平发酵;(5)、将75~100份当归、75~100份熟地、75~100份川芎和75~100份白芍冲洗掉表面灰尘后用1750~2000份冷水浸没并煮沸形成2000份中药水;(6)、加水发酵;(7)、澄清陈酿;(8)、闷锅煎酒;(9)、自然冷却后,抽取上层清酒,清酒放1个月自然澄清,去下层酒渣,得成品女士补血养颜酒。该酿制方法得到的酒适合女性饮用并能调节女性身体、为其带来健康,同时,其价格低廉,便于推广利用。

    权利要求书

    1.一种女士补血养颜酒的酿制方法,其包括以下步骤:
    (1)、粳糯米淘洗浸泡:将1000份粳糯米用清水反复淘洗多次,直至淘清白浆,然后用
    2500份清水浸泡;
    (2)、上锅蒸熟:将浸泡好的粳糯米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭;
    (3)、拌曲装坛:米饭出锅后,用150份凉开水均匀地浇在米饭上,待米饭降温至36~38
    ℃后,把9.8份甜酒粬放入100份凉开水中化开再倒入米饭中,然后把放入甜酒粬的米饭搅
    拌均匀并装入坛中;
    (4)、压平发酵:将坛中的米饭压实,中间捣一个深至坛底的坑,用50份水将0.2份甜酒
    粬调和均匀,然后用手拍到整平的米饭表面,并盖上坛盖,保持温度20~40℃进行2-3天的发
    酵;
    (5)、将75~100份当归、75~100份熟地、75~100份川芎和75~100份白芍冲洗掉表面灰尘
    后用1750~2000份冷水浸没并煮沸形成2000份中药水;
    (6)、加水发酵:将33℃的2000份中药水加入到步骤(4)中发酵后的米饭中,然后搅拌、
    封存,并发酵50~55天;
    (7)、澄清陈酿:发酵50~55天后开坛提料,过滤并压榨米饭得到酒水;
    (8)、闷锅煎酒:用不锈钢闷锅将步骤(7)得到的酒水加热至65~70℃,然后自然冷却;
    (9)、自然冷却后,抽取上层清酒,清酒放1个月自然澄清,去下层酒渣,得成品女士补血
    养颜酒。
    2.根据权利要求1所述的女士补血养颜酒的酿制方法,其特征是,所述步骤(1)中,浸泡
    时的水温与时间为:冬、春季15℃以下浸泡14小时,夏季25℃以下浸泡8小时,以米粒浸透无
    白心为度。
    3.根据权利要求2所述的女士补血养颜酒的酿制方法,其特征是,所述步骤(6)中,在发
    酵期间,每隔3~4天,通过不接触搅拌,把米饭搅到水面下,并把坛口密封。
    4.根据权利要求3所述的女士补血养颜酒的酿制方法,其特征是,所述步骤(2)中,在蒸
    饭时,待蒸锅出大汽10分钟后,揭盖,向米层洒入100份清水,再蒸20分钟。

    说明书

    一种女士补血养颜酒的酿制方法

    技术领域

    本发明属于酿酒技术领域,涉及一种酒的酿制方法,尤其涉及一种女士补血养颜
    酒的酿制方法。

    背景技术

    很多女性有面色萎黄、缺少红润、经常痛经、手脚冰冷、体虚乏力等症状,这大都是
    由于血虚造成的。这类亚健康人群特别需要一种养生酒来调养身体。而目前市场中的常见
    养生酒都是用高度白酒泡制而成,由于酒精含量高、烈性大,对人体的危害极大,并不适合
    女性长期饮用??銮遗远允称芬媳冉咸籼?,不喜欢白酒的刺激性,而喜欢甜蜜蜜的味
    道。

    为此,有人开发了一系列糯米酒。例如,CN103710202A提供了一种竹芋糯米酒及其
    制备方法,其原料组分按重量比如下:竹芋500份、糯米500份、酒曲1份和水300份。竹芋糯米
    酒的制备方法如下:(1)糯米淘洗干净后,用水浸泡2-24小时,然后沥干水后备用;(2)把竹
    芋块茎洗净后,切成黄豆大小的颗粒状;(3)将颗粒状的竹芋铺于蒸笼底部,再将糯米铺于
    竹芋上;加热至糯米蒸熟即可;(4)把蒸好的糯米和竹芋放入瓦缸内,加入酒曲,搅拌均匀
    后,加盖保温层,持续发酵72小时;(5)打开瓦缸,上下翻动搅拌原料,再发酵酿制3-7天;(6)
    向原料中加入水,在常温下持续发酵两个星期;(7)待缸中酒料糟粕下沉,酒液清澈后,即可
    取出榨汁去糟,再经过灭菌过程,最后用玻璃或瓷瓶装瓶。

    CN102994306A提供了一种糯米酒及其制备方法,其原料组成按重量比如下:枸杞:
    30~60,糯米:500~800,细曲:80~100,白术:20~40,天门冬:20~40,茯苓:10~30,黄精:
    20~40,五味子:20~40,淮山药:10~30,车前子:10~30,水:3000~5000。其制备方法如
    下:(1)先将细曲研磨成细粉备用;(2)将糯米淘净,蒸煮后沥半干,倒入干净容器中冷却;
    (3)将其余组分置于煮锅中,加水蒸煮3~5小时;冷却待用;(4)将步骤(1)、步骤(2)及步骤
    (3)得到的产物混合,搅拌均匀后,密封保存;(5)20~30日后开封,压榨去槽液,过滤后即可
    得成品。

    CN104450461A提供了一种保健糯米酒及其制备方法,其原料按重量比如下:糯米
    100~200份、冬虫夏草20~30份、鹿茸30~40份、西洋参70~90份、海马5~10份、天麻20~
    30份、熟地20~30份、川芎15~20份、陈皮4~7份、枸杞3~8份、龙眼肉3~8份、小曲根霉菌
    3~7份、红曲霉菌5~10份、水400~600份。制备方法如下:(1)将陈皮、枸杞、龙眼肉混合洗
    净,加入清水中火熬制1~2小时,冷却,过滤得到滤液;(2)将(1)所述的滤液与糯米混合得,
    上蒸笼蒸熟后,加入小曲根霉菌、红曲霉菌搅拌均匀,在28~30度温度下,发酵3~5天,发酵
    后去除酒糟,得到糯米酒;(3)将冬虫夏草、鹿茸、西洋参、海马、天麻、熟地、川芎洗净后切
    片,混合加入(2)所述的糯米酒中,在常温下,密封浸泡1年以上;(4)将(3)所述糯米酒包装,
    紫外线灭菌,即得所述保健糯米酒。

    但是,上述酒都未添加对女性有益的中草药,不能从根本上为女性带来补血养颜
    等功效,对女性血虚、痛经、手脚冰凉、美容养颜没有针对性。同时,有些酒中的药物种类繁
    多、价格昂贵,一般消费者承受不起。

    发明内容

    本发明的目的在于克服现有技术中存在的缺点,提供一种女士补血养颜酒的酿制
    方法,该酿制方法得到的酒适合女性饮用并能调节女性身体、为其带来健康,同时,其价格
    低廉,便于推广利用。

    为了实现上述目的,本发明提供如下技术方案:一种女士补血养颜酒的酿制方法,
    其包括以下步骤:

    (1)、粳糯米淘洗浸泡:将1000份粳糯米用清水反复淘洗多次,直至淘清白浆,然后用
    2500份清水浸泡;

    (2)、上锅蒸熟:将浸泡好的粳糯米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭;

    (3)、拌曲装坛:米饭出锅后,用150份凉开水均匀地浇在米饭上,待米饭降温至36~38
    ℃后,把9.8份甜酒粬放入100份凉开水中化开再倒入米饭中,然后把放入甜酒粬的米饭搅
    拌均匀并装入坛中;

    (4)、压平发酵:将坛中的米饭压实,中间捣一个深至坛底的坑,用50份水将0.2份甜酒
    粬调和均匀,然后用手拍到整平的米饭表面,并盖上坛盖,保持温度20~40℃进行2-3天的发
    酵;

    (5)、将75~100份当归、75~100份熟地、75~100份川芎和75~100份白芍冲洗掉表面灰尘
    后用1750~2000份冷水浸没并煮沸形成2000份中药水;

    (6)、加水发酵:将33℃的2000份中药水加入到步骤(4)中发酵后的米饭中,然后搅拌、
    封存,并发酵50~55天;

    (7)、澄清陈酿:发酵50~55天后开坛提料,过滤并压榨米饭得到酒水;

    (8)、闷锅煎酒:用不锈钢闷锅将步骤(7)得到的酒水加热至65~70℃,然后自然冷却;

    (9)、自然冷却后,抽取上层清酒,清酒放1个月自然澄清,去下层酒渣,得成品女士补血
    养颜酒。

    进一步地,其中,所述步骤(1)中,浸泡时的水温与时间为:冬、春季15℃以下浸泡
    14小时,夏季25℃以下浸泡8小时,以米粒浸透无白心为度。

    更进一步地,其中,所述步骤(6)中,在发酵期间,每隔3~4天,通过不接触搅拌,把
    米饭搅到水面下,并把坛口密封。

    再进一步地,其中,所述步骤(2)中,在蒸饭时,待蒸锅出大汽10分钟后,揭盖,向米
    层洒入100份清水,再蒸20分钟。

    本发明的女士补血养颜酒的酿制方法具有如下有益技术效果:

    1、该酿制方法制得的补血养颜酒以糯米为原材料,糯米含有多种维生素及大量蛋白
    质,有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效;并且糯米酒口味香甜醇美,能刺激
    消化腺地分泌,增进食欲,有助消化;它的酒精含量极少,适合女性长期饮用;同时,在酿酒
    的过程中,辅以当归、熟地、川芎、白芍等中药,它们可以补血调经,活血化淤,排出血块,减
    轻月经期间的疼痛感;改善贫血状况,美容养颜,对手脚冰凉、体制虚弱、面色不华、自汗、头
    晕眼眩也有一定的功效,是女性补气养血的佳品,对产妇血淤和产妇缺奶大有补益。

    2、该酿制方法制得补血养颜酒在热饮时对胃寒、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足
    麻木等症有较好的效果;对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症,效果较佳;并具有促进新陈
    代谢、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效,对震颤、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳
    过快、元气降损和遗精下溺等病症大有疗效。

    3、其用的中草药较少,且所采用的中草药的价格低廉,从而使得其制造成本低,便
    于推广。

    具体实施方式

    下面结合实施例对本发明进一步说明,实施例的内容不作为对本发明的?;し段?br />的限制。

    本发明涉及一种女士补血养颜酒的酿制方法,其以粳糯米、水、甜酒粬、当归、熟
    地、川芎和白芍为原料。其具体酿制方法包括以下步骤:

    (1)、粳糯米淘洗浸泡:将1000份粳糯米用清水反复淘洗多次,直至淘清白浆,然后用
    2500份清水浸泡。其中,浸泡时,使得水层约比米层高出20厘米,且浸泡时的水温与时间为:
    冬、春季15℃以下浸泡14小时,夏季25℃以下浸泡8小时,以米粒浸透无白心为度。并且,夏
    季时,在浸泡期间更换1~2次水,使其不酸。

    (2)、上锅蒸熟:将浸泡好的粳糯米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭。其中,在蒸饭时火
    力要猛,待蒸锅出大汽10分钟后,揭盖,向米层洒入100份左右清水,再蒸20分钟,待饭粒膨
    胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿,即已成熟。

    (3)、拌曲装坛:米饭出锅后,用150份凉开水均匀地浇在米饭上,这样,一来使饭粒
    不会粘连,二来降温。待米饭降温至36~38℃后,把9.8份甜酒粬放入100份凉开水中化开再
    倒入米饭中,然后把放入甜酒粬的米饭搅拌均匀并装入坛中。优选地,在搅拌时,要放一层
    米饭,加点甜酒粬搅拌,层层加,层层搅拌。

    (4)、压平发酵:将坛中的米饭压实,中间捣一个深至坛底的坑,用50份水将0.2份
    甜酒粬调和均匀,然后用手拍到整平的米饭表面,并盖上坛盖,保持温度20~40℃进行2-3天
    的发酵,如果发现坑中有大量酒液,即已成功。其中,不宜将坛彻底封死,因为前期的糖化过
    程是需要一些氧气的,保持相对封闭即可。

    (5)、将75~100份当归、75~100份熟地、75~100份川芎和75~100份白芍冲洗掉表面
    灰尘后用1750~2000份冷水浸没并煮沸形成2000份中药水,待用。

    (6)、加水发酵:将33℃的2000份中药水加入到步骤(4)中发酵后的米饭中,然后搅
    拌、封存,并发酵50~55天。其中,装坛后,由于内部发酵,米饭会涌上水面。因此,每隔3~4
    天,通过不接触搅拌,把米饭搅到水面下,并把坛口密封。经50~55天发酵,坛内会发出浓厚
    的酒香,饭逐渐下沉,酒液开始澄清,说明发酵基本结束。

    (7)、澄清陈酿:发酵50~55天后开坛提料,过滤并压榨米饭得到酒水。

    (8)、闷锅煎酒:用不锈钢闷锅将步骤(7)得到的酒水加热至65~70℃,然后自然冷
    却。这样做的目的是稳定甜度和酒度,中止发酵。

    (9)、自然冷却后,抽取上层清酒,清酒放1个月自然澄清,去下层酒渣,得成品女士
    补血养颜酒。

    本发明的女士补血养颜酒的酿制方法以粳糯米为原料,口味香甜醇美,酒精含量
    较低,有一定的甜度,适合女性饮用。同时,在配置过程中辅以当归、熟地、川芎和白芍等对
    女性有益的中药,对女性具有补血养颜等功能。此外,在发酵2-3天后加入中药水继续发酵,
    保证了发酵的成功率。另外,其采用不接触搅拌法,不易带入杂菌。最后,发酵后期将药酒加
    热65~70度,能稳定甜度和酒精度。

    本发明的上述实施例仅仅是为清楚地说明本发明所作的举例,而并非是对本发明
    的实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说,在上述说明的基础上还可以做出
    其它不同形式的变化或变动。这里无法对所有的实施方式予以穷举。凡是属于本发明的技
    术方案所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的?;し段е?。

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