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    重庆时时彩精准走势图: 绿豆防暑除湿蟹黄开胃润肺红枣果糕及其制备方法.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201610314928.6

    申请日:

    2016.05.13

    公开号:

    CN105961540A

    公开日:

    2016.09.28

    当前法律状态:

    撤回

    有效性:

    无权

    法律详情: 发明专利申请公布后的撤回 IPC(主分类):A21D 13/08申请公布日:20160928|||实质审查的生效IPC(主分类):A21D 13/08申请日:20160513|||公开
    IPC分类号: A21D13/08; A21D2/36 主分类号: A21D13/08
    申请人: 合肥睿联生物科技有限公司
    发明人: 杨斌
    地址: 230000 安徽省合肥市肥西县上派镇人民东路商办楼
    优先权:
    专利代理机构: 代理人:
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201610314928.6

    授权公告号:

    ||||||

    法律状态公告日:

    2019.02.12|||2016.10.26|||2016.09.28

    法律状态类型:

    发明专利申请公布后的撤回|||实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明公开了一种绿豆防暑除湿蟹黄开胃润肺红枣果糕,其特征在于由以下重量份原料制成:糯米500?550、红枣300?350、蛋清200?240、果胶酶1?2、牛奶400?450、乳酸菌0.5?1、柠檬酸0.8?0.9、苹果酸0.5?0.6、蔗糖20?24、薄荷汁9?10、葡萄酒250?260。本发明口味细腻,红枣营养能充分溶解出来,且糯米具有茶清香,酸甜适中,香味浓郁。

    权利要求书

    1.一种蟹黄开胃润肺红枣果糕,其特征在于由以下重量份原料制成:
    糯米500-550、红枣300-350、蛋清200-240、果胶酶1-2、牛奶400-450、乳酸菌0.5-1、柠
    檬酸0.8-0.9、苹果酸0.5-0.6、蔗糖20-24、薄荷汁9-10、葡萄酒250-260、胶凝剂3-4、茶叶
    180-200、面粉50-60、玉米油200-210、盐水300-350、蟹黄10-11、冬瓜11-12。
    2.根据权利要求1所述蟹黄开胃润肺红枣果糕的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
    筛选杀菌:挑选完好的红枣果实,将果实清洗干净,然后放入白醋中浸泡10-15分钟至
    果皮松软,取出沥干,放入烤箱中考5-6分钟至果皮出现褶皱,取出再人工剥去果皮,再将去
    除果皮的红枣切成块,放入盐水中浸泡20-30分钟取出:
    发酵晒干:将杀菌过的红枣块再放入到蛋清中搅拌均匀,添加果胶酶处理,再放到太阳
    底下晒干后打成粉,再将粉料与牛奶混合煮熟,接种乳酸菌,发酵30-35天后,取出灭菌处理
    再烘干磨成粉;
    研磨熬制:将发酵后的粉料加红葡萄酒和水研磨10-15分钟,再将冬瓜加适量水煮烂打
    成浆与之混合,之后加入柠檬酸、苹果酸、蔗糖、薄荷汁一边搅拌一边加热至80-90度,冷却
    后加入胶凝剂,放入均质机中均质2-3小时,制得红枣泥,取出待用;
    糯米加工:将茶叶放入沸水中煮制茶汤,将糯米洗净后放入茶汤中浸泡1-2天,取出晾
    干,放入锅中煮成糯米饭;
    调配制作:将蟹黄蒸熟,捣成泥状备用;将步骤(3)中所得红枣泥与蟹黄、糯米饭混合搅
    拌均匀,再分别注入模具内成型,放入冰箱冷藏1-2小时, 取出脱模,将成型的料块放入面
    粉中滚揉,使其表面附着一层面粉,将裹有面粉的料块放入玉米油中煎炸10-15分钟,即得。

    关 键 词:
    绿豆 防暑 除湿 蟹黄 开胃 润肺 红枣 及其 制备 方法
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    本文标题:绿豆防暑除湿蟹黄开胃润肺红枣果糕及其制备方法.pdf
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