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    重庆时时彩计划黑金: 一种以酱渣为栽培袋主料食用菌栽培生产技术.pdf

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    一种 栽培 主料 食用菌 生产技术
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    摘要
    申请专利号:

    CN201010214017.9

    申请日:

    2010.06.30

    公开号:

    CN102311279A

    公开日:

    2012.01.11

    当前法律状态:

    授权

    有效性:

    有权

    法律详情: 授权|||实质审查的生效IPC(主分类):C05F 5/00申请日:20100630|||文件的公告送达IPC(主分类):C05F 5/00收件人:活泼文件名称:发明专利申请公布通知书|||文件的公告送达IPC(主分类):C05F 5/00收件人:活泼文件名称:发明专利申请公布通知书|||公开
    IPC分类号: C05F5/00; A23K1/16 主分类号: C05F5/00
    申请人: 活泼
    发明人: 活泼; 朱艳秋; 戴德慧
    地址: 311122 浙江省杭州市余杭区闲林镇水木清华苑南区2幢2单元401室
    优先权:
    专利代理机构: 代理人:
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    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201010214017.9

    授权公告号:

    ||||||||||||

    法律状态公告日:

    2015.06.17|||2013.06.19|||2012.04.11|||2012.04.11|||2012.01.11

    法律状态类型:

    授权|||实质审查的生效|||文件的公告送达|||文件的公告送达|||公开

    摘要

    一种以酱渣为栽培袋主料食用菌栽培生产技术,属于废弃资源再生利用的技术领域,提供了一种以酱渣为栽培袋主料食用菌栽培生产技术。该技术利用酱油渣为栽培袋主料进行食用菌生产。其主要过程:首先将保存的斜面菌种接种到含有20%酱油渣(含水78%)的PDA培养基上,26℃培养6d,然后按一定接种量接入含酱油渣的液体培养基中进行摇床液体种子培养,158rpm,26℃,4d,作为生产菌种以10%的接种量接入固体酱油渣栽培袋料中,适当温度培养生产食用菌子实体。

    权利要求书

    1: 一种以酱渣为栽培袋主料食用菌栽培生产技术, 其主要特征在于以酱渣这种可再生 利用资源为主要原料栽培食用菌, 能有效的综合利用废弃酱渣, 减少环境污染, 同时采用酱 渣驯化的液体菌种, 缩短了制种周期, 食用菌在酱渣为主料的栽培过程中, 菌丝生长均匀旺 盛, 生产出来的食用菌营养价值达到与用树木、 棉籽壳等作为主料生产得到的食用菌等同。 培养食料含有丰富的真蛋白、 活性多糖等, 粗纤维与传统食料相比含量大大减少, 可以直接 作为饲料添加剂或有机肥料使用。
    2: 根据权利要求 1 所述的一种以酱渣为栽培袋主料食用菌栽培生产技术, 其特征在于 所述食用菌液体菌种制作一级液体种子培养基为新鲜酱渣 20%, 玉米粉 1%, 葡萄糖 1%, 麸皮 1%, 稻草粉 1%, 硫酸镁 0.02%, pH 5.5-5.8 ; 二级液体种子培养基为新鲜酱渣 35%, 玉米粉 1%, 葡萄糖 1%, 麸皮 1%, 稻草粉 1%, 硫酸镁 0.02%, pH 5.5-5.8。
    3: 根据权利要求 1 及权利要求 2 所述的以酱渣为栽培袋主料食用菌栽培生产技术, 其 特征在于食用菌液体菌种制作, 食用菌斜面菌种在酱渣一级液体种子培养基中驯化 1-2d, 培养温度 25-28℃, 摇床转速 158r/min, 继续培养至 5-6d 后一级液体种子培养成熟。二级 液体种子培养, 接种量 10%, 培养温度 25-28℃, 摇床转速 158r/min, 培养 4d 至培养基中的 纤维状物质消失, 只剩有粘稠的菌球液, 液体菌种成熟。
    4: 根据权利要求 1 所述的一种以酱渣为栽培袋主料食用菌栽培生产技术, 栽培料配方 为新鲜酱渣 80%、 稻草粉 13%、 玉米粉 3%、 麸皮 3%、 米糠 1%, pH 5.5-5.8。 5. 根据权利要求 1、 2、 3 及 4 所述的一种以酱渣为栽培袋主料食用菌栽培生产技 术, 其主要特征在于食用菌栽培过程培养和管理参数为 (1) 温度 : 菌丝生长最适温度为 25℃ -28℃, 子实体形成最适温度为 15℃ -20℃。(2) 湿度 : 菌丝生长阶段空气湿度为 70% 为宜, 并以黑暗为主, 有利菌丝生长。(3) 若局部菌丝不萌发, 可用无菌接种铲打几个洞通 气, 也可以喷洒 10%糖和 20%的乙醇混合液, 促使菌丝萌发。 6. 根据权利要求 1、 2、 3、 4 及 5 所述的一种以酱渣为栽培袋主料食用菌栽培生产技术, 其主要特征在于经出菇采收后的培养食料中粗蛋白含量约为 30% ( 以干基计 ), 真蛋白含 量占粗蛋白含量的 90%以上, 粗纤维含量与传统棉籽壳、 稻草、 杂木屑等为主要原料的食 料相比大大降低, 可以作为饲料添加剂用于畜禽生产也可作为有机肥料用于名贵植物的培 养。
    5: 5-5.8 ; 二级液体种子培养基为新鲜酱渣 35%, 玉米粉 1%, 葡萄糖 1%, 麸皮 1%, 稻草粉 1%, 硫酸镁 0.02%, pH 5.5-5.8。 3. 根据权利要求 1 及权利要求 2 所述的以酱渣为栽培袋主料食用菌栽培生产技术, 其 特征在于食用菌液体菌种制作, 食用菌斜面菌种在酱渣一级液体种子培养基中驯化 1-2d, 培养温度 25-28℃, 摇床转速 158r/min, 继续培养至 5-6d 后一级液体种子培养成熟。二级 液体种子培养, 接种量 10%, 培养温度 25-28℃, 摇床转速 158r/min, 培养 4d 至培养基中的 纤维状物质消失, 只剩有粘稠的菌球液, 液体菌种成熟。 4. 根据权利要求 1 所述的一种以酱渣为栽培袋主料食用菌栽培生产技术, 栽培料配方 为新鲜酱渣 80%、 稻草粉 13%、 玉米粉 3%、 麸皮 3%、 米糠 1%, pH 5.5-5.8。 5. 根据权利要求 1、 2、 3 及 4 所述的一种以酱渣为栽培袋主料食用菌栽培生产技 术, 其主要特征在于食用菌栽培过程培养和管理参数为 (1) 温度 : 菌丝生长最适温度为 25℃ -28℃, 子实体形成最适温度为 15℃ -20℃。(2) 湿度 : 菌丝生长阶段空气湿度为 70% 为宜, 并以黑暗为主, 有利菌丝生长。(3) 若局部菌丝不萌发, 可用无菌接种铲打几个洞通 气, 也可以喷洒 10%糖和 20%的乙醇混合液, 促使菌丝萌发。
    6: 根据权利要求 1、 2、 3、 4 及 5 所述的一种以酱渣为栽培袋主料食用菌栽培生产技术, 其主要特征在于经出菇采收后的培养食料中粗蛋白含量约为 30% ( 以干基计 ), 真蛋白含 量占粗蛋白含量的 90%以上, 粗纤维含量与传统棉籽壳、 稻草、 杂木屑等为主要原料的食 料相比大大降低, 可以作为饲料添加剂用于畜禽生产也可作为有机肥料用于名贵植物的培 养。

    说明书


    一种以酱渣为栽培袋主料食用菌栽培生产技术

        技术领域 :
         本发明属于废弃资源再生利用的技术领域, 特别涉及酱渣废弃资源再生利用, 具 体涉及利用酱渣废弃资源为主要原料食用菌培养技术。 背景技术 :
         酱渣是酿造废渣的一大组成部分, 是指经热水浸泡酱醅, 淋出酱油后剩余的残渣。 其中粗蛋白 ( 干基 ) 为 25-27%, 全氮 ( 干基 ) 为 4.0-4.4%, 粗淀粉 ( 干基 ) 为 5.2%, 水 分 80%。我国每年约有 270 万吨以上的酱渣。酱渣含水量大, 蛋白质含量高, 极易霉变腐 烂, 发出异味, 因此正常生产酱油的企业每天必须立刻处理, 否则, 环境污染极其严重, 特别 是夏季, 处理不及时的话, 会产生强烈刺鼻的气味, 引起蝇蛆滋生。以大豆为蛋白原料的酿 造酱渣中还含有大量的粗脂肪及盐分, 将其直接作为种田肥料或养鱼饲料, 会使土壤盐化、 使鱼死亡, 又严重影响水质、 环保。长期以来, 受到经济、 科技的制约, 许多地区均将酱渣当 作工业垃圾进行填埋处理造成浪费。 随着市场的竞争加剧, 酱油产品的档次越来越高, 但企 业的利润却呈降低趋势。高档次的产品不少是以大豆为蛋白原料, 产生可利用价值较高的 副产品。若能对其实现回收利用, 将为企业带来可观的利润。同时, 开发酱渣实现资源的回 收利用, 可有效防止资源流失, 避免环境污染, 符合当前国家大力发展循环经济, 建设节约 型社会的政策取向。由此可见, 对酱渣进行研究开发, 不仅可利用其丰富的有效成分, 还是 企业和社会发展的需求。人们曾试图将其直接用作饲料。但是, 没有处理的酱渣动物适口 性差, 且其中食盐含量过高, 长期饲喂或一次喂量过多, 极易引起食盐中毒, 轻者进食锐减, 体重减轻, 重则动物死亡, 常有因酱渣引起动物死亡的报道。 且以大豆为原料的酱渣中含有 大量的豆油, 而豆油中不饱和脂肪酸含量高, 在存放过程中极易氧化成为过氧化脂质, 这是 一种性质活泼、 氧化性强的物质, 生物膜上的许多不饱和脂肪酸对它的进攻非常敏感, 而且 一旦反应启动, 就会以连锁反应方式进行下去, 造成大量过氧化脂质的产生。 这些过氧化物 被断裂成不同大小的醛类分子, 对细胞产生很强的毒性, 使生物膜的结构发生改变, 进而影 响其功能, 例如使膜的流动性下降、 通透性改变、 膜运输过程紊乱等等。 因此, 目前仅有小部 分酱渣低价出售用作饲料, 大部分没有被利用而被浪费。
         我国是食用菌生产大国, 食用菌年产量约 1400 万吨, 已经占到世界总产的 70%以 上, 去年出口创汇 12 亿美元。培养食用菌对原料需求量较大, 目前主要的原料是一些农副 产品和树木等。 如果利用酱渣用来栽培食用菌将节省很多的资源, ?;せ肪?, 对人类可持续 发展战略有重要意义。 发明内容 :
         本发明的目的是针对目前酱渣这种可再生利用资源处理存在的浪费和环境污染 的问题, 提供利用酱渣为主要原料制备食用菌的栽培料的方法, 该方法不仅能有效的综合 利用废弃酱渣, 减少环境污染, 而且采用酱渣驯化的液体菌种, 减少污染同时缩短了制种周 期, 食用菌在酱渣为主料的栽培过程中, 菌丝生长均匀旺盛, 培养周期短, 出菇早, 转潮快,生产出来的食用菌营养价值达到与用树木、 棉籽壳等作为主要原料生产得到的食用菌等 同。采收食用菌后的培养食料中含有大量的真蛋白、 活性多糖。粗纤维含量与传统棉籽壳、 稻草、 杂木屑等为主要原料的食料相比大大降低, 可以作为饲料添加剂用于畜禽生产也可 作为有机肥料用于名贵植物的培养。
         本发明的具体方案如下 :
         本发明所述食用菌液体菌种制作及栽培主料酱渣为淋出酱油后剩余的新鲜无霉 变的残渣, 其中粗蛋白 ( 干基 ) 为 20-27%, 全氮 ( 干基 ) 为 3.5-4.5%, 粗淀粉 ( 干基 ) 为 5-7%, 水分 70-80%, 盐分含量 1.5-3%。
         本发明所述食用菌液体菌种制作接种前首先在试管斜面上进行 25℃培养 7-10d, 培养使用的斜面培养基为 PDA 培养基 ( 含蔗糖 2%, 琼脂 2% )+20%酱油渣, 然后从已培养 成熟的斜面中用接种铲铲下两块菌块接入一级液体种子培养基 (300mL 三角瓶装量 40mL) 中, 菌块大小以接种铲大小为准, 一般为 0.5cm×0.5cm 大小, 液体培养基配方为新鲜酱渣 20 % ( 食用菌在酱渣浓度 0-40 %浓度的范围内均可以生长, 一级液体种子培养基最佳酱 渣浓度为 20 %左右 ), 玉米粉 1 %, 葡萄糖 1 %, 麸皮 1 %, 稻草粉 1 %, 硫酸镁 0.02 %, pH 5.5-5.8。将接种后的液体培养摇瓶放在 25-28 ℃, 158r/min 的恒温振荡器中培养 5-6d。 经过在酱渣一级液体种子培养基中 1-2d 的驯化培养后, 培养基中的菌球的数量逐渐增多, 菌球呈细小的米粒状, 随着培养时间的推进, 5-6d 后一级液体种子培养基逐渐变得澄清, 粘稠, 一级液体种子即为培养成熟。再按接种量的 10%接入二级液体种子培养基中, 二级 种子培养基配方为新鲜酱渣 35 %, 玉米粉 1 %, 葡萄糖 1 %, 麸皮 1 %, 稻草粉 1 %, 硫酸镁 0.02%, pH 5.5-5.8, 将接种后的液体培养摇瓶放在 25-28℃, 158r/min 的恒温振荡器中培 养 4d 至培养基中的纤维状物质消失, 只剩有粘稠的菌球液。
         本发明所述以酱渣为栽培袋主料食用菌栽培过程为取培养成熟的液体食用菌种 子在超净工作台中接入已灭菌并冷却至 30℃左右的固体栽培袋中, 固体栽培袋中培养基配 方为新鲜酱渣 80%、 稻草粉 13%、 玉米粉 3%、 麸皮 3%、 米糠 1%, pH 5.5-5.8, 接种量控 制在 10%, 即 100 克固体培养基接入 10ml 液体菌种。将接种后的栽培袋放在 25-28℃, 湿 度 65%左右的黑暗室中进行培养, 待菌丝布满, 菌丝体分化扭结形成子实体原基, 可看到有 白色、 黄色或黑褐色的突起, 此时要马上充分透光通气, 创造昼夜温差, 保持空气相对湿度 90-95%??稍谂嘌砻媾缟湎杆?, 保持料面不积水, 随着菌柄的长高加粗, 菌盖长大, 此 时每天可喷 3-4 次水, 直到采收。
         本发明所述以酱渣为栽培袋主料食用菌栽培过程培养和管理参数为 (1) 温度 : 平 菇菌丝生长最适温度为 25℃ -28℃, 子实体形成最适温度为 15℃ -20℃。(2) 湿度 : 菌丝生 长阶段空气湿度为 70%为宜, 并以黑暗为主, 有力菌丝生长。(3) 若局部菌丝不萌发, 可用 无菌接种铲打几个洞通气, 也可以喷洒 10%糖和 20%的乙醇混合液, 促使菌丝萌发。
         本发明所述经出菇采收后的培养食料中含有较多的蛋白质及丰富的活性多糖, 其 中粗蛋白含量约为 30% ( 以干基计 ), 真蛋白含量占粗蛋白含量的 90%以上, 粗纤维含量与 传统棉籽壳、 稻草、 杂木屑等为主要原料的食料相比大大降低, 可以作为饲料添加剂用于畜 禽生产也可作为有机肥料用于名贵植物的培养。 具体实施方式 :实施实例 1( 以平菇栽培为例 )
         1、 液体种子制备
         (1) 一级液体种子培养基配方 : 新鲜酱渣 20%、 玉米粉 1%、 葡萄糖 1%、 麸皮 1%、 稻草粉 1%、 硫酸镁 0.02%, pH 5.5-5.8。
         (2) 二级液体种子培养基配方 : 新鲜酱渣 35%、 玉米粉 1%、 葡萄糖 1%、 麸皮 1%、 稻草粉 1%、 硫酸镁 0.02%, pH 6.0-7.0。
         (3) 灭菌方法装料后 121℃, 0.1MP 灭菌 30 分钟灭菌后冷却至 30℃备用。
         (4) 接种方法一级液体种子接入斜面菌种 2-3 块 ( 每块以接种铲大小为准, 一般为 0.5cm×0.5cm 大小 ), 操作在无菌操作台上进行。二级液体种子按 10%的接种量接种已培 养成熟的一级液体种子
         (5) 培养将接种后的液体培养摇瓶放在 25-28℃, 158r/min 的恒温振荡器中培养 5-6d。经过在酱渣一级液体种子培养基中 1-2d 的驯化培养后, 培养基中的菌球的数量逐渐 增多, 菌球呈细小的米粒状, 随着培养时间的推进, 5-6d 后一级液体种子培养基逐渐变得澄 清、 粘稠, 此时一级液体种子即为培养成熟。再按接种量的 10%接入二级液体种子培养基 中, 将接种后的液体培养摇瓶放在 25-28℃, 158r/min 的恒温振荡器中培养 4d 至培养基中 的纤维状物质消失, 只剩有粘稠的菌球液。
         2、 以酱渣为栽培袋主料食用菌栽培过程
         (1) 培养料配方新鲜酱渣 80%、 稻草粉 13%、 玉米粉 3%、 麸皮 3%、 米糠 1%, pH 5.5-5.8。
         (2) 拌料按上述比例称取培养料, 调节到合适的含水量。注意水分不能一次加完, 要分批加, 并拌均匀。
         (3) 调 pH 值使 pH 值在 5.5-5.8。偏碱, 以柠檬酸调节 ; 偏酸, 以石灰粉调节。以喷 雾的方式加入, 边喷边翻拌。
         (4) 装料、 扎口料拌好后, 要迅速分装。用 23cm×55cm 的聚丙烯塑料筒装料, 边装 边压实, 待培养料装好, 用手压平料面, 再用打孔棒在料中心打孔。袋的两端可用颈圈加棉 塞封口或用绳反折扎好。料袋要求两头紧中间松, 沿袋壁紧内壁松。
         (5) 灭菌料装好后, 应及时灭菌, 防止基质酸变。高压蒸汽灭菌, 灭菌 1-2h, 温度约 为 121℃。
         (6) 冷却灭菌结束后, 取出料袋置于接种室。冷却至 30℃左右。
         (7) 接种取一支 100 毫升注射器, 去掉针头换一根内径 1-2 毫米, 长 100-200 毫 米的不锈钢或铝管制成一个菌种接种器, 使用前洗净接种器并用纱布包好装塑料袋, 经高 温灭菌后冷却, 抽取液体菌种即可接种, 可开袋或瓶口接种, 也可直接将针头插入菌种瓶 ( 袋 ) 封口薄膜内 ( 先以 75%酒精或碘酒消毒进口处 ) 注射接种, 接种后可贴橡皮膏封口, 也可以干石灰封口。接种量为 10%。
         (8) 发菌培养将接种后的培养袋放在 25-28℃, 湿度 65%左右的黑暗室中进行培 养, 待菌丝布满, 菌丝体分化扭结形成子实体原基, 可看到有白色、 黄色或黑褐色的突起, 此 时要马上充分透光通气, 创造昼夜温差, 保持空气相对湿度 90-95%??稍谂嘌砻媾缦?水, 保持料面不积水, 随着菌柄的长高加粗, 菌盖长大, 此时每天可喷 3-4 次水, 直到采收。
         培养和管理参数 :A、 温度 : 平 菇 菌 丝 生 长 最 适 温 度 为 25 ℃ -28 ℃, 子实体形成最适温度为 15℃ -20℃。
         B、 湿度 : 菌丝生长阶段空气湿度为 70%为宜, 并以黑暗为主, 有力菌丝生长。
         C、 若局部菌丝不萌发, 可用无菌接种铲打几个洞通气, 也可以喷洒 10%糖和 20% 的乙醇混合液, 促使菌丝萌发。
         (9) 培养食料经烘干后, 可直接作为饲料添加剂或用作有机肥料。6

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