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    重庆时时彩开奖结果0: 蓝莓SOD红酒及其制备方法.pdf

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    蓝莓 SOD 红酒 及其 制备 方法
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    摘要
    申请专利号:

    CN201110208081.0

    申请日:

    2011.07.25

    公开号:

    CN102250741A

    公开日:

    2011.11.23

    当前法律状态:

    授权

    有效性:

    有权

    法律详情: 授权|||实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/04申请日:20110725|||公开
    IPC分类号: C12G3/04 主分类号: C12G3/04
    申请人: 陈俊杰
    发明人: 陈俊杰
    地址: 529200 广东省江门市台山台城镇白石路8号702
    优先权:
    专利代理机构: 广州新诺专利商标事务所有限公司 44100 代理人: 华辉
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201110208081.0

    授权公告号:

    102250741B||||||

    法律状态公告日:

    2012.07.18|||2012.01.04|||2011.11.23

    法律状态类型:

    授权|||实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明公开了一种蓝莓SOD红酒及其制备方法,其中蓝莓SOD红酒包括:(a)蓝莓初提液75ml,(b)蓝莓SOD粗酶10-20万单位,(c)红酒675ml。该蓝莓SOD红酒的制备方法包括以下步骤:(1)把蓝莓清洗干净;(2)抽干蓝莓表面的水分;(3)用破碎打浆机进行破碎打浆,加入1倍体积量的4℃去离子水恒温超声波破碎2小时;(4)经过离心获得上清液作为初提液;(5)将初提液通过可截留得到分子量2-6万的浓缩液;(6)加入海藻糖作为SOD?;ぜ?,真空冷冻干燥,得蓝莓SOD粗酶。(7)蓝莓SOD粗酶与初提液混合后添加入红酒中,灭菌装瓶。本发明所获得的蓝莓SOD酒营养丰富,口感好,SOD酶存活率高。

    权利要求书

    1.一种蓝莓SOD红酒,包括以下成分:
    (a)蓝莓初提液75ml,所述的蓝莓初提液按照以下步骤制取
    (1)把蓝莓用4℃的去离子水清洗干净;
    (2)采用真空冷冻抽干蓝莓表面的水分,确保SOD酶不失活;
    (3)用破碎打浆机进行破碎打浆,加入1倍体积量的4℃去离子水恒温超
    声波破碎2小时;
    (4)经过4000-6000转/min离心10-30分钟,弃沉淀残渣,获得上清液
    作为初提液;
    (b)蓝莓SOD粗酶10-20万单位,所述的蓝莓SOD粗酶按照以下步骤制?。?br />(1)把蓝莓用4℃的去离子水清洗干净;
    (2)采用真空冷冻抽干蓝莓表面的水分,确保SOD酶不失活;
    (3)用破碎打浆机进行破碎打浆,加入1倍体积量的4℃去离子水恒温超
    声波破碎2小时;
    (4)经过4000-6000转/min离心10-30分钟,弃沉淀残渣,获得上清液作
    为初提液;
    (5)将初提液通过可截留分子量为6万的膜超滤,获得含有分子量6万以
    下物质的清夜,清液再通过可截留分子量为2万的膜超滤浓缩,得到分子量2-6
    万的浓缩液;
    (6)每1000ml浓缩液加入1克海藻糖作为SOD?;ぜ?,真空冷冻干燥,得
    蓝莓SOD粗酶;
    (c)红酒675ml。
    2.根据权利要求1所述的蓝莓SOD红酒,其特征在于:还含有虫草提取物0.5
    克和硒100mg。
    3.一种蓝莓SOD红酒的制备方法:该方法包括以下步骤:
    (1)把蓝莓用4℃的去离子水清洗干净;
    (2)采用真空冷冻抽干蓝莓表面的水分,确保SOD酶不失活;
    (3)用破碎打浆机进行破碎打浆,加入1倍体积量的4℃去离子水恒温超声波
    破碎2小时;
    (4)经过4000-6000转/min离心10-30分钟,弃沉淀残渣,获得上清液作为
    初提液;
    (5)将初提液通过可截留分子量为6万的膜超滤,获得含有分子量6万以下
    物质的清夜,清液再通过可截留分子量为2万的膜超滤浓缩,得到分子量2-6
    万的浓缩液;
    (6)每1000ml浓缩液加入1克海藻糖作为SOD?;ぜ?,真空冷冻干燥,得蓝
    莓SOD粗酶;
    (7)将步骤(6)获得的蓝莓SOD粗酶10-20万单位与步骤(4)获得的初提液
    75ml混合后添加入检测合格18个月以上的红酒675ml,灭菌装瓶。
    4.根据权利要求3所述的蓝莓SOD红酒的制备方法,其特征在于:在步骤(6)
    中,蓝莓SOD红酒在灭菌装瓶前还添加入虫草提取物0.5克和硒100mg。

    说明书

    蓝莓SOD红酒及其制备方法

    技术领域

    本发明涉及一种新型的保健酒饮品,尤其涉及一种蓝莓SOD红酒。

    背景技术

    酒是一种常饮品,特别是在中国,酒文化更是历史悠久。随着科技的发展和
    生活水平的提高,人们对酒的要求也越来越高,其品种也越来越多,如SOD酒,
    现在市场上的SOD酒品种繁多,所用的SOD大多是动物SOD,动物SOD是从
    动物血中提取的,提取及?;罴际醣冉铣墒?,所以目前市场上大多数都是动物
    SOD,但动物血液提取SOD容易产生病毒交叉感染。如曾经发生过的非典、疯
    牛病、手足口病、口蹄疫以及艾滋病等都与动物基因有很大的关系,有些在动物
    基因存在的致病因子,是无法根除的,所以,国际卫生组织呼吁立即停止动物性
    SOD的使用。而如果添加植物SOD,SOD在酒中的活性保存期限较短,尤其是
    在低度酒中。

    蓝莓果实中除了常规的糖、酸和VC外,富含VE、VA、VB、SOD、熊果
    苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。据对
    从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定,每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含
    量高达163mg,蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3
    毫克,维生素A高达81-100国际单位、维生素E?2.7-9.5微克、SOD5.39国际单
    位,维生素都高于其他水果。微量元素也很高,每克鲜果中钙220-920微克,磷
    98-274微克,镁114-249微克,锌2.1-4.3微克,铁7.6-30.0微克,锗0.8-1.2微
    克,铜2.0-3.2微克。正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分,属高氨基酸、
    高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保
    健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

    目前,未见有蓝莓SOD红酒的出现。

    发明内容

    本发明的目的在于提供一种蓝莓SOD红酒,其具有较好的口感,并且具有
    丰富的营养物质,以为消费者提供一种新的选择。

    本发明的另一目的是提供一种SOD活力保存期长的蓝莓SOD红酒。

    为了达到本发明的目的,被发明采用的技术方案如下:本发明所述的蓝莓
    SOD红酒,包括以下成分:

    (a)蓝莓初提液75ml,所述的蓝莓初提液按照以下步骤制取

    (1)把蓝莓用4℃的去离子水清洗干净;

    (2)采用真空冷冻抽干蓝莓表面的水分,确保SOD酶不失活;

    (3)用破碎打浆机进行破碎打浆,加入1倍体积量的4℃去离子水恒温超
    声波破碎2小时;

    (4)经过4000-6000转/min离心10-30分钟,弃沉淀残渣,获得上清液
    作为初提液;

    (b)蓝莓SOD粗酶10-20万单位,所述的蓝莓SOD粗酶按照以下步骤制?。?br />

    (1)把蓝莓用4℃的去离子水清洗干净;

    (2)采用真空冷冻抽干蓝莓表面的水分,确保SOD酶不失活;

    (3)用破碎打浆机进行破碎打浆,加入1倍体积量的4℃去离子水恒温超
    声波破碎2小时;

    (4)经过4000-6000转/min离心10-30分钟,弃沉淀残渣,获得上清液作
    为初提液;

    (5)将初提液通过可截留分子量为6万的膜超滤,获得含有分子量6万以
    下物质的清夜,清液再通过可截留分子量为2万的膜超滤浓缩,得到分子量2-6
    万的浓缩液;

    (6)每1000ml浓缩液加入1克海藻糖作为SOD?;ぜ?,真空冷冻干燥,得
    蓝莓SOD粗酶。

    (c)红酒675ml。

    为了进一步增加红酒的营养成分,上述的蓝莓SOD红酒在灭菌装瓶前还添加
    入虫草提取物0.5克和硒100mg。

    本发明还提供了上述SOD红酒的制备方法:该方法包括以下步骤:

    (1)把蓝莓用4℃的去离子水清洗干净;

    (2)采用真空冷冻抽干蓝莓表面的水分,确保SOD酶不失活;

    (3)用破碎打浆机进行破碎打浆,加入1倍体积量的4℃去离子水恒温超声波
    破碎2小时;

    (4)经过4000-6000转/min离心10-30分钟,弃沉淀残渣,获得上清液作为
    初提液;

    (5)将初提液通过可截留分子量为6万的膜超滤,获得含有分子量6万以下
    物质的清夜,清液再通过可截留分子量为2万的膜超滤浓缩,得到分子量2-6
    万的浓缩液;

    (6)每1000ml浓缩液加入1克海藻糖作为SOD?;ぜ?,真空冷冻干燥,得蓝
    莓SOD粗酶。

    (7)将步骤(6)获得的蓝莓SOD粗酶10-20万单位与步骤(4)获得的初提液
    75ml混合后添加入检测合格18个月以上的红酒675ml,灭菌装瓶。

    与现有技术相对,本发明的有益效果是:

    本发明所述的蓝莓SOD红酒,添加了蓝莓初提液,把蓝莓的大量营养成分
    添加入了红酒中,丰富了红酒的营养成分同时也改善了红酒的口感,此外,蓝莓
    SOD粗酶先与蓝莓初提液混合,而蓝莓初提液是蓝莓SOD原有存在的环境,这
    样就更有利于蓝莓SOD酶存活的稳定,而海藻糖的添加,则进一步加强了蓝莓
    SOD的稳定性。经过检测,上述方法制备的蓝莓SOD红酒,3个月后,酒中的SOD
    酶活值仍能达到原有酶活值的90%以上。

    具体实施方式

    (1)把蓝莓用4℃的去离子水清洗干净;

    (2)采用真空冷冻抽干蓝莓表面的水分,确保SOD酶不失活;

    (3)用破碎打浆机进行破碎打浆,加入1倍体积量的4℃去离子水恒温超声波
    破碎2小时;

    (4)经过4000-6000转/min离心10-30分钟,弃沉淀残渣,获得上清液作为
    初提液;

    (5)将初提液通过可截留分子量为6万的膜超滤,获得含有分子量6万以下
    物质的清夜,清液再通过可截留分子量为2万的膜超滤浓缩,得到分子量2-6
    万的浓缩液;

    (6)每1000ml浓缩液加入1克海藻糖作为SOD?;ぜ?,真空冷冻干燥,得蓝
    莓SOD粗酶。

    (7)将步骤(6)获得的蓝莓SOD粗酶10-20万单位与步骤(4)获得的初提液
    75ml混合后添加入检测合格18个月以上的红酒675ml,灭菌装瓶。

    为了进一步增加红酒的营养成分,上述的蓝莓SOD红酒在灭菌装瓶前还添加
    入虫草提取物0.5克和硒100mg。

    其中虫草提取物可通过先用的商业途径获得,而硒是机体抗氧化系统组
    成成分谷胱甘肽过氧化物酶的必需成分,适当补硒可提高谷胱甘肽过氧化物
    酶活力,从而提高机体的抗氧化能力。有人报道给游泳运动员每天补充硒
    100~150微克可减少体内脂质过氧化,提示补硒对耐力运动员可能有益。建
    议的补硒剂量为每天100~250微克。

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