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    人参 SOD 红酒 及其 制备 方法
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    摘要
    申请专利号:

    CN201110208074.0

    申请日:

    2011.07.25

    公开号:

    CN102250740A

    公开日:

    2011.11.23

    当前法律状态:

    授权

    有效性:

    有权

    法律详情: 专利权的转移IPC(主分类):C12G 3/04登记生效日:20170726变更事项:专利权人变更前权利人:周昭明变更后权利人:广州命力源酒业有限公司变更事项:地址变更前权利人:529200 广东省江门市台山台城镇白石路8号702变更后权利人:510000 广东省广州市白云区科盛路1号305-1房|||授权|||实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/04申请日:20110725|||公开
    IPC分类号: C12G3/04 主分类号: C12G3/04
    申请人: 周昭明
    发明人: 周昭明
    地址: 529200 广东省江门市台山台城镇白石路8号702
    优先权:
    专利代理机构: 广州新诺专利商标事务所有限公司 44100 代理人: 华辉
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    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201110208074.0

    授权公告号:

    |||102250740B||||||

    法律状态公告日:

    2017.08.15|||2012.09.05|||2012.01.04|||2011.11.23

    法律状态类型:

    专利申请权、专利权的转移|||授权|||实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明公开了一种人参SOD红酒及其制备,其中人参SOD红酒包括(a)葡萄红酒750ml;(b)人参提取物5g;(c)人参SOD10万-20万单位。所述人参SOD红酒的制备方法是按照以下步骤进行:(a)制备人参提取物;(b)制备人参SOD;(c)将人参SOD10-20万单位与5克的人参提取物混合均匀后,溶解到750ml的葡萄红酒中,搅拌均匀,灭菌装瓶。本发明的人参SOD红酒,营养丰富,口感佳,制备时,人参SOD粗酶先与人参提取物混合,更有利于人参SOD酶活的稳定,添加海藻糖,则进一步加强了人参SOD的稳定性,使酒中的SOD酶活达到原有酶活值的90%以上。

    权利要求书

    1.一种人参SOD红酒包括:
    (a)葡萄红酒750ml;
    (b)人参提取物5g,所述的人参提取物按照以下的工艺制得:
    (1)取新鲜的人参根洗净,切片;
    (2)用90%的食用酒精泡浸24小时;
    (3)将步骤(2)的泡浸液回流提取3次,每次2小时;
    (4)将步骤(3)得到的提取液回收酒精后,浓缩干燥即得成品;
    (c)人参SOD10万-20万单位,所述的人参SOD按照以下步骤制得:
    (1)将新鲜人参根放入20℃去离子水中浸泡24小时,去离子水与人参根
    的体积比为3∶1,并加入海藻糖作为SOD的?;ぜ?,海藻糖的用量为每1000ml
    去离子水中加入2克;
    (2)浸泡后磨浆,颗粒细度达到能通过250目筛滤;
    (3)超声波破碎后,经过4000-6000转/min离心10-30分钟,弃沉淀残
    渣,获得上清液作为初提液;
    (4)将初提液通过可截留分子量为6万的膜超滤,获得含有分子量6万
    以下物质的清夜,清液再通过可截留分子量为2万的膜超滤浓缩,得到分子量
    2-6万的浓缩液;
    (5)真空冷冻干燥,得人参SOD粗酶。
    2.根据权利要求1所述的人参SOD红酒,其特征在于:还包含虫草提取物0.2
    克,首乌提取物0.5克。
    3.根据权利要求2所述的人参SOD红酒,其特征在于:还含有硒50mg。
    4.一种人参SOD红酒的制备方法,按照以下步骤进行:
    (a)制备人参提取物,所述的人参提取物按照以下的工艺制得:
    (1)取新鲜的人参根洗净,切片;
    (2)用90%的食用酒精泡浸24小时;
    (3)将步骤(2)的泡浸液回流提取3次,每次2小时;
    (4)将步骤(3)得到的提取液回收酒精后,浓缩干燥即得成品;
    (b)制备人参SOD,所述的人参SOD按照以下步骤制得:
    (1)将新鲜人参根放入20℃去离子水中浸泡24小时,去离子水与人参根
    的体积比为3∶1,并加入海藻糖作为SOD的?;ぜ?,海藻糖的用量为每1000ml
    去离子水中加入2克;
    (2)浸泡后磨浆,颗粒细度达到能通过250目筛滤;
    (3)超声波破碎后,经过4000-6000转/min离心10-30分钟,弃沉淀残
    渣,获得上清液作为初提液;
    (4)将初提液通过可截留分子量为6万的膜超滤,获得含有分子量6万以
    下物质的清夜,清液再通过可截留分子量为2万的膜超滤浓缩,得到分子量2-6
    万的浓缩液;
    (5)真空冷冻干燥,得人参SOD粗酶;
    (c)将人参SOD10-20万单位与5克的人参提取物混合均匀后,溶解到750ml
    的葡萄红酒中,搅拌均匀,灭菌装瓶。
    5.根据权利要求4所述的制备方法,其特征在于:在步骤(c)中,在灭菌装瓶之
    前,还添加有虫草提取物0.2克,首乌提取物0.5克。
    6.根据权利要求4所述的制备方法,其特征在于:在步骤(c)中在灭菌装瓶之前,
    还添加有硒50mg。

    说明书

    人参SOD红酒及其制备方法

    技术领域

    本发明涉及一种新型的保健酒饮品,尤其涉及一种人参SOD红酒。

    背景技术

    酒是一种常饮品,特别是在中国,酒文化历史更是悠久。随着科技的发展和
    生活水平的提高,人们对酒的要求越来越高,酒的品种也越来越多。现在市场上
    已有品种繁多的SOD酒,其所用的SOD大多是动物SOD,动物SOD是从动物
    血中提取的,提取及?;罴际醣冉铣墒?,所以目前市场上的SOD酒大多数都是
    动物SOD酒,但动物血液提取SOD容易产生病毒交叉感染。如曾经发生过的非
    典、疯牛病、手足口病、口蹄疫以及艾滋病等都与动物基因有很大的关系,有些
    存在于动物基因的致病因子,是无法根除的,所以国际卫生组织呼吁立即停止动
    物性SOD的使用。但植物SOD酒中SOD活性在酒中的保存期限较短,尤其是
    在低度酒中更是如此。

    人参中的重要成分是人参总皂甙,人参总皂甙可从人参的根中提取精制而
    成,其富含十八种人参单体皂甙,可溶于80℃的水,易溶解于乙醇。人参总
    皂甙主要用于缓解冠心病、心绞痛、心率过缓、过快、室性早博、血压失调、
    神经衰弱、更年期综合症、疲劳过度、病后、产后、术后身体虚弱等症状,
    久服可以延年益寿,并能增强体力,改善癌症患者因放疗和化疗引起的免疫
    功能低下等症,具有抗冷热应激作用,同时具有增强人体表面细胞的活力,
    抑制衰老等作用。实验结果表明,人参皂甙可以明显抑制脑和肝中过氧化脂
    质的形成,减少大脑皮层和肝中脂褐素的含量,同时也能增加超氧化物歧化
    酶和过氧化氢酶在血液中的含量,具有抗氧化作用。此外,人参皂甙中的部
    分单体皂甙如rb1、rb2、rd、rc、re、rg1、rg2、rh1等可不同程度地减少
    体内自由基含量。人参皂甙可延缓神经细胞衰老并降低老年发生的记忆损伤,
    且具有稳定膜结构和增加蛋白质合成作用,可以提高老年人记忆力能力。

    发明内容

    本发明的目的在于克服现有技术的不足,提供一种口感佳,营养丰富的人参
    SOD红酒,以为消费者提供一种新的选择。

    本发明的另一目的是提供一种SOD活力保存期长的人参SOD红酒制备方
    法。

    为了解决现有技术的问题,本发明的人参SOD红酒包括:

    (a)葡萄红酒750ml;

    (b)人参提取物5g,所述的人参提取物按照以下的工艺制得:

    (1)取新鲜的人参根洗净,切片;

    (2)用90%的食用酒精泡浸24小时;

    (3)将步骤(2)的泡浸液回流提取3次,每次2小时;

    (4)将步骤(3)得到的提取液回收酒精后,浓缩干燥即得成品;

    (c)人参SOD10万-20万单位,所述的人参SOD按照以下步骤制得:

    (1)将新鲜人参根放入20℃去离子水中浸泡24小时,去离子水与人参根
    的体积比为3∶1,并加入海藻糖作为SOD的?;ぜ?,海藻糖的用量为每1000ml
    去离子水中加入2克;

    (2)浸泡后磨浆,颗粒细度达到能通过250目筛滤;

    (3)超声波破碎后,经过4000-6000转/min离心10-30分钟,弃沉淀残
    渣,获得上清液作为初提液;

    (4)将初提液通过可截留分子量为6万的膜超滤,获得含有分子量6万以
    下物质的清夜,清液再通过可截留分子量为2万的膜超滤浓缩,得到分子量2-6
    万的浓缩液;

    (5)真空冷冻干燥,得人参SOD粗酶。

    进一步地,本发明所述的人参SOD红酒还可以包含虫草提取物0.2克,首乌
    提取物0.5克。虫草提取物以及首乌提取物均可通过商业途径获得。

    再进一步地,所述的人参SOD红酒还含有硒50mg。

    一种人参SOD红酒的制备方法,按照以下步骤进行:(a)制备人参提取物,
    所述的人参提取物按照以下的工艺制得:(1)取新鲜的人参根洗净,切片;(2)用
    90%的食用酒精泡浸24小时;(3)将步骤(2)的泡浸液回流提取3次,每次2小时;
    (4)将步骤(3)得到的提取液回收酒精后,浓缩干燥即得成品;(b)制备人参SOD,
    所述的人参SOD按照以下步骤制得:(1)将新鲜人参根放入20℃去离子水中浸泡
    24小时,去离子水与人参根的体积比为3∶1,并加入海藻糖作为SOD的?;ぜ?,
    海藻糖的用量为每1000ml去离子水中加入2克;(2)浸泡后磨浆,颗粒细度达到
    能通过250目筛滤;(3)超声波破碎后,经过4000-6000转/min离心10-30分钟,
    弃沉淀残渣,获得上清液作为初提液;(4)将初提液通过可截留分子量为6万的
    膜超滤,获得含有分子量6万以下物质的清夜,清液再通过可截留分子量为2
    万的膜超滤浓缩,得到分子量2-6万的浓缩液;(5)真空冷冻干燥,得人参SOD
    粗酶;(c)将人参SOD10-20万单位与5克的人参提取物混合均匀后,溶解到
    750ml的葡萄红酒中,搅拌均匀,灭菌装瓶。

    上述步骤(c)中,在灭菌装瓶之前,还添加有虫草提取物0.2克,首乌提取
    物0.5克。

    上述步骤(c)中在灭菌装瓶之前,还添加有硒50mg。

    本发明所述的人参SOD红酒,添加了人参提取物,把人参的大量有益的营
    养成分添加入了红酒中,丰富了红酒的营养成分同时也改善了红酒的口感,此外,
    人参SOD粗酶先与人参提取物混合,而人参提取物是人参SOD原有存在的环境,
    具有同源性,这样红酒中的人参提取物的存在,就更有利于人参SOD酶活的稳
    定,而海藻糖的添加,则进一步加强了人参SOD的稳定性。经过检测,上述方法
    制备的人参SOD红酒,3个月后,酒中的SOD酶活仍能达到原有酶活值的90%以
    上。

    具体实施方式

    本发明所述的人参SOD红酒包括:

    (a)葡萄红酒750ml;

    (b)人参提取物5g,所述的人参提取物按照以下的工艺制得:

    (5)取新鲜的人参根洗净,切片;

    (6)用90%的食用酒精泡浸24小时;

    (7)将步骤(2)的泡浸液回流提取3次,每次2小时;

    (8)将步骤(3)得到的提取液回收酒精后,浓缩干燥即得成品。

    (c)人参SOD10万-20万单位,所述的人参SOD按照以下步骤制得:

    (1)将新鲜人参根放入20℃去离子水中浸泡24小时,去离子水与人参根
    的体积比为3∶1,并加入海藻糖作为SOD的?;ぜ?,海藻糖的用量为每1000ml
    去离子水中加入2克;

    (2)浸泡后磨浆,颗粒细度达到能通过250目筛滤;

    (3)超声波破碎后,经过4000-6000转/min离心10-30分钟,弃沉淀残
    渣,获得上清液作为初提液;

    (4)将初提液通过可截留分子量为6万的膜超滤,获得含有分子量6万以
    下物质的清夜,清液再通过可截留分子量为2万的膜超滤浓缩,得到分子量2-6
    万的浓缩液;

    (5)真空冷冻干燥,得人参SOD粗酶。

    进一步地,本发明所述的人参SOD红酒还可以包含虫草提取物0.2克,首乌
    提取物0.5克。其中虫草提取物以及首乌提取物均可通过商业途径获得。首乌提
    取物具有补肝肾,益精血,乌须发,强筋骨的作用。用于改善血虚萎黄,
    眩晕耳鸣,须发早白,腰膝酸软,肢体麻木,崩漏带下,久疟体虚,高血
    脂等症状。

    再进一步地,所述人参SOD红酒还可以再含有硒50mg。

    其中硒是机体抗氧化系统组成成分谷胱甘肽过氧化物酶的必需成分,适
    当补硒可提高谷胱甘肽过氧化物酶活力,从而提高机体的抗氧化能力。有报
    道称给游泳运动员每天补充硒100~150微克可减少体内脂质过氧化,提示补
    硒对耐力运动员可能有益,建议的补硒剂量为每天100~250微克。

    上述的人参SOD红酒,通过以下方法制备:

    (a)制备人参提取物,所述的人参提取物按照以下的工艺制得:

    (1)取新鲜的人参根洗净,切片;

    (2)用90%的食用酒精泡浸24小时;

    (3)将步骤(2)的泡浸液回流提取3次,每次2小时;

    (4)将步骤(3)得到的提取液回收酒精后,浓缩干燥即得成品;

    (b)制备人参SOD,所述的人参SOD按照以下步骤制得:

    (1)将新鲜人参根放入20℃去离子水中浸泡24小时,去离子水与人参根
    的体积比为3∶1,并加入海藻糖作为SOD的?;ぜ?,海藻糖的用量为每1000ml
    去离子水中加入2克;

    (2)浸泡后磨浆,颗粒细度达到能通过250目筛滤;

    (3)超声波破碎后,经过4000-6000转/min离心10-30分钟,弃沉淀残
    渣,获得上清液作为初提液;

    (4)将初提液通过可截留分子量为6万的膜超滤,获得含有分子量6万以
    下物质的清夜,清液再通过可截留分子量为2万的膜超滤浓缩,得到分子量2-6
    万的浓缩液;

    (5)真空冷冻干燥,得人参SOD粗酶;

    (c)将人参SOD10-20万单位与5克的人参提取物混合均匀后,溶解到750ml
    的葡萄红酒中,搅拌均匀,灭菌装瓶。

    如果需要再加入虫草提取物、首乌提取物、以及硒,则在红酒灭菌装瓶之
    前,分别把虫草提取物0.2克、首乌提取物0.5克、以及硒50mg加入到红酒中
    即可。

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