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    重庆时时彩组三多: 一种高钙木瓜鱼香饼干及其制备方法.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201610573483.3

    申请日:

    2016.07.20

    公开号:

    CN105994522A

    公开日:

    2016.10.12

    当前法律状态:

    实审

    有效性:

    审中

    法律详情: 实质审查的生效IPC(主分类):A21D 13/08申请日:20160720|||公开
    IPC分类号: A21D13/08; A21D2/36; A21D2/34; A21D2/38; A21D2/18 主分类号: A21D13/08
    申请人: 安徽友源食品有限公司
    发明人: 倪迎春
    地址: 231400 安徽省安庆市桐城市民营经济开发区兴隆路1号安徽友源食品有限公司
    优先权:
    专利代理机构: 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 代理人: 沈尚林
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201610573483.3

    授权公告号:

    |||

    法律状态公告日:

    2016.11.09|||2016.10.12

    法律状态类型:

    实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明涉及一种高钙木瓜鱼香饼干,包括以下重量份的原料:小麦粉160份、南瓜粉25份、荞麦粉15份、木糖醇10份、核桃粉10份、骨粉5份、小麦胚芽粉3份、酵母2份、鸡蛋5份、膨化脱皮大豆8份、膨化脱皮豆粕6份、猕猴桃汁4份、甘蔗汁2份、鱼肉20份、料酒1.5份、橘皮汁1.5份、蜂蜜1.5份、芝麻油1.5份、盐1.5份、醋1.5份、中药提取液10份、木瓜6份、豆芽3份、海带3份。本发明饼干鲜香味美、风味独特,通过在饼干坯喷涂一层木瓜鱼肉浆汁,使得饼干带有鱼肉的香气,同时,饼干蛋白质、钙含量高且具有清心润肺、健脾益胃、宁心安神、提高免疫力、延缓衰老等功效。

    权利要求书

    1.一种高钙木瓜鱼香饼干,其特征在于:包括以下重量份的原
    料:
    小麦粉150-200份、南瓜粉20-30份、荞麦粉10-20份、木糖醇
    8-15份、核桃粉6-12份、骨粉3-6份、小麦胚芽粉2-4份、酵母0.5-4
    份、鸡蛋4-8份、膨化脱皮大豆6-10份、膨化脱皮豆粕4-8份、猕猴
    桃汁3-5份、甘蔗汁1-2份、鱼肉15-25份、料酒1-2份、橘皮汁1-2
    份、蜂蜜1-2份、芝麻油1-2份、盐1-2份、醋1-2份、中药提取液
    8-15份、木瓜5-8份、豆芽2-4份、海带2-4份;
    所述的中药提取液由以下重量份的原料制备而成:柏子仁1-3份、
    麦冬1-3份、丹参1-3份、黄芩1-3份、沙参2-4份、合欢皮3-5份、
    赤芍3-5份、夜交藤7-9份、酸枣仁3-5份、石决明8-10份、淮小麦
    6-8份。
    2.根据权利要求1所述的高钙木瓜鱼香饼干,其特征在于:包
    括以下重量份的原料:
    小麦粉160份、南瓜粉25份、荞麦粉15份、木糖醇10份、核
    桃粉10份、骨粉5份、小麦胚芽粉3份、酵母2份、鸡蛋5份、膨
    化脱皮大豆8份、膨化脱皮豆粕6份、猕猴桃汁4份、甘蔗汁2份、
    鱼肉20份、料酒1.5份、橘皮汁1.5份、蜂蜜1.5份、芝麻油1.5份、
    盐1.5份、醋1.5份、中药提取液10份、木瓜6份、豆芽3份、海带
    3份;
    所述的中药提取液由以下重量份的原料制备而成:柏子仁1-3份、
    麦冬2份、丹参2份、黄芩2份、沙参3份、合欢皮4份、赤芍4份、
    夜交藤8份、酸枣仁4份、石决明9份、淮小麦7份。
    3.根据权利要求1所述的高钙木瓜鱼香饼干,其特征在于:包
    括以下重量份的原料:
    小麦粉180份、南瓜粉26份、荞麦粉16份、木糖醇12份、核
    桃粉7份、骨粉4.5份、小麦胚芽粉3.5份、酵母1.5份、鸡蛋6份、
    膨化脱皮大豆7份、膨化脱皮豆粕6份、猕猴桃汁3.5份、甘蔗汁1.5
    份、鱼肉19份、料酒2份、橘皮汁1份、蜂蜜2份、芝麻油1.8份、
    盐1.6份、醋1.6份、中药提取液11份、木瓜6.5份、豆芽3.5份、
    海带3.5份;
    所述的中药提取液由以下重量份的原料制备而成:柏子仁1.5份、
    麦冬1.5份、丹参1份、黄芩2.5份、沙参2份、合欢皮5份、赤芍
    3.5份、夜交藤7份、酸枣仁5份、石决明8.5份、淮小麦7.5份。
    4.一种高钙木瓜鱼香饼干的制备方法,其特征在于,具体步骤
    如下:
    (1)将柏子仁、麦冬、丹参、黄芩、沙参、合欢皮、赤芍、夜
    交藤、酸枣仁、石决明、淮小麦加6-10倍水进行文火熬煮,熬煮后
    冷切过滤掉残渣,留取中药提取液,备用;
    (2)将鱼肉洗净沥干,切块,加入料酒、橘皮汁、蜂蜜、芝麻
    油、盐、醋腌制2.1-3.1小时;
    (3)将腌制后的鱼肉、木瓜、豆芽、海带放入中药提取液中打
    浆,过滤后得到木瓜鱼肉浆汁备用;
    (4)将鸡蛋打碎破壳、取浆后,与膨化脱皮大豆、膨化脱皮豆
    粕、猕猴桃汁、甘蔗汁混合后,高温干燥制得蛋粕粉;
    (5)将蛋粕粉、小麦粉、南瓜粉、荞麦粉、木糖醇、核桃粉、
    骨粉、小麦胚芽粉、酵母搅拌均匀后,加入适量水,发酵2-5小时,
    制成面团,放入模具中,蒸熟,4-6℃下保温1-2小时后切片,放入烤
    箱中烤干,得饼干坯;
    (6)在饼干坯喷涂一层木瓜鱼肉浆汁,70-90℃烘干即可。

    关 键 词:
    一种 木瓜 饼干 及其 制备 方法
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