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    重庆时时彩是不是黑彩: 一种富硒保健奶油.pdf

    摘要
    申请专利号:

    重庆时时彩单双窍门 www.4mum.com.cn CN201610372013.0

    申请日:

    2016.05.31

    公开号:

    CN105994681A

    公开日:

    2016.10.12

    当前法律状态:

    实审

    有效性:

    审中

    法律详情: 实质审查的生效IPC(主分类):A23D 7/005申请日:20160531|||公开
    IPC分类号: A23D7/005; A23D7/02 主分类号: A23D7/005
    申请人: 安徽巧美滋食品有限公司
    发明人: 赵东旭
    地址: 233400 安徽省蚌埠市怀远县白莲坡食品科技产业园
    优先权:
    专利代理机构: 代理人:
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    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201610372013.0

    授权公告号:

    |||

    法律状态公告日:

    2016.11.09|||2016.10.12

    法律状态类型:

    实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明公开了一种富硒保健奶油,由以下原料制成:冷榨亚麻籽油、石榴籽油、火麻油、富硒保健粉、低聚乳果糖、脱脂奶粉、开菲尔、紫薯淀粉、磷脂酰丝氨酸、蛋黄粉、ε?聚赖氨酸、甘氨酸、水。本发明提供的富硒保健奶油,以保健型的植物油为脂肪原料,富含有机硒,营养丰富,易于吸收,脂肪含量低于30%,能够排毒养颜,防治心脑血管疾病,补脑益智,增强抵抗力,抗氧化,抗衰老,抗肿瘤;两次低温均质后低温超声,增加可塑性和涂抹性;富硒保健粉经纯天然提取,节约成本,既能起到保健效果,又可提供天然香味;紫薯淀粉提取时间缩短1/4,出粉率提高18%;经超高压低温灭菌,又添加天然抗菌营养剂,奶油常温保质期长达90天。

    权利要求书

    1. 一种富硒保健奶油,其特征在于,由以下重量份的原料制成:冷榨亚麻籽油17~19、石榴籽油10~12、火麻油10~12、富硒保健粉8~10、低聚乳果糖32~34、脱脂奶粉23~25、开菲尔0.6~0.8、紫薯淀粉1.6~1.8、磷脂酰丝氨酸0.6~0.8、蛋黄粉0.3~0.4、ε-聚赖氨酸0.06~0.08、甘氨酸0.04~0.05、水26~28。2.根据权利要求1所述的富硒保健奶油,其特征在于,所述的富硒保健粉,取以下重量比的富硒原料:大米:玉米:黑木耳:补骨脂:菊花:人参:富硒酵母=17~18:12~13:10~11:6~7:6~7:5~6:5~6,洗净,去杂,将黑木耳完全复水后且碎,补骨脂、菊花和人参粉碎,过100~120目筛,向容器中加入大米重量13~14倍量的水,加入大米、玉米、黑木耳、补骨脂、菊花和人参,大火煮沸,小火熬煮30~40分钟,加入富硒酵母,继续小火搅拌熬煮至原体积的1/5,5000转/分钟离心10分钟,得到熬煮液和沉淀,向沉淀中加入沉淀重量2倍量的开水,28~30KHz超声15~20分钟,进行洗涤,8000转/分钟离心10分钟,得到洗涤液和沉淀,反复洗涤3次,合并所有熬煮液和洗涤液,过120~140目筛,置于-56~-54℃冷冻干燥至无水分,得富硒保健粉。3. 根据权利要求1所述的富硒保健奶油,其特征在于,所述的紫薯淀粉,选择新鲜、无损害的成熟紫薯,清洗4~5次,充分洗去泥沙,保留紫薯皮,加入紫薯重量3~4倍量的水,打浆,过100~120目筛,置于52~54转/分钟的摇床上震荡120~140分钟,倒出上层清水,将下层紫薯粗粉于5000转/分钟进行分层离心,弃最上层清液和最底层的少量泥沙,得紫薯湿淀粉,于56~58℃的烘箱中干燥至水分含量为淀粉重量的6~8%,得紫薯淀粉。4. 根据权利要求1所述富硒保健奶油的制备方法,其特征在于,具体包括以下步骤:(1)将1/2水加热至60~65℃,加入富硒保健粉,搅拌均匀,得富硒保健浆;(2)将脱脂奶粉加入富硒保健浆中,混合均匀,加入低聚乳果糖,充分搅拌至混匀,80~85℃灭菌30~35分钟,冷却至45~50℃,加入开菲尔,混合均匀后,置于38~40℃恒温发酵6~8小时,加入磷脂酰丝氨酸,46~48转/分钟搅拌25~30分钟,得发酵乳;(3)将冷榨亚麻籽油、石榴籽油和火麻油混合均匀,加热至75~80℃,保温,加入蛋黄粉,42~44转/分钟搅拌25~30分钟,得混合油;(4)将剩下1/2的水加入紫薯淀粉,搅拌均匀,置于100℃水浴6~8分钟,加入ε-聚赖氨酸和甘氨酸,混合均匀,得淀粉浆;(5)将发酵乳、混合油和淀粉浆混合均匀,加热至58~60℃,经23~25MPa进行第一段均质和5~6MPa进行第二段均质后,在1分钟内将温度降至16~18℃,保持温度,34~36KHz超声20~22分钟,取出,得富硒保健奶油;(6)包装,28~30℃,113~115MPa超高压杀菌20~25分钟,得成品。

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    一种 保健 奶油
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